Oak and clarification Foll alcoholi

Oak and clarification
Foll alcoholic fermentation in barrel, on the other hand, has become de riqueur for any full bodied white wine with aspiration to a high price. Indeed by the end of the 20th century oak had become The Other Ingredient in wine, such a high proportion of good to great wine both red and whote being matured if not fermented in small oak barrels. Indeed practically all serious red wine undergoes the smoothing procedd of maturation in oak, and all but the most aromatic, lean, and lively white are both fermented and matured in samall (2251) oak barrels.
Oak has been used for storing wine for centuries because it is both watertight and easy to work. Its more recently appreciated attributes, however, are that oak flavours have a natural affinity for those of wine, adding more complex compounds, and, perhaps more importantly, its physical properties are unparalleled for gently charifying and stabilizing wine while deepening the colour of a red and softening the texture of any well-made wine.
Fermenting a white wine in barrel, provided it has not been stripped of all of its solids an left defenceless against the assault of all the tannins and pigment in the oak, makes the wine much smoother in texture yet deeper in flavor. Another fashionable white winemaking ploy to add more flavour, whether the wine was fermented in barrel or tank, is regularly to stir the lees of the fermentation so as to impart some of their often rather milky flavor to the wine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โอ๊คและชี้แจง หมักแอลกอฮอล์ Foll กระบอก คง ได้กลายเป็น de riqueur ไวน์ขาวใด ๆ เต็มด้วยปณิธานให้ราคาสูง แน่นอนในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 โอ๊คได้กลายเป็น ส่วนผสม อื่น ๆ ที่ไวน์ ไวน์เช่นสัดส่วนการจะทั้งสีแดง และบาร์เรล whote กำลังสุกถ้า ไม่หมักในโอ๊คขนาดเล็ก ไวน์แดงรุนแรงจริงแทบทั้งหมดผ่าน procedd ให้เรียบของการเจริญเติบโตในไม้โอ๊ค และขาวสุดหอม ลี และมีชีวิตชีวาทั้งหมดมีทั้งหมัก และในเมล (2251) samall มีการใช้ไม้โอ๊คเก็บไวน์มานานหลายศตวรรษเนื่องจากมีทั้งน้ำ และง่ายต่อการทำงาน แอตทริบิวต์ของชื่นชมเมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตาม จะว่า โอ๊ครสชาติมีความสัมพันธ์เป็นธรรมชาติของไวน์ เพิ่มสารประกอบที่ซับซ้อน และ บางทีสำคัญ คุณสมบัติทางกายภาพของคุณเบา ๆ charifying และเสถียรภาพไวน์ขณะลึกสีของสีแดง และทำให้พื้นผิวของการทำดี หมักไวน์ขาวกระบอก โดยไม่มีการตัดของของแข็งทั้งหมดซ้ายเป็น defenceless กับการโจมตีของชิมและเม็ดสีในโอ๊ค ทำไวน์รื่นในเนื้อยังลึกซึ้งในรส อีกแฟชั่นขาวรูปพลอยเพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม ว่าไวน์ถูกหมักในถังหรือถัง เป็นประจำไปกากจากการหมักเพื่อบอกบางรสชาติของน้ำนมมักจะเป็นการช้อปปิ้งของฉัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอ๊คและชี้แจง
Foll หมักแอลกอฮอล์ในถังบนมืออื่น ๆ ที่ได้กลายเป็น riqueur เต็มไวน์ขาวใด ๆ ฉกรรจ์ที่มีความทะเยอทะยานที่จะเป็นราคาที่สูง อันที่จริงในตอนท้ายของโอ๊คศตวรรษที่ 20 ได้กลายเป็นส่วนผสมอื่น ๆ ในไวน์ดังกล่าวมีสัดส่วนที่สูงของดีที่จะไวน์ที่ดีทั้งสีแดงและ whote ถูกครบกำหนดหากไม่ได้หมักในถังไม้โอ๊คขนาดเล็ก อันที่จริงจริงทุกไวน์แดงร้ายแรงผ่าน procedd เรียบของการเจริญเติบโตในโอ๊คและทั้งหมด แต่กลิ่นหอมมากที่สุดยันและมีชีวิตชีวาสีขาวมีทั้งหมักและครบกำหนดใน samall (2251) ถังไม้โอ๊ค.
โอ๊คได้ถูกนำมาใช้สำหรับการจัดเก็บไวน์มานานหลายศตวรรษเพราะ ก็เป็นทั้งน้ำและง่ายต่อการทำงาน คุณลักษณะที่แข็งขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ที่รสชาติโอ๊คมีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดธรรมชาติสำหรับผู้ไวน์เพิ่มสารประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นและอาจจะมีความสำคัญมากคุณสมบัติทางกายภาพที่มีความเหนือชั้นสำหรับเบา ๆ charifying และการรักษาเสถียรภาพไวน์ขณะที่ลึกสีของสีแดง และอ่อนเนื้อใด ๆ ไวน์ดีทำ.
ดองไวน์ขาวในถังให้มันยังไม่ได้ถูกปลดออกจากทั้งหมดของของแข็งของมันซ้ายที่พึ่งกับการโจมตีของแทนนินทั้งหมดและเม็ดสีในโอ๊คที่ทำให้ไวน์มากนุ่มนวล ในเนื้อลึก ๆ ในรสชาติ อีกวิธีการผลิตไวน์ที่ทันสมัยสีขาวเพื่อเพิ่มรสชาติมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นไวน์ที่ถูกหมักในถังหรือถังเป็นประจำเพื่อกวนตะกอนของการหมักเพื่อที่จะบอกบางส่วนของรสชาติมักจะค่อนข้างน้ำนมของพวกเขาเพื่อไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอ๊ค และการฟอลการหมักแอลกอฮอล์ในถังบนมืออื่น ๆได้กลายเป็น riqueur de ใดเต็มฉกรรจ์ไวน์ขาวที่มีราคาสูง แน่นอนโดยการสิ้นสุดของศตวรรษที่ 20 ต้นได้กลายเป็นส่วนผสมในไวน์ เช่นสูงสัดส่วนดีไวน์ทั้งสีแดงและ whote ถูกนะ ถ้าไม่หมักในถังโอ๊กขนาดเล็กมาก จริงๆเป็นไวน์แดงที่ร้ายแรงทั้งหมดผ่านทางเรียบ procedd เติบโตในโอ๊ค , และทั้งหมด แต่หอมมากที่สุด ยัน มีชีวิตชีวาขาวมีทั้งหมักและเติบโตใน samall ( 2251 ) โอ๊กบาร์เรลโอ๊คได้รับการใช้สำหรับการจัดเก็บไวน์มานานหลายศตวรรษ เพราะมันทั้งรัดกุมและง่ายต่อการทำงาน ที่นิยมมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆนี้คุณลักษณะ , อย่างไรก็ตาม , ว่า โอ๊ค รสชาติมี affinity ธรรมชาติสำหรับไวน์ , การเพิ่มสารประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นและอาจจะยิ่งกว่า คุณสมบัติทางกายภาพของมันจะค่อย ๆ charifying โดดเด่นเหนือใคร สำหรับเสถียรภาพและไวน์ในขณะที่ลึกสีของสีแดงและอาศัยพื้นผิวใด ๆ ดีไวน์หมักไวน์ขาวในถัง ให้มันไม่ได้ถูกปล้นทั้งหมดของของแข็งเป็นซ้ายป้องกันตัวเองต่อต้านการโจมตีทั้งหมดของแทนนินและเม็ดสีในโอ๊ก ทำให้ไวน์มากนุ่มนวลในเนื้อยังลึกซึ้งในรส อีกหนึ่งแฟชั่นสีขาว winemaking พลอยเพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็นเหล้าหมักในถังหรือถังเป็นประจำเพื่อกระตุ้นตะกอนของการหมักเพื่อเผยแพร่บางส่วนของพวกเขามักจะค่อนข้าง นมสดรสไวน์