Fish and fishery products have been

Fish and fishery products have been recognized as a nutrition source due to their high protein content. Moreover, they
contain considerable amount of unsaturated fatty acids, especially omega-3 fatty acids, which are regarded as preventive
compounds. However, shelf-life of seafood is limited by biochemical and microbiological changes. Modified atmosphere
packaging (MAP) is widely used for minimally processed fishery products including fresh meat for retarding microbial growth
and enzymatic spoilage. CO2
, O2
, and N2
are most often used in MAP. CO2
enriched atmosphere inhibits the autolytic
degradation of fish muscle during storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รับผลิตภัณฑ์ปลาและการประมงเป็นแหล่งโภชนาการเนื่องจากเนื้อหาของโปรตีน นอกจากนี้ พวกเขา
ประกอบด้วยจำนวนกรดไขมันในระดับที่สม โดยเฉพาะโอเมก้า-3 กรดไขมัน ซึ่งถือเป็นการป้องกันมาก
สารประกอบ อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาอาหารทะเลถูกจำกัด โดยการเปลี่ยนแปลงทางจุลชีววิทยา และชีวเคมี ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ
บรรจุภัณฑ์ (แผนที่) จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ประมงดำเนินสะดวกรวมทั้งเนื้อสดสำหรับ retarding เติบโตจุลินทรีย์
และเอนไซม์ในระบบเน่าเสีย CO2
, O2
, และ N2
ใช้บ่อยที่สุดในแผนที่ CO2
บรรยากาศอุดมยับยั้งการ autolytic
สลายตัวของกล้ามเนื้อของปลาระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาและการประมงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งที่มาของสารอาหารเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงของพวกเขา นอกจากนี้พวกเขา
มีจำนวนมากของกรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันโดยเฉพาะโอเมก้า 3 ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นป้องกัน
สาร แต่อายุการเก็บของอาหารทะเลจะถูก จำกัด จากการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีและจุลชีววิทยา บรรยากาศการปรับเปลี่ยน
บรรจุภัณฑ์ (MAP) ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางสำหรับสินค้าประมงแปรรูปน้อยที่สุดรวมทั้งเนื้อสัตว์ที่สดใหม่สำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หน่วง
และการเน่าเสียของเอนไซม์ CO2
, O2
, N2 และ
ส่วนใหญ่มักจะใช้ในแผนที่ CO2
บรรยากาศอุดมยับยั้ง autolytic
การย่อยสลายของกล้ามเนื้อปลาระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาและสินค้าประมงที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่มาจากโปรตีนของพวกเขาสูง นอกจากนี้พวกเขา
มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า - 3 ซึ่งถือเป็นการป้องกัน
สารประกอบ อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาอาหารทะเลจะถูก จำกัด โดยการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีและจุลชีววิทยา
บรรยากาศดัดแปลงบรรจุภัณฑ์ ( แผนที่ ) ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อแปรรูปสินค้าประมง รวมทั้งเนื้อสดสดเพื่อการเติบโตของจุลินทรีย์และเอนไซม์
เน่าเสีย CO2 และ N2 O2


ส่วนใหญ่มักจะใช้ในแผนที่
บรรยากาศ CO2 อุดมยับยั้งการย่อยสลาย autolytic
ของกล้ามเนื้อปลาในระหว่างการเก็บรักษา