4. ConclusionsThere is an increasin

4. Conclusions
There is an increasing interest in maximising the utility of
waste streams from processed fruit and vegetable in order to boost
economic efficiency and reduce waste. In this study, the yellow
soybean hulls, one of many possible waste streams, was processed
by mimicking different environments of the human digestive
system, such as the acidic environment of the stomach and basic
environment of the human small intestine, to purify dietary fibre
by digesting/removing starch, protein, fat, and pigments. This
study may allow an improved utilisation of this resource, which
is currently underexploited.
Because the way of processing this agricultural byproduct
determines the physicochemical properties and functionality of
fibres, differences among the TDF, IDF, and SDF, as well as the
potential applications, are considered in this study. The results
indicated that colour of lightness was significantly improved. There compared to the control. Significant differences were observed in
physicochemical and functional properties between treatment
and control, with the treatment exhibiting significantly lower
WAI and WSI. The mean particle size in SBH-C and SBH-T were
225.6 ± 1.1, 182.7 ± 0.7 lm, respectively. Additionally, the whole
wheat flour with 10% SBH-T showed more liquid-like behaviour,
which affected the dough viscoelastic property slightly, suggesting
possible use in the development of fibre enriched foods. To the best
of our knowledge, this is the first study to develop dietary fibre
from yellow soybean hulls. It is also the first rheological evaluation
of the application of soybean hull fibres in dough. Fibers from
yellow soybean hulls could have great potential in various food
applications due to their functional properties. Further investigations
are needed to establish the precise functions of fibre components
on human health and nutrition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุป
มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นใน maximising ของ
เสียกระแสจากผักและผลไม้แปรรูปเพื่อเพิ่ม
ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ และลดปริมาณขยะ ในการศึกษานี้ สีเหลือง
hulls ถั่วเหลือง หนึ่งของลำธารได้เสียหลาย ประมวลผล
โดย mimicking สภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันของอาหารมนุษย์
ระบบ เช่นสิ่งแวดล้อมกรดของกระเพาะอาหารและ basic
สภาพแวดล้อมมนุษย์ลำไส้เล็ก ต้องทำเส้นใยอาหาร
โดย digesting/เอา แป้ง โปรตีน ไขมัน และสี นี้
ศึกษาอาจทำให้การจัดสรรดีขึ้นของทรัพยากรนี้ ซึ่ง
underexploited ปัจจุบันได้
เนื่องจากวิธีการประมวลผลพลอยได้ทางการเกษตรนี้
กำหนด physicochemical คุณสมบัติและหน้าที่ของ
ใย ความแตกต่างระหว่าง TDF, IDF และ สตางค์ ตลอดจน
ถือว่าโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้น ในการศึกษานี้ ผล
ระบุว่า สีของแสงที่ถูกปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ มีเปรียบเทียบกับตัวควบคุม ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสุภัค
physicochemical และการทำงานคุณสมบัติระหว่างรักษา
และ ควบคุม การรักษาอย่างมีระดับนัยสำคัญต่ำกว่า
หวายและ WSI มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย SBH-C และ SBH T
225.6 ± 1.1, 182.7 ± 0.7 lm ตามลำดับ นอกจากนี้ ทั้งหมด
สาลี 10% SBH-T แสดงพฤติกรรมเหมือนของเหลวเพิ่มมากขึ้น,
ซึ่งได้รับผลกระทบคุณสมบัติ viscoelastic แป้งเล็กน้อย แนะนำ
ไปใช้ในการพัฒนาของเส้นใยอาหารที่อุดมไปด้วย ให้ดีสุด
ความรู้ของเรา เป็นการศึกษาแรกเพื่อพัฒนาเส้นใยอาหาร
จาก hulls ถั่วเหลือง มีการประเมิน rheological แรก
ของแอพลิเคชันของถั่วเหลืองตัวเรืออยู่ในแป้ง เส้นใยจาก
hulls ถั่วเหลืองอาจมีศักยภาพที่ดีในอาหารต่าง ๆ
โปรแกรมประยุกต์เนื่องจากคุณสมบัติการทำงานได้ สอบสวนเพิ่มเติม
ต้องสร้างหน้าที่ชัดเจนของส่วนประกอบเส้นใย
โภชนาการและสุขภาพของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 สรุปผลการวิจัย
มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการเพิ่มยูทิลิตี้เป็น
น้ำเสียจากผลไม้แปรรูปและผักเพื่อเพิ่ม
ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและลดของเสีย ในการศึกษานี้สีเหลือง
เปลือกถั่วเหลืองหนึ่งในหลายลำธารของเสียที่เป็นไปได้มีการประมวลผล
โดยการจำลองสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันของการย่อยอาหารของมนุษย์
ระบบเช่นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหารและพื้นฐาน
สภาพแวดล้อมของลำไส้เล็กของมนุษย์ในการชำระล้างใยอาหาร
โดย ย่อย / ลบแป้งโปรตีนไขมันและสี นี้
อาจช่วยให้การศึกษาที่ดีขึ้นของการใช้ทรัพยากรนี้ซึ่ง
เป็น underexploited นี้
เพราะวิธีการของการประมวลผลผลพลอยได้ทางการเกษตรนี้
จะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์และการทำงานของ
เส้นใยความแตกต่างระหว่าง TDF, IDF และ SDF เช่นเดียวกับ
การใช้งานที่มีศักยภาพ ได้รับการพิจารณาในการศึกษานี้ ผลที่ได้
ชี้ให้เห็นว่าสีของความสว่างได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ มีเมื่อเทียบกับการควบคุม ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน
คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์และการทำงานระหว่างการรักษา
และการควบคุมด้วยการรักษาแบบการแสดงอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่า
WAI และ WSI ขนาดอนุภาคเฉลี่ยใน SBH-C และ SBH-T เป็น
225.6 ± 1.1 182.7 ± 0.7 ลูเมนตามลำดับ นอกจากนี้ทั้ง
แป้งสาลี 10% SBH-T แสดงพฤติกรรมเหมือนของเหลวมากขึ้น
ซึ่งส่งผลกระทบต่อสถานที่ให้แป้งหนืดเล็กน้อยแนะนำ
การใช้งานที่เป็นไปได้ในการพัฒนาอาหารที่มีเส้นใยอุดม ที่ดีที่สุด
ของความรู้ของเรานี้คือการศึกษาแรกในการพัฒนาใยอาหาร
จากเปลือกถั่วเหลืองสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีการประเมินผลการไหลครั้งแรก
ของการประยุกต์ใช้เส้นใยเปลือกถั่วเหลืองในแป้ง เส้นใยจาก
เปลือกถั่วเหลืองสีเหลืองอาจมีศักยภาพที่ดีในอาหารต่างๆ
การใช้งานอันเนื่องมาจากคุณสมบัติการทำงานของพวกเขา สืบสวนต่อไป
มีความจำเป็นที่จะสร้างฟังก์ชั่นที่แม่นยำของส่วนประกอบใย
ต่อสุขภาพของมนุษย์และโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นในพื้นที่สาธารณูปโภคของ
ของเสียจากผลไม้แปรรูปและผักเพื่อเพิ่ม
ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและลดขยะ ในการศึกษานี้ เปลือกถั่วเหลืองสีเหลือง
, หนึ่งของกระแสเสียมากที่สุด ถูกแปรรูปโดยการเลียนแบบสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน

ระบบการย่อยอาหารของมนุษย์ เช่น สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร และพื้นฐาน
สภาพแวดล้อมของลำไส้เล็กของมนุษย์ ให้เส้นใยอาหารโดย digesting
/ เอาแป้ง โปรตีน ไขมัน และสี การศึกษา
อาจช่วยให้การปรับปรุงการใช้ทรัพยากรนี้ ซึ่งขณะนี้ underexploited
.
เพราะวิธีการของการประมวลผลนี้ได้กำหนดคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีเกษตร

และการทำงานของเส้นใย , ความแตกต่างระหว่าง TDF IDF และ SDF , ,เช่นเดียวกับ
การใช้งานที่มีศักยภาพ จะถูกพิจารณาในการศึกษานี้ ผลการวิจัยพบว่า สี ความสว่าง
ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มีเมื่อเทียบกับการควบคุม ความแตกต่างที่พบในการเปลี่ยนแปลงและการทำงาน คุณสมบัติระหว่างการรักษา

และการควบคุมที่มีการรักษาโดยไวและลด
จาก .ค่าเฉลี่ยของขนาดอนุภาคและใน sbh-c sbh-t ถูก
225.6 ± 1.1 182.7 ± 0.7 ไมโครเมตร ตามลำดับ นอกจากนี้ แป้งสาลีทั้งหมด
10% sbh-t พบเหลวมากขึ้น เช่น พฤติกรรมที่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติแป้ง

ได้เล็กน้อย จะสามารถใช้ในการพัฒนาของเส้นใยที่อุดมด้วยอาหาร เพื่อที่ดีที่สุด
ความรู้ของเรา การศึกษานี้เป็นครั้งแรกที่จะพัฒนา
ไฟเบอร์ใยอาหารจากเปลือกถั่วเหลืองสีเหลือง มันเป็นครั้งแรกในการประเมินผล
การนำเปลือกถั่วเหลืองเส้นใยในแป้ง เส้นใยจากเปลือกถั่วเหลืองสีเหลือง
ได้ศักยภาพมากในโปรแกรมอาหาร
ต่างๆเนื่องจากหน้าที่ คุณสมบัติ
การตรวจสอบต่อไปจะต้องสร้างฟังก์ชันที่แม่นยำของส่วนประกอบของเส้นใย
ต่อสุขภาพและโภชนาการ