The role of phenolics as natural an

The role of phenolics as natural antioxidants has attracted
considerable interest due to their pharmacological functions.
Increased consumption of phenolic compounds has been associated
with the reduced risk of cardiovascular diseases and certain
cancers (Liu, 2004, 2007; Dykes and Rooney, 2007). The whole rice
grain had phenolic contents ranging from 108.1 to 1244.9 mg GAE/
100 g (Table 1), depending on the color of grain (Choi et al., 2007;
Goffman and Bergman, 2004). Goffman and Bergman (2004)
reported that the phenolic contents in the white, red and purple
rice ranged from 25 to 246, 34 to 424, 69 to 535 mg GAE/100 g,
which was a little lower than this study (Table 1). Three reasons
may explain the differences. First, they used rice materials grown in
two years, which means that material harvested from the first year
had to be stored. Storage of rice grain results in a decrease of
phenolic content (Zhou et al., 2004), thus their data was lower than
ours. Second, rice phenolic compounds exist in free, esterified and
insoluble-bound forms, and insoluble-bound phenolics may be
released by base, acid or enzymatic treatment of samples prior to
extraction (Adom and Liu, 2002; Choi et al., 2007; Zhou et al., 2004).
Our extraction solution including 1% HCL may cause release of at
least part of the bound phenolics, thus leading to higher phenolic
contents. Third, more rice accessions were used in this study may
provide more wide diversity in the phenolic contents. Flavonoids
have potent antioxidant and anticancer activities (Adom and Liu,
2002; Dykes and Rooney, 2007; Hu et al., 2003). Coloration of rice
may be derived from accumulation of anthocyanins (Furukawa
et al., 2007). Thus, it could be expected that the white rice had
mean flavonoid content (131.6 mg RE/100 g) lower than those of
red rice (147.2 mg RE/100 g) and black rice (240 mg RE/100 g)
(Table 1). It should be noted that some red rice accessions were
lower in the flavonoid contents than white rice (Fig. 1). It was
possible that other flavonoid compositions (e.g. flavonols, flavanones)
rather than anthocyanins in the white rice were higher than
those in the red rice. The antioxidant capacity of rice grain was
contributed not only by phenolic compounds, but also by other
phytochemicals, such as carotenoids, tocols and g-oryzanols (Choi
et al., 2007; Xu et al., 2001). However, phenolic contents were
reportedly positively correlated with TABS antioxidant capacity
(r ¼ 0.962), which was consistent with nearly all other studies
(Adom and Liu, 2002; Choi et al., 2007) using samples from
different plant origins (Cai et al., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทบาทของ phenolics เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติได้ดึงดูดสนใจมากเนื่องจากหน้าที่ pharmacologicalปริมาณการใช้เพิ่มขึ้นของสารฟีนอมีการเชื่อมโยงด้วยการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและบางโรคมะเร็ง (หลิว 2004, 2007 Dykes ก Rooney, 2007) ข้าวทั้งหมดเมล็ดมีเนื้อหาฟีนอตั้งแต่ 108.1 1244.9 mg GAE /100 กรัม (ตาราง 1), ขึ้นอยู่กับสีของเมล็ด (Choi et al., 2007Goffman ก Bergman, 2004) Goffman และ Bergman (2004)รายงานว่า การฟีนอเนื้อหาในสีขาว สีแดง และสีม่วงข้าวอยู่ในช่วงจาก 25 ไป 246, 34 ไป 424, 69-535 mg GAE/100 gซึ่งมีน้อยกว่า (ตารางที่ 1) การศึกษานี้ ประการที่สามอาจอธิบายความแตกต่าง ครั้งแรก พวกเขาใช้วัสดุข้าวที่ปลูกใน2 ปี ซึ่งหมายความว่า วัสดุที่เก็บเกี่ยวจากปีแรกมีการจัดเก็บ เก็บเมล็ดข้าวเกิดการลดลงของเนื้อหาฟีนอ (โจว et al., 2004), ดังนั้น ข้อมูลต่ำกว่าของเรา สอง esterified ม่อฮ่อมอยู่ในฟรี ข้าว และรูปแบบไม่ละลายผูก และ phenolics ไม่ละลายผูกอาจออก โดยพื้นฐาน กรด หรือเอนไซม์ในระบบการรักษาตัวอย่างก่อนสกัด (Adom และหลิว 2002 Choi et al., 2007 โจว et al., 2004)โซลูชันของเราสกัดรวม 1% HCL อาจทำให้ปล่อยของที่ส่วนน้อยของ phenolics ผูก จึง นำฟีนอสูงเนื้อหา สาม ข้าวเติม accessions ถูกใช้ในการศึกษานี้อาจให้หลากหลายมากขึ้นทั้งในเนื้อหาฟีนอ Flavonoidsมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและกิจกรรม anticancer (Adom และหลิว2002 Dykes และ Rooney, 2007 Hu et al., 2003) ย้อมสีข้าวอาจมาจากการสะสมของ anthocyanins (ฟูรูกาวาร้อยเอ็ด al., 2007) ดังนั้น มันอาจจะคาดว่า ข้าวขาวมีหมายถึง เนื้อหา flavonoid (131.6 mg RE / 100 กรัม) ต่ำกว่าของข้าวแดง (มิลลิกรัม 147.2 RE / 100 กรัม) และสีดำข้าว (240 มิลลิกรัม RE / 100 กรัม)(ตาราง 1) ควรสังเกตบาง accessions ข้าวแดงได้ต่ำกว่าในเนื้อหา flavonoid กว่าขาวข้าว (Fig. 1) มันเป็นได้องค์ flavonoid ที่อื่น (เช่น flavonols, flavanones)มากกว่าว่า anthocyanins ในข้าวขาวถูกมากกว่าผู้ข้าวแดง มีกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดข้าวส่วนไม่เพียง โดยม่อฮ่อม แต่ยัง ตามกันphytochemicals, carotenoids, tocols และ g-oryzanols (Choiร้อยเอ็ด al., 2007 เขาฮิวและ al., 2001) อย่างไรก็ตาม ฟีนอเนื้อหาได้รายงานบวก correlated กับแท็บหม่อน(r ¼ 0.962), ซึ่งไม่สอดคล้องกับการศึกษาอื่น ๆ เกือบทั้งหมด(Adom และหลิว 2002 Choi et al., 2007) โดยใช้ตัวอย่างจากต้นกำเนิดของพืชแตกต่างกัน (ไก et al., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทบาทของฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติได้ดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากการทำงานของพวกเขาทางเภสัชวิทยา. การบริโภคที่เพิ่มขึ้นของสารฟีนอลได้รับการเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและบางโรคมะเร็ง(หลิวปี 2004 ปี 2007 และเลสเบี้ยนรูนีย์, 2007) ข้าวทั้งข้าวมีเนื้อหาฟีนอลตั้งแต่ 108.1-1,244.9 GAE มิลลิกรัม / 100 กรัม (ตารางที่ 1) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีของเมล็ดข้าว (Choi et al, 2007;. Goffman และเบิร์กแมน, 2004) Goffman และเบิร์กแมน (2004) รายงานว่าเนื้อหาฟีนอลในสีขาว, สีแดงและสีม่วงข้าวอยู่ในช่วง25-246, 34-424, 69-535 มก. GAE / 100 กรัมซึ่งต่ำกว่าการศึกษาครั้งนี้ (ตารางที่ 1) . สามเหตุผลอาจอธิบายความแตกต่าง ครั้งแรกที่พวกเขาใช้วัสดุข้าวที่ปลูกในสองปีที่ผ่านมาซึ่งหมายความว่าวัสดุที่เก็บเกี่ยวจากปีแรกจะต้องถูกเก็บไว้ การเก็บรักษาผลข้าวลดลงของเนื้อหาฟีนอล (โจว et al., 2004) ดังนั้นข้อมูลของพวกเขาต่ำกว่าเรา ประการที่สองสารประกอบฟีนอข้าวที่มีอยู่ในฟรี esterified และรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำที่ถูกผูกไว้และฟีนอลที่ไม่ละลายน้ำที่ถูกผูกไว้อาจจะถูกปล่อยออกมาจากฐานกรดหรือเอนไซม์ของกลุ่มตัวอย่างก่อนที่จะมีการสกัด(ตบแต่งและหลิว 2002; Choi et al, 2007. โจว et al., 2004). การแก้ปัญหาของเรารวมถึงการสกัด 1% HCL อาจก่อให้เกิดการเปิดตัวของที่น้อยส่วนหนึ่งของฟีนอลที่ถูกผูกไว้จึงนำไปสู่ฟีนอลที่สูงขึ้นเนื้อหา ประการที่สามมากขึ้นสายข้าวถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้อาจให้หลากหลายมากขึ้นในเนื้อหาฟีนอล flavonoids มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและกิจกรรมต้านมะเร็ง (ตบแต่งและหลิวปี2002 และเลสเบี้ยนรูนีย์, 2007. Hu et al, 2003) สีข้าวอาจจะมาจากการสะสมของ anthocyanins (Furukawa et al., 2007) ดังนั้นจึงอาจจะคาดหวังว่าข้าวขาวมีค่าเฉลี่ยเนื้อหา flavonoid (131.6 มิลลิกรัม RE / 100 กรัม) ต่ำกว่าข้าวแดง(147.2 มิลลิกรัม RE / 100 กรัม) และข้าวสีดำ (240 มก. RE / 100 กรัม) (ตารางที่ 1 ) มันควรจะสังเกตว่าบางสายข้าวแดงได้ลดลงในเนื้อหา flavonoid กว่าข้าวขาว (รูปที่ 1). มันเป็นไปได้ว่าองค์ประกอบ flavonoid อื่น ๆ (เช่น flavonols, flavanones) มากกว่า anthocyanins ในข้าวขาวสูงกว่าผู้ที่อยู่ในข้าวแดง สารต้านอนุมูลอิสระของข้าวได้รับการมีส่วนร่วมโดยไม่เพียง แต่สารประกอบฟีนอ แต่ยังมีอื่น ๆ phytochemicals เช่นนอยด์, โตคอและ g-oryzanols (Choi et al, 2007;.. เสี่ยว, et al, 2001) อย่างไรก็ตามเนื้อหาฟีนอลที่ได้รับรายงานว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกกับแท็บสารต้านอนุมูลอิสระ(R ¼ 0.962) ซึ่งสอดคล้องกับเกือบทั้งหมดการศึกษาอื่น ๆ(ตบแต่งและหลิว 2002; Choi et al, 2007.) โดยใช้ตัวอย่างจากต้นกำเนิดของพืชที่แตกต่างกัน(ซีเอไอเอตอัล ., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทบาทของโพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติได้ดึงดูดความสนใจมากเนื่องจากหน้าที่ของ

1 . เพิ่มปริมาณของสารประกอบฟีนอล มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรค

โรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิด ( หลิว , 2004 , 2007 ; เลสเบี้ยนและรูนีย์ , 2007 ) ข้าว
ทั้งฟีโนลิก เนื้อหาตั้งแต่ 108.1 เพื่อ 1244.9 mg เก /
100 กรัม ( ตารางที่ 1 )ขึ้นอยู่กับสีของเมล็ดข้าว ( Choi et al . , 2007 ;
goffman และ เบิร์กแมน , 2004 ) และ goffman เบิร์กแมน ( 2004 )
รายงานว่าเนื้อหาฟีนอลิกในสีขาว , สีแดงและสีม่วง
ข้าวอยู่ระหว่าง 25 ถึง 34 , 424 , 69 ถึง 535 มิลลิกรัมเก / 100 g
ซึ่งน้อยกว่าการศึกษา ( ตารางที่ 1 ) สามเหตุผล
อาจอธิบายได้ถึงความแตกต่าง ครั้งแรกที่พวกเขาใช้วัสดุปลูกข้าว
2 ปีซึ่งหมายความว่าวัสดุปลูกจาก
ปีแรกมีที่จะเก็บไว้ กระเป๋าของเมล็ดข้าวที่ผลในการลดลงของ
ฟีโนลิก เนื้อหา ( โจว et al . , 2004 ) ดังนั้นข้อมูลต่ำกว่า
ของเรา 2 ข้าว , สารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในฟรี esterified
แบบฟอร์มและไม่ผูกพันและไม่ผูกพันผลอาจ
ออกโดยฐานกรดหรือเอนไซม์ของกลุ่มตัวอย่างก่อน
การสกัด ( adom และหลิว , 2002 ; Choi et al . , 2007 ; โจว et al . , 2004 ) .
แก้ปัญหาการสกัดของเรารวมถึง 1% HCl อาจทำให้เกิดการปล่อยที่
อย่างน้อยส่วนหนึ่งของมัดผลจึงนำไปสู่สูงกว่าฟี
เนื้อหา 3 สายพันธุ์ข้าวที่ใช้ในการศึกษานี้อาจ
ให้ความหลากหลายกว้างมากขึ้นในเนื้อหาฟีนอล . ฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็งที่มีศักยภาพและมีกิจกรรม

( adom และหลิว2002 ; เลสเบี้ยนและรูนีย์ , 2007 ; Hu et al . , 2003 ) สีข้าว
อาจจะได้มาจากการสะสมของแอนโทไซยานิน ( Furukawa
et al . , 2007 ) ดังนั้น , มันอาจจะเป็น คาดว่าข้าวขาวมีปริมาณฟลาโวนอยด์ (
หมายถึง 131.6 มก. Re / 100 กรัม ) สูงกว่าของ
ข้าวแดง ( 147.2 มิลลิกรัม / 100 กรัม และอีกครั้ง ) ข้าวดำ ( 240 mg Re / 100 g )
( ตารางที่ 1 ) มันควรจะสังเกตว่าบางสายพันธุ์ข้าวสีแดง
ลดลงในปริมาณฟลาโวนอยด์กว่าข้าวขาว ( รูปที่ 1 ) มันเป็นไปได้ว่าองค์ประกอบ
ฟลาโวนอยด์อื่น ๆ ( เช่น flavonols ฟลาวาโนน
, ) มากกว่า แอนโธไซยานินในข้าวขาวสูงกว่า
ในข้าวแดง ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระจากข้าวคือ
สนับสนุนไม่เพียง แต่โดยสารประกอบฟีนอล แต่ยัง phytochemicals อื่น
, เช่น แคโรทีนอยด์ และ g-oryzanols โทคอล ( ชอย
, et al . ,2007 ; Xu et al . , 2001 ) อย่างไรก็ตาม ฟีโนลิก เนื้อหามีความสัมพันธ์เชิงบวกกับแท็บ

สารต้านอนุมูลอิสระ ( R ¼ 0.962 ) ซึ่งสอดคล้องกับเกือบทุกอื่น ๆการศึกษา
( adom และหลิว , 2002 ; Choi et al . , 2007 ) โดยใช้กลุ่มตัวอย่างจาก
กำเนิดพืชที่แตกต่างกัน ( CAI et al . , 2004 )