Barbecue is probably the world's ol

Barbecue is probably the world's oldest cooking method and that is the only thing about it that is beyond dispute (see my companion article on The Story of Barbecue and the Origin of the Word). Everything else about barbecue is controversial and in some quarters likely to start a fight.

Folks can't even agree on how it is spelled. Is it Barbecue, Barbeque, Barbaque, BBQ, B-B-Que, Bar-B-Q, Bar-B-Que, or Bar-B-Cue? For the record, linguists and historians generally agree that the proper spelling is barbecue because it is derived from the word barbacoa, and that other spellings are colloquial.

More articles about the history of barbecue on this site
The history of barbecue and the origin of the word.
The history of barbecue sauces and their regional styles.
The history of charcoal.
How LBJ used barbecue to advance his policies.
Charles Lamb's tale "A Dissertation Upon Roast Pig".
Cut to the chase
Smoke is what differentiates barbecue from other types of cooking.

This page explains in detail the definition of the word barbecue, and refutes revisionist attempts to redefine it. A study of history, lexicogaphy, and culinary techniques teaches us that the word barbecue is a large umbrella word that encompasses a variety of cooking styles, and it is expanding.

Alas, there are a number of revisionists who seek to shrink the definition to mean what is more properly called "Southern Barbecue" or "Low & Slow Smoke Roasting". It also explains, in concert with my article on the history of barbecue, that barbecue is not American in origin or practice. That said, barbecue cooking, in all its styles, is more popular in the US than anywhere in the world, and its methods, techniques, and recipes have reached an unmatched zenith here. Here's a summary of the facts:

From a historical standpoint, barbecue is the oldest cooking method probably first practiced by homo erectus in Europe, Asia, or Africa. These proto humans threw meat onto hot coals.

Today it is practiced over campfires, indoor fireplaces, open pits, in smokehouses, and today millions of people use a bewildering array of steel devices to produce barbecue with a variety of fuels. Thousands of barbecue restaurants produce barbecue very well indoors, typically on gas fired ovens that burn logs for smoke flavor.

From a lexicography standpoint, barbecue is derived from the word barbacoa, used by Taino Indians in the Caribbean to describe an elevated wooden rack on which they slow smoked at low temperatures fish, lizards, alligator, and other game.

The word barbacoa was brought to Europe by Spanish explorers and it first appeared in print in Spain in the 1526. Even though the word originally meant a structure, not the food or the method, it expanded to include both in Europe.

As the word expanded barbecue came to mean (1) food cooked by a barbecue method, (2) a cooking device, (3) an event at which barbecue is cooked, and (4) a flavor that is similar to sweet ketchup-based barbecue sauce. That is the way the word is commonly used by most people. The fact is that, to most Americans, cooking burgers, hot dogs, and steaks is barbecue. A handful of snobs can try all they wish, they cannot change a definition based on widespread common usage.

From a culinary standpoint, barbecue is a cooking method that usually involves fire and smoke.

Over the centuries, several culinary methods of barbecue have evolved around the world. Beloved long-established barbecue joints like Dreamland in Tuscaloosa, AL, and several other hallowed locations in Memphis and Texas cook their barbecue hot and fast directly over coals. I'm not going to tell the University of Alabama football team that Dreamland isn't barbecue yet the internet is full of snobs demeaning their wonderful food. Then there's Korean barbecue (thin cut marinated beef, typically grilled over a hibachi in the center of the table), Chinese barbecue (marinated pork loins, ribs, or duck roasted while hanging in a gas oven), Santa Maria barbecue (beef tri-tip grilled over oak on an open top brazier), and Kentucky barbecue (mutton and other meats simmered in a stew in large cast iron kettles over an open flame). None of these treats fit the revisionist definition.

Barbecue encompasses several forms of cooking including open pit barbecue, closed pit barbecue, Southern barbecue, competition barbecue, gas fired restaurant barbecue, smoke roasting, grilling, Santa Maria barbecue, Kentucky barbecue, spit roasting, Mexican barbacoa, Korean barbecue, Chinese barbecue, Argentine asado, Brazilian churrasco, Japanese yakiniku, St. Maarten lolo, Indian tandoori, Greek arni kleftiko, Thai satay, South African braai, Hawaaian imu, New Zealand hangi, and more. The one thing they have in common is smoke. All these techniques produce smoke.

Revisionists have tried to shrink the definition of the word to mean barbecue cooked in steel closed "pits" similar to the method practiced at modern barbecue competitions, which they call "real barbecue" and which they claim is low and slow, cooked with indirect heat and smoke. In practice, many of them are now cooking with high temperatures and wrapping the meat in foil, which is another culinary method entirely called braising.

When they speak of real barbecue they are thinking of the popular style of low and slow smoke roasting as developed in the American South. In fact, they are speaking of Southern Barbecue. Alas, they are forgetting that barbecue is practiced around the world in different ways, and that the majority of the public just doesn't agree with them.

Summary. So let's try to come up with one overarching all encompassing definition, and hope that my effort does not precipitate violence:

Barbecue has many meanings. The bottom line is that it is a cooking method that produces smoke. It often involves flame for heat. Barbecue is also a cooking device that produces the smoke. In addition, barbecue is an event, usually festive and outdoors, at which food is barbecued on a barbecue. And finally, barbecue is a flavor produced by cooking with a barbecue, often with a sweet ketchup based sauce called barbecue sauce, on a barbecue at a barbecue event. Unless it is cooked on an electric barbecue, with any other sauce you like, and eaten alone indoors.

What kind of pitmaster are you?
Barbecue snobs love to argue about what is real barbecue. They often speak wistfully about upholding "traditions". When I hear this I always think of the classic Gary Larson cartoon, which I do not have permission to reprint here. In the background we see a caveman sitting next to a campfire grilling a chicken leg on a stick. In the foreground there are three cavemen. Two are grimacing and howling in pain as they try to grill their meat over a campfire by holding it in the flames with their bare hands. The third is looking at the guy in the background and complains "I don't care what he's doing. Sticks are not traditional".

Barbecue Traditionalist. These hard core purists preach the traditions of barbecue and cook only in a hand dug trench with wood embers. They always make their own rubs, mops, and sauces from scratch. Not many of them left. In fact, I've never met one.

Barbecue Modernists. These folks call themselves purists and say they are serious about tradition, but they use large metal cookers with charcoal for fuel. Many even purchase their rubs and sauces.

Barbecue Post Modernists. These crazed radicals, Yours Truly among them, use digital thermometers, thermostats, the Texas Crutch, wood pellets, injections, and some even use gas or electric cookers. We respect tradition, but are not afraid to innovate. We like to make great tasting food any way we can. We think food is fun and there should be no rules in the back yard, in the kitchen, or in the bedroom.

German barbecue
Wash Echte writes on contemporary German society. His description of German barbecue rituals is a hoot.

He says "German people draw a huge part of their self-esteem from doing everything as casually and spontaneously as possible, often to an extent where the casualness and spontaneity starts to bear all traits of a fully-fledged ritual. One of those crucial rituals a foreigner can use to gain respect from their German acquaintances is a barbecue party. As you might have noticed, German people are fully-fledged barbecue fiends who do not mind having a Barbecue party every day of the week from February to November. Chances are you will soon be invited to join your German acquaintances for a barbecue party on a hot summer day, or in any other weather condition actually."

Instant barbecue
A lady went into her hardware store and bought a big box labeled "Instant Barbecue" for $39.99, the one with the pictures of succulent foods on the lid.

The next day, she appeared at the customer service desk complaining that there was no food inside, pointing at the picture on the box.

The employee told her that it was just a barbecue grill and that the food was not supplied with it. "Oh dear" said the lady. "I'd better take the other one out of the freezer then!"

Some folks think barbecue is hamburgers on the hibachi. Others say no, that's grilling, not barbecue. Some say barbecue is only pork. Some say it is only beef. The Kansas City Barbeque Society (KCBS), which sanctions hundreds of competitions, says it's both, and chicken, too. Others think it is only whole hog. In North Carolina it is only hog, but the state is riven in two parts over what part of a hog can be called barbecue. Some say it must be whole hog, others shoulder only. And their neighbors in South Carolina aren't even allowed to enter the debate.

Some say it is only cooked outdoors over live fire, in which case there are probably only a dozen barbecue restaurants in the US. Others say it must be smoked with indirect heat in which case the African American slaves who created classic Southern barbecue were cooking something else when they dug pits and put the meat above glowing embers.

Folks can't even agree on how it is spelled. Is it Barbecue, Barbeque, Barbaque, BBQ, B-B-Que, Bar-B-Q, Bar-B-Que, or Bar-B-Cue? For the record, linguists and historians generally agree that the proper spelling is barbecue because it is derived from the word barbacoa, and that other spellings are colloquial.

More articles about the history of barbecue on this site
The history of barbecue and the origin of the word.
The history of barbecue sauces and their regional styles.
The history of charcoal.
How LBJ used barbecue to advance his policies.
Charles Lamb's tale "A Dissertation Upon Roast Pig".
Cut to the chase
Smoke is what differentiates barbecue from other types of cooking.

This page explains in detail the definition of the word barbecue, and refutes revisionist attempts to redefine it. A study of history, lexicogaphy, and culinary techniques teaches us that the word barbecue is a large umbrella word that encompasses a variety of cooking styles, and it is expanding.

Alas, there are a number of revisionists who seek to shrink the definition to mean what is more properly called "Southern Barbecue" or "Low & Slow Smoke Roasting". It also explains, in concert with my article on the history of barbecue, that barbecue is not American in origin or practice. That said, barbecue cooking, in all its styles, is more popular in the US than anywhere in the world, and its methods, techniques, and recipes have reached an unmatched zenith here. Here's a summary of the facts:

From a historical standpoint, barbecue is the oldest cooking method probably first practiced by homo erectus in Europe, Asia, or Africa. These proto humans threw meat onto hot coals.

Today it is practiced over campfires, indoor fireplaces, open pits, in smokehouses, and today millions of people use a bewildering array of steel devices to produce barbecue with a variety of fuels. Thousands of barbecue restaurants produce barbecue very well indoors, typically on gas fired ovens that burn logs for smoke flavor.

From a lexicography standpoint, barbecue is derived from the word barbacoa, used by Taino Indians in the Caribbean to describe an elevated wooden rack on which they slow smoked at low temperatures fish, lizards, alligator, and other game.

The word barbacoa was brought to Europe by Spanish explorers and it first appeared in print in Spain in the 1526. Even though the word originally meant a structure, not the food or the method, it expanded to include both in Europe.

As the word expanded barbecue came to mean (1) food cooked by a barbecue method, (2) a cooking device, (3) an event at which barbecue is cooked, and (4) a flavor that is similar to sweet ketchup-based barbecue sauce. That is the way the word is commonly used by most people. The fact is that, to most Americans, cooking burgers, hot dogs, and steaks is barbecue. A handful of snobs can try all they wish, they cannot change a definition based on widespread common usage.

From a culinary standpoint, barbecue is a cooking method that usually involves fire and smoke.

Over the centuries, several culinary methods of barbecue have evolved around the world. Beloved long-established barbecue joints like Dreamland in Tuscaloosa, AL, and several other hallowed locations in Memphis and Texas cook their barbecue hot and fast directly over coals. I'm not going to tell the University of Alabama football team that Dreamland isn't barbecue yet the internet is full of snobs demeaning their wonderful food. Then there's Korean barbecue (thin cut marinated beef, typically grilled over a hibachi in the center of the table), Chinese barbecue (marinated pork loins, ribs, or duck roasted while hanging in a gas oven), Santa Maria barbecue (beef tri-tip grilled over oak on an open top brazier), and Kentucky barbecue (mutton and other meats simmered in a stew in large cast iron kettles over an open flame). None of these treats fit the revisionist definition.

Barbecue encompasses several forms of cooking including open pit barbecue, closed pit barbecue, Southern barbecue, competition barbecue, gas fired restaurant barbecue, smoke roasting, grilling, Santa Maria barbecue, Kentucky barbecue, spit roasting, Mexican barbacoa, Korean barbecue, Chinese barbecue, Argentine asado, Brazilian churrasco, Japanese yakiniku, St. Maarten lolo, Indian tandoori, Greek arni kleftiko, Thai satay, South African braai, Hawaaian imu, New Zealand hangi, and more. The one thing they have in common is smoke. All these techniques produce smoke.

Revisionists have tried to shrink the definition of the word to mean barbecue cooked in steel closed "pits" similar to the method practiced at modern barbecue competitions, which they call "real barbecue" and which they claim is low and slow, cooked with indirect heat and smoke. In practice, many of them are now cooking with high temperatures and wrapping the meat in foil, which is another culinary method entirely called braising.

When they speak of real barbecue they are thinking of the popular style of low and slow smoke roasting as developed in the American South. In fact, they are speaking of Southern Barbecue. Alas, they are forgetting that barbecue is practiced around the world in different ways, and that the majority of the public just doesn't agree with them.

Summary. So let's try to come up with one overarching all encompassing definition, and hope that my effort does not precipitate violence:

Barbecue has many meanings. The bottom line is that it is a cooking method that produces smoke. It often involves flame for heat. Barbecue is also a cooking device that produces the smoke. In addition, barbecue is an event, usually festive and outdoors, at which food is barbecued on a barbecue. And finally, barbecue is a flavor produced by cooking with a barbecue, often with a sweet ketchup based sauce called barbecue sauce, on a barbecue at a barbecue event. Unless it is cooked on an electric barbecue, with any other sauce you like, and eaten alone indoors.

What kind of pitmaster are you?
Barbecue snobs love to argue about what is real barbecue. They often speak wistfully about upholding "traditions". When I hear this I always think of the classic Gary Larson cartoon, which I do not have permission to reprint here. In the background we see a caveman sitting next to a campfire grilling a chicken leg on a stick. In the foreground there are three cavemen. Two are grimacing and howling in pain as they try to grill their meat over a campfire by holding it in the flames with their bare hands. The third is looking at the guy in the background and complains "I don't care what he's doing. Sticks are not traditional".

Barbecue Traditionalist. These hard core purists preach the traditions of barbecue and cook only in a hand dug trench with wood embers. They always make their own rubs, mops, and sauces from scratch. Not many of them left. In fact, I've never met one.

Barbecue Modernists. These folks call themselves purists and say they are serious about tradition, but they use large metal cookers with charcoal for fuel. Many even purchase their rubs and sauces.

Barbecue Post Modernists. These crazed radicals, Yours Truly among them, use digital thermometers, thermostats, the Texas Crutch, wood pellets, injections, and some even use gas or electric cookers. We respect tradition, but are not afraid to innovate. We like to make great tasting food any way we can. We think food is fun and there should be no rules in the back yard, in the kitchen, or in the bedroom.

German barbecue
Wash Echte writes on contemporary German society. His description of German barbecue rituals is a hoot.

He says "German people draw a huge part of their self-esteem from doing everything as casually and spontaneously as possible, often to an extent where the casualness and spontaneity starts to bear all traits of a fully-fledged ritual. One of those crucial rituals a foreigner can use to gain respect from their German acquaintances is a barbecue party. As you might have noticed, German people are fully-fledged barbecue fiends who do not mind having a Barbecue party every day of the week from February to November. Chances are you will soon be invited to join your German acquaintances for a barbecue party on a hot summer day, or in any other weather condition actually."

Instant barbecue
A lady went into her hardware store and bought a big box labeled "Instant Barbecue" for $39.99, the one with the pictures of succulent foods on the lid.

The next day, she appeared at the customer service desk complaining that there was no food inside, pointing at the picture on the box.

The employee told her that it was just a barbecue grill and that the food was not supplied with it. "Oh dear" said the lady. "I'd better take the other one out of the freezer then!"

Some folks think barbecue is hamburgers on the hibachi. Others say no, that's grilling, not barbecue. Some say barbecue is only pork. Some say it is only beef. The Kansas City Barbeque Society (KCBS), which sanctions hundreds of competitions, says it's both, and chicken, too. Others think it is only whole hog. In North Carolina it is only hog, but the state is riven in two parts over what part of a hog can be called barbecue. Some say it must be whole hog, others shoulder only. And their neighbors in South Carolina aren't even allowed to enter the debate.

Some say it is only cooked outdoors over live fire, in which case there are probably only a dozen barbecue restaurants in the US. Others say it must be smoked with indirect heat in which case the African American slaves who created classic Southern barbecue were cooking something else when they dug pits and put the meat above glowing embers.

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

บาร์บีคิวจะวิธีทำอาหารเก่าแก่ที่สุดในโลก และนั่นคือสิ่งเดียวที่เกี่ยวกับเรื่องที่อยู่นอกเหนือจากข้อโต้แย้ง (ดูบทความของฉันเพื่อนเรื่องบาร์บีคิวและต้นกำเนิดของคำ) ทุกอย่างเกี่ยวกับบาร์บีคิว มาแย้ง ในบางไตรมาสอาจจะเริ่มการต่อสู้คนไม่ได้ยอมรับในการสะกด เป็นบาร์บีคิว บาร์บีคิว Barbaque บาร์บีคิว B-B-Que บาร์บีคิว บาร์บี-Que หรือบาร์บีคิว สำหรับคอร์ด นักภาษาศาสตร์ และนักประวัติศาสตร์โดยทั่วไปยอมรับการสะกดว่าบาร์บีคิวเนื่องจากมาจาก barbacoa คำ และสะกดคำอื่น ๆ ใช้ภาษาบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของบาร์บีคิวบนไซต์นี้ประวัติของบาร์บีคิวและจุดเริ่มต้นของคำประวัติของซอสบาร์บีคิวและลักษณะของภูมิภาคประวัติของถ่านวิธี LBJ ใช้บาร์บีคิวรุกนโยบายของเขาชาร์ลส์แกะเรื่อง "A วิทยานิพนธ์เมื่อย่างหมู"ตัดไล่บุหรี่คือ อะไรแตกต่างบาร์บีคิวจากชนิดอื่น ๆ ทำอาหารหน้านี้อธิบายในรายละเอียดข้อกำหนดของบาร์บีคิวคำ และ refutes revisionist พยายามกำหนดมัน การศึกษาประวัติศาสตร์ lexicogaphy และเทคนิคการทำอาหารสอนเราว่า บาร์บีคิวคำคำร่มขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมหลากหลายรูปแบบทำอาหาร และเป็นการขยายอนิจจา มีจำนวนของ revisionists ที่ต้องการย่อคำนิยามหมายความอะไรมากถูกเรียกว่า "บาร์บีคิวใต้" หรือ "ต่ำและช้าควันปิ้ง" มันยังอธิบาย ในคอนเสิร์ตกับบทความของฉันบนประวัติของบาร์บีคิว บาร์บีคิวที่อเมริกันในจุดเริ่มต้นหรือฝึกไม่ ที่กล่าวว่า บาร์บีคิวทำอาหาร ในรูปแบบของทั้งหมด เป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกากว่าที่ใดในโลก วิธีการ เทคนิค และเค้กได้ถึงสุดยอดไม่ตรงกันนี่ นี่เป็นสรุปของข้อเท็จจริง:จากการมองประวัติศาสตร์ บาร์บีคิวเป็นเก่าที่สุดก่อนวิธีการทำอาหารอาจจะปฏิบัติ โดยตุ๊ด erectus ในยุโรป เอเชีย แอฟริกา เหล่านี้มนุษย์โปรโตโยนเนื้อลงบนถ่านหินร้อนวันนี้ก็มีประสบการณ์ผ่านกองไฟ ผิงในร่ม เปิด หลุม smokehouses ใน และวันนี้ล้านคนใช้หลากหลายอุปกรณ์เหล็กชาวผลิตบาร์บีคิวกับความหลากหลายของเชื้อเพลิง พันร้านอาหารบาร์บีคิวผลิตบาร์บีคิวดีในร่ม โดยทั่วไปบนเตาแก๊สยิงที่เขียนบันทึกสำหรับรสควันจากการมองของ lexicography บาร์บีคิวมาจาก barbacoa คำ ใช้ Taino อินเดียในแคริบเบียนอธิบายชั้นไม้ยกระดับที่พวกเขาช้ารมควันที่อุณหภูมิต่ำปลา กิ้งก่า จระเข้ และเกมอื่น ๆBarbacoa คำถูกนำไปยุโรป โดยเอ็กซ์พลอเรอร์สเปน และได้ปรากฏตัวครั้งแรกในการพิมพ์ในประเทศสเปนในการ 1526 แม้ว่าคำแรกหมายถึง โครงสร้าง ไม่อาหาร หรือวิธี มันขยายรวมทั้งในยุโรปคำขยายบาร์บีคิวมาหมายถึง (1) โดยวิธีการบาร์บีคิวอาหาร, (2) อุปกรณ์ทำอาหาร, (3) เหตุการณ์ที่บาร์บีคิวสุก และ (4) เป็นรสชาติที่เป็นคล้ายกับซอสบาร์บีคิวซอสมะเขือเทศตามหวาน ซึ่งเป็นวิธีที่คนส่วนใหญ่มักใช้คำ ความจริงคือว่า ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ การทำอาหารเบอร์เกอร์ ไส้กรอก และสเต็ก บาร์บีคิว กำมือของ snobs สามารถลองทั้งหมดที่พวกเขาต้องการ จะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงคำนิยามตามการใช้งานทั่วไปอย่างแพร่หลายจากการมองของอาหาร บาร์บีคิวเป็นวิธีการทำอาหารที่เกี่ยวข้องมักไฟและควันกว่าศตวรรษ มีพัฒนาวิธีการทำอาหารต่าง ๆ ของบาร์บีคิวทั่วโลก บาร์บีคิวนานรักรอยต่อเช่นดรีมแลนด์ใน Tuscaloosa อัล และหลายตำแหน่งอื่น ๆ hallowed Memphis และเท็กซัสปรุงบาร์บีคิวของพวกเขาโดยตรงอย่างรวดเร็ว และร้อนกว่าถ่านหิน ฉันไม่ไปบอกทีมฟุตบอลมหาวิทยาลัยอาลาบาม่าที่ ดรีมแลนด์ไม่บาร์บีคิว แต่อินเทอร์เน็ตจึง snobs demeaning อาหารของพวกเขา แล้ว ได้บาร์บีคิวเกาหลี (บางตัดหมักเนื้อ ย่างโดยปกติแล้วกว่า hibachi ในตาราง), จีนบาร์บีคิว (loins หมักหมู ซี่โครง หรือเป็ดย่างขณะแขวนในเตาแก๊ส), ซานตามาเรียบาร์บีคิว (เนื้อตรีคำแนะนำย่างเหนือโอ๊คกับ brazier โรงแรมยอดนิยมในการเปิด), และเคนตั๊กกี้บาร์บีคิว (mutton และเนื้อสัตว์อื่น ๆ simmered ในแกงในดำเหล็กขนาดใหญ่เหนือเปลวไฟการเปิด) ขนมเหล่านี้ไม่เหมาะกับคำนิยาม revisionistบาร์บีคิวครอบคลุมหลายรูปแบบของบาร์บีคิวเปิดหลุมรวมอาหาร ปิดหลุมบาร์บีคิว บาร์บีคิวใต้ แข่งขันบาร์บีคิว ยิงแก๊สร้านอาหารบาร์บีคิว ควันปิ้ง ย่าง บาร์บีคิวซานตามาเรีย เคนตั๊กกี้บาร์บีคิว แบ่งคั่ว เม็กซิกัน barbacoa บาร์บีคิวเกาหลี บาร์บีคิวจีน asado อาร์เจนตินา churrasco บราซิล ญี่ปุ่น yakiniku โลโลเซนต์มาร์เท่น แทนดอรีอินเดีย อาร์นี่ภาษากรีก kleftiko สะเต๊ะไทย braai แอฟริกาใต้ Hawaaian imu, hangi นิวซีแลนด์ และอื่น ๆ สิ่งหนึ่งที่พวกเขามีกันคือควัน เทคนิคเหล่านี้ผลิตควันRevisionists ได้พยายามย่อคำจำกัดความของคำจะหมายถึง บาร์บีคิวในเหล็กปิด "หลุม" คล้ายกับวิธีการฝึกฝนที่บาร์บีคิวที่ทันสมัยแข่งขัน ซึ่งพวกเขาเรียก "บาร์บีคิวจริง" และที่พวกเขาอ้างจะต่ำ และ ช้า สุก ด้วยความร้อนทางอ้อมและควัน ในทางปฏิบัติ หลายตอนนี้ได้ทำอาหารกับอุณหภูมิสูง และตัดเนื้อในฟอยล์ ซึ่งเป็นวิธีการทำอาหารอีกทั้งเรียกการตุ๋นนั้นเมื่อพวกเขาพูดของบาร์บีคิวจริงพวกเขากำลังคิดแบบนิยมของต่ำ และช้า ควันปิ้งเป็นพัฒนาใต้อเมริกัน ในความเป็นจริง พวกเขาจะพูดของบาร์บีคิวใต้ อนิจจา พวกเขาจะลืมบาร์บีคิวที่มีประสบการณ์จากทั่วโลกด้วยวิธีการต่าง ๆ และส่วนใหญ่ของประชาชนเพียงไม่เห็นด้วยกับพวกเขาสรุป เราลองพยายามมากับหนึ่ง overarching encompassing นิยามทั้งหมด และหวังว่า ความพยายามของฉัน precipitate รุนแรง:บาร์บีคิวมีหลายความหมาย บรรทัดล่างคือ ว่า มันเป็นวิธีการทำอาหารที่ก่อให้เกิดควัน มันมักจะเกี่ยวข้องกับเปลวไฟในความร้อน บาร์บีคิวเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ก่อให้เกิดควัน นอกจากนี้ บาร์บีคิวเป็นเหตุการณ์ รื่นเริงปกติและกลางแจ้ง ซึ่งอาหารเป็นบริการบนบาร์บีคิว และสุดท้าย บาร์บีคิวเป็นรสชาติที่ผลิต โดยการทำอาหารกับบาร์บีคิว มักราดซอสซอสมะเขือเทศหวานตามที่เรียกซอสบาร์บีคิว บาร์บีคิวที่เหตุการณ์บาร์บีคิว ถ้าสุกบนบาร์บีคิวการไฟฟ้า กันได้ซอสเช่น และกินคนเดียวในร่มอะไร pitmaster รึเปล่าบาร์บีคิว snobs รักเถียงเกี่ยวกับบาร์บีคิวที่แท้จริงคืออะไร พวกเขามักจะพูด wistfully เกี่ยวกับ "ประเพณี" ที่ยึดถือ เมื่อได้ยินนี้ เสมอคิดของการ์ตูน Gary Larson คลาสสิก ซึ่งฉันไม่มีสิทธิ์ในการพิมพ์ที่นี่ เบื้องหลัง เราดู caveman ที่นั่งถัดจากแคมป์ไฟที่ grilling ขาไก่บนไม้ ในเบื้องหน้า มีสาม cavemen สองเป็น grimacing และเห่าหอนในความเจ็บปวดพวกเขาพยายามที่จะย่างเนื้อไปแคมป์ไฟ โดยถือในเปลวไฟด้วยมือเปล่า ที่สามกำลังที่คนในพื้นหลัง และบ่นว่า "ฉันไม่สนใจเขาทำอะไรอยู่ แท่งไม่ดั้งเดิม"Traditionalist บาร์บีคิว บรรดาเหล่านี้แกนยากเทศนาประเพณีของบาร์บีคิว และอาหารในมือขุดร่องลึกกับ embers ไม้ พวกเขามักจะทำตนช่าง mops และซอสตั้งแต่ เหลือไม่มากของพวกเขา ในความเป็นจริง ฉันไม่เคยพบหนึ่งModernists บาร์บีคิว คนเหล่านี้เรียกตัวเองบรรดา และพูดจะร้ายแรงเกี่ยวกับประเพณี แต่พวกเขาใช้หม้อโลหะใหญ่หุง ด้วยถ่านเชื้อเพลิง ซื้อจำนวนมากแม้การช่างและซอสบาร์บีคิว Modernists ลง เหล่านี้คลั่งอนุมูล คุณอย่างแท้จริงในหมู่พวกเขา ใช้ thermometers ดิจิตอล คอนโทรล Crutch เท็กซัส เกล็ดไม้ ฉีด และบางแม้ใช้แก๊สหรือไฟฟ้าหม้อหุง เราเคารพประเพณี แต่ไม่กลัวที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ เราอยากทำอาหารชิมดีทางใดทางหนึ่งเราสามารถ เราคิดว่า อาหารเป็นเรื่องสนุก และควรตรวจหลังบ้าน ห้องครัว หรือ ในห้องนอนบาร์บีคิวเยอรมันล้าง Echte เขียนในสังคมเยอรมันร่วมสมัย เขาอธิบายเกี่ยวกับพิธีกรรมเยอรมันบาร์บีคิว hoot ได้เขากล่าวว่า "คนเยอรมันวาดส่วนใหญ่ของความนับถือตนเองจากทำทุกอย่างเป็นธรรมชาติที่สุด บ่อยครั้งเพื่อขนาดที่ casualness และ spontaneity เริ่มหมีทั้งหมดลักษณะของพิธีกรรมประพรม และตั้งใจ หนึ่งในพิธีกรรมที่สำคัญที่ชาวต่างชาติต้องได้รับความเคารพจากคนรู้จักของเยอรมันคือปาร์ตี้บาร์บิคิว เป็นคุณอาจได้พบ คนเยอรมันอยู่ fiends บาร์บีคิวประพรมที่ไม่รังเกียจมีปาร์ตี้บาร์บิคิวทุกวันสัปดาห์กุมภาพันธ์ถึงพฤศจิกายน มีโอกาสคุณจะเร็วได้รับเชิญให้ร่วมของคนรู้จักที่เยอรมันสำหรับงานเลี้ยงบาร์บีคิว ในวันร้อน หรือสภาพอากาศอื่น ๆ จริง"บาร์บีคิวทันทีผู้หญิงเดินเข้าไปในร้านฮาร์ดแวร์ของเธอ และซื้อกล่องใหญ่ที่ชื่อ "บาร์บีคิวทันที" สำหรับ $39.99 หนึ่งกับรูปภาพของอาหารฉ่ำบนฝาในวันถัดไป เธอปรากฏที่ลูกค้าบริการโต๊ะบ่นว่า มีอาหารอยู่ภายใน ไม่ชี้ที่รูปภาพบนกล่องพนักงานบอกเธอว่า มันเป็นเพียงตะแกรงย่าง และให้ อาหารที่ไม่ให้มาด้วย "โอ้ รัก" กล่าวว่า ผู้หญิงนั้น "ฉันจะนำหนึ่งจากตู้แช่ที่แล้ว"บางคนคิดว่า บาร์บีคิวเป็นแฮมเบอร์เกอร์ใน hibachi คนอื่นบอกว่า ไม่ ที่จะย่าง บาร์บีคิวไม่ บางคนกล่าวว่า บาร์บีคิวเป็นหมูเท่านั้น บางคนบอกว่า เป็นเนื้อเท่านั้น แคนซัสซิตี้บาร์บีคิวสังคม (KCBS), การลงโทษของการแข่งขัน กล่าวคือ และ ไก่ เกินไป คนอื่นคิดได้เฉพาะทั้ง hog ในนอร์ทแคโรไลนา เป็นหมูเท่านั้น แต่รัฐมี riven 2 ผ่านส่วนหมูสามารถเรียกบาร์บีคิว บางคนบอกต้องทั้ง hog อื่น ๆ ไหล่เท่านั้น แม้บ้านของพวกเขาในเซาท์แคโรไลนาไม่ได้รับอนุญาตให้ป้อนการอภิปรายบางพูดเฉพาะสุกกลางแจ้งมากกว่าอยู่ไฟ ที่ มีร้านอาหารบาร์บีคิวเป็นโหลคงในสหรัฐอเมริกา คนอื่นบอกว่า มันต้องเป็นรมควันความร้อนทางอ้อมซึ่ง ทาสแอฟริกันอเมริกันที่สร้างบาร์บีคิวใต้คลาสสิกได้ทำอาหารอย่างอื่นเมื่อจะขุดหลุม และใส่เนื้อเหนือ embers เร่าร้อน

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

บาร์บีคิวน่าจะเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของโลกและนั่นคือสิ่งเดียวที่เกี่ยวกับเรื่องที่อยู่นอกเหนือข้อพิพาท (ดูบทความสหายของฉันในเรื่องของบาร์บีคิวและแหล่งกำเนิดของ Word) ทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับบาร์บีคิวเป็นที่ถกเถียงและในบางไตรมาสมีแนวโน้มที่จะเริ่มต้นการต่อสู้. Folks ไม่สามารถแม้แต่จะเห็นด้วยกับวิธีการที่จะสะกด มันเป็นบาร์บีคิว, บาร์บีคิว, Barbaque บาร์บีคิว BB-Que, Bar-BQ, Bar-B-Que หรือ Bar-B-คิว? สำหรับบันทึกที่นักภาษาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นว่าการสะกดคำที่เหมาะสมเป็นบาร์บีคิวเพราะมันมาจาก barbacoa คำและการสะกดคำอื่น ๆ ที่มีภาษาพูด. บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของบาร์บีคิวบนเว็บไซต์นี้ประวัติศาสตร์ของบาร์บีคิวและแหล่งที่มาของคำ. ประวัติความเป็นมาของซอสบาร์บีคิวและรูปแบบในระดับภูมิภาคของพวกเขา. ประวัติความเป็นมาของถ่าน. วิธี LBJ ใช้บาร์บีคิวเพื่อความก้าวหน้าของนโยบายของเขา. ชาร์ลส์เรื่องแกะ "วิทยานิพนธ์เมื่อย่างหมู A". ตัดไล่สูบบุหรี่เป็นสิ่งที่แตกต่างบาร์บีคิวจากชนิดอื่น ๆ การปรุงอาหาร. หน้านี้จะอธิบายในรายละเอียดความหมายของคำว่าบาร์บีคิวและอาร์คิเมเสียใหม่พยายามที่จะกำหนดมัน การศึกษาประวัติศาสตร์ lexicogaphy และเทคนิคการทำอาหารสอนเราว่าบาร์บีคิวคำเป็นคำที่ร่มขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมหลากหลายของรูปแบบการปรุงอาหารและจะมีการขยายตัว. อนิจจามีจำนวนของ revisionists ที่ต้องการที่จะหดตัวความหมายหมายถึง สิ่งที่เรียกว่ามากขึ้นอย่างถูกต้อง "บาร์บีคิวภาคใต้" หรือ "ต่ำและช้าย่างสูบบุหรี่" นอกจากนี้ยังอธิบายในคอนเสิร์ตกับบทความของฉันเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของบาร์บีคิว, บาร์บีคิวที่ไม่ได้เป็นชาวอเมริกันในการให้กำเนิดหรือการปฏิบัติ ที่กล่าวว่าการปรุงอาหารบาร์บีคิวในทุกรูปแบบของมันเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกากว่าที่ใดก็ได้ในโลกและวิธีการเทคนิคและสูตรได้ถึงสุดยอดที่เหนือกว่าที่นี่ นี่คือบทสรุปของข้อเท็จจริง: จากมุมมองทางประวัติศาสตร์, บาร์บีคิวเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เก่าแก่ที่สุดอาจจะได้รับการฝึกฝนเป็นครั้งแรกโดยตุ๊ด erectus ในยุโรปเอเชียหรือแอฟริกา มนุษย์โปรโตเนื้อเหล่านี้โยนลงบนถ่านร้อน. วันนี้มันเป็นประสบการณ์มากกว่าค่ายเตาผิงในร่ม, หลุมเปิดใน smokehouses และล้านวันนี้คนใช้มากมายซึ่งทำให้สับสนของอุปกรณ์ในการผลิตเหล็กบาร์บีคิวมีความหลากหลายของเชื้อเพลิง หลายพันร้านอาหารบาร์บีคิวผลิตบาร์บีคิวเป็นอย่างดีในบ้านมักจะเกี่ยวกับก๊าซเป็นเชื้อเพลิงเตาอบที่เผาบันทึกสำหรับกลิ่นควัน. จากมุมมองพจนานุกรมบาร์บีคิวที่ได้มาจากคำว่า barbacoa ใช้โดยชาวอินเดียอิโนในทะเลแคริบเบียนเพื่ออธิบายชั้นไม้ยกระดับที่ พวกเขาช้ารมควันปลาที่อุณหภูมิต่ำจิ้งจกจระเข้และเกม. barbacoa คำที่ถูกนำตัวไปยังยุโรปโดยนักสำรวจชาวสเปนและมันปรากฏตัวครั้งแรกในการพิมพ์ในประเทศสเปนใน 1526. แม้ว่าคำว่า แต่เดิมหมายถึงโครงสร้างที่ไม่อาหาร หรือวิธีการนั้นจะขยายไปถึงทั้งในยุโรป. ในฐานะที่เป็นคำบาร์บีคิวขยายมาถึงหมายถึง (1) อาหารที่ปรุงสุกด้วยวิธีบาร์บีคิว (2) อุปกรณ์ทำอาหาร (3) เหตุการณ์ที่บาร์บีคิวสุกและ ( 4) รสชาติที่คล้ายกับหวานซอสบาร์บีคิวซอสมะเขือเทศตาม นั่นคือวิธีที่เป็นคำที่ใช้กันทั่วไปโดยคนส่วนใหญ่ ความจริงก็คือว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ปรุงอาหารเบอร์เกอร์, สุนัขร้อนและสเต็กบาร์บีคิว กำมือของ snobs สามารถลองสิ่งที่พวกเขาหวังว่าพวกเขาจะไม่สามารถเปลี่ยนความหมายขึ้นอยู่กับการใช้งานทั่วไปอย่างกว้างขวาง. จากมุมมองการทำอาหารบาร์บีคิวเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มักจะเกี่ยวข้องกับการดับเพลิงและควัน. กว่าศตวรรษที่วิธีการทำอาหารหลายบาร์บีคิวมีการพัฒนารอบ โลก. ยาวขึ้นข้อต่อบาร์บีคิวที่รักเหมือนโลกแห่งความฝันในทัสคาลู, อัลและหลายสถานที่ศักดิ์สิทธิ์อื่น ๆ ในเมมฟิสเท็กซัสและปรุงอาหารบาร์บีคิวร้อนของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและตรงถ่านหิน ผมไม่ได้จะบอกมหาวิทยาลัยอลาบามาทีมฟุตบอลที่โลกแห่งความฝันไม่ได้บาร์บีคิวยังอินเทอร์เน็ตที่เต็มไป snobs demeaning อาหารที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา จากนั้นก็มีบาร์บีคิวเกาหลี (ตัดบางหมักเนื้อย่างมักจะมากกว่า Hibachi ในใจกลางของตาราง), บาร์บีคิวภาษาจีน (เอวหมูหมักซี่โครงหรือเป็ดย่างในขณะที่แขวนอยู่ในเตาอบแก๊ส), บาร์บีคิวซานตามาเรีย (ไตรเนื้อ เคล็ดลับย่างไม้โอ๊คบนเตาเปิดด้านบน) และบาร์บีคิวเคนตั๊กกี้ (เนื้อแกะและเนื้อสัตว์อื่น ๆ เคี่ยวในกระชังในกาต้มน้ำเหล็กที่มีขนาดใหญ่กว่าเปลวไฟ) ไม่มีของเหล่านี้ถือว่าเหมาะสมกับความหมายเสียใหม่. บาร์บีคิวบนโลกไซเบอร์หลายรูปแบบของการทำอาหารรวมทั้งบาร์บีคิวเพื่อเปิดหลุม, ปิดบาร์บีคิวหลุม, บาร์บีคิวใต้บาร์บีคิวแข่งขันก๊าซยิงบาร์บีคิวร้านอาหาร, อบควันย่างบาร์บีคิวซานตามาเรีย, บาร์บีคิวเคนตั๊กกี้คายอบ barbacoa เม็กซิกัน, บาร์บีคิวเกาหลี, บาร์บีคิวจีน, อาร์เจนตินา asado, Churrasco บราซิล Yakiniku ญี่ปุ่น, เซนต์ Maarten lolo, Tandoori อินเดีย Kleftiko Arni กรีกสะเต๊ะไทย braai แอฟริกาใต้ Hawaaian IMU, นิวซีแลนด์ Hangi และอื่น ๆ สิ่งหนึ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือควัน เทคนิคเหล่านี้ผลิตควัน. Revisionists ได้พยายามที่จะหดตัวความหมายของคำว่าหมายถึงบาร์บีคิวปรุงสุกในเหล็กปิด "หลุม" คล้ายกับวิธีการปฏิบัติในการแข่งขันบาร์บีคิวที่ทันสมัยซึ่งพวกเขาเรียกว่า "บาร์บีคิวของจริง" และที่พวกเขาอ้างว่าอยู่ในระดับต่ำและ ช้าปรุงสุกด้วยความร้อนและควันทางอ้อม ในทางปฏิบัติมากของพวกเขาอยู่ในขณะนี้การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงและการตัดเนื้อในกระดาษฟอยล์ซึ่งเป็นวิธีการทำอาหารที่เรียกว่าทั้งหมดเคี่ยว. เมื่อพวกเขาพูดถึงบาร์บีคิวจริงพวกเขามีความคิดของรูปแบบที่นิยมของอบควันต่ำและช้าการพัฒนาใน อเมริกาใต้ ในความเป็นจริงพวกเขาจะพูดถึงบาร์บีคิวภาคใต้ อนิจจาพวกเขาจะลืมบาร์บีคิวที่มีประสบการณ์ทั่วโลกในรูปแบบที่แตกต่างกันและว่าส่วนใหญ่ของประชาชนก็ไม่ได้เห็นด้วยกับพวกเขา. อย่างย่อ ถ้าอย่างนั้นเราพยายามที่จะเกิดขึ้นกับคนที่ครอบคลุมทุกความหมายครอบคลุมและหวังว่าความพยายามของฉันไม่ได้ตกตะกอนความรุนแรง: บาร์บีคิวมีความหมายที่มากมาย บรรทัดล่างคือว่ามันเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ก่อให้เกิดควัน มันมักจะเกี่ยวข้องกับเปลวไฟเพื่อให้ความร้อน บาร์บีคิวยังเป็นอุปกรณ์การปรุงอาหารที่ก่อให้เกิดควัน นอกจากนี้บาร์บีคิวเป็นเหตุการณ์ที่มักจะเทศกาลและกิจกรรมกลางแจ้งที่อาหารย่างบาร์บีคิวบน และในที่สุดก็เป็นบาร์บีคิวรสที่ผลิตโดยการปรุงอาหารด้วยบาร์บีคิวมักจะมีซอสมะเขือเทศซอสหวานที่เรียกว่าซอสบาร์บีคิวบนบาร์บีคิวในงานบาร์บีคิว จนกว่าจะมีการปรุงสุกบนบาร์บีคิวไฟฟ้าที่มีซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบและกินอยู่คนเดียวในบ้าน. ชนิดของ Pitmaster are you? snobs บาร์บีคิวชอบที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นจริงบาร์บีคิว พวกเขามักจะพูดคุยเกี่ยวกับการส่งเสริมละห้อย "ประเพณี" เมื่อฉันได้ยินนี้ฉันคิดเสมอว่าของคลาสสิกการ์ตูนแกรี่ Larson ซึ่งผมไม่ได้รับอนุญาตในการพิมพ์ที่นี่ ในพื้นหลังที่เราเห็นมนุษย์ถ้ำนั่งถัดจากแคมป์ไฟขาย่างไก่ที่ติด ในเบื้องหน้ามีสาม cavemen ทั้งสองจะ grimacing และยิ่งใหญ่ในความเจ็บปวดที่พวกเขาพยายามที่จะย่างเนื้อของพวกเขามากกว่าแคมป์ไฟโดยถือในเปลวไฟด้วยมือเปล่าของพวกเขา ที่สามที่กำลังมองหาคนที่แต่งตัวประหลาดในพื้นหลังและบ่น "ฉันไม่สนใจสิ่งที่เขาทำ. Sticks ไม่ดั้งเดิม". บาร์บีคิวอนุรักษนิยม ครูสอนเหล่าฮาร์ดคอร์สั่งสอนประเพณีของบาร์บีคิวและปรุงอาหารเฉพาะในมือขุดร่องกับถ่านไม้ พวกเขามักจะทำให้ rubs ของตัวเองไม้ถูพื้นและซอสปรุงรสจากรอยขีดข่วน ไม่มากของพวกเขาเหลือ ในความเป็นจริงผมไม่เคยได้พบกับหนึ่ง. บาร์บีคิวธรรมเนียม คนเหล่านี้เรียกตัวเองว่าครูสอนและบอกว่าพวกเขามีความร้ายแรงเกี่ยวกับประเพณี แต่พวกเขาใช้หม้อหุงโลหะขนาดใหญ่ที่มีถ่านเป็นเชื้อเพลิง แม้หลาย rubs ซื้อและซอสของพวกเขา. บาร์บีคิวโพสต์ธรรมเนียม อนุมูลบ้าเหล่านี้ขอแสดงความนับถือในหมู่พวกเขาใช้เครื่องวัดอุณหภูมิดิจิตอล, อุณหภูมิ, เท็กซัสไม้ยันรักแร้, เม็ดไม้ฉีดและบางคนยังใช้ก๊าซหรือไฟฟ้าหม้อหุง เราเคารพในประเพณี แต่ไม่กลัวที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ เราต้องการที่จะทำให้อาหารรสชาติที่ดีทุกทางที่ทำได้ เราคิดว่าอาหารคือความสนุกและไม่ควรมีกฎในบ้านหลังในห้องครัวหรือในห้องนอน. เยอรมันบาร์บีคิวล้าง echte เขียนในสังคมเยอรมันร่วมสมัย คำอธิบายของเขาพิธีกรรมเยอรมันบาร์บีคิวบีบแตร. เขาบอกว่า "ชาวเยอรมันวาดส่วนใหญ่ของภาคภูมิใจในตนเองของพวกเขาจากการทำทุกอย่างตามที่ตั้งใจและเป็นธรรมชาติที่เป็นไปได้บ่อยเท่าที่มักง่ายและธรรมชาติเริ่มที่จะแบกรับทุกลักษณะของ พิธีกรรมเต็มเปี่ยม. หนึ่งในนั้นพิธีกรรมสำคัญชาวต่างชาติสามารถใช้ในการได้รับความเคารพจากคนรู้จักของเยอรมันเป็นฝ่ายบาร์บีคิว. ในขณะที่คุณอาจจะได้สังเกตเห็นคนเยอรมันบาร์บีคิวเต็มเปี่ยมสหายที่ไม่คิดมีงานเลี้ยงบาร์บีคิวทุกวัน ของสัปดาห์จากกุมภาพันธ์-พฤศจิกายน. โอกาสที่คุณจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมรู้จักเยอรมันของคุณสำหรับงานปาร์ตี้บาร์บีคิวในวันฤดูร้อนหรือในสภาพอากาศอื่น ๆ จริง. "บาร์บีคิวทันทีผู้หญิงเดินเข้าไปในร้านฮาร์ดแวร์ของเธอและซื้อกล่องใหญ่ที่มีข้อความ "บาร์บีคิวทันที" ราคา $ 39.99 หนึ่งที่มีภาพของอาหารฉ่ำบนฝา. วันรุ่งขึ้นเธอปรากฏตัวที่แผนกบริการลูกค้าบ่นว่ามีไม่มีอาหารภายในชี้ไปที่ภาพบนกล่องพนักงานบอกเธอว่ามันเป็นเพียงแค่ย่างบาร์บีคิวและอาหารที่ไม่ได้มาพร้อมกับมัน "โอ้รัก" หญิงกล่าวว่า "ผมควรที่จะใช้เวลาอีกหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้ว!" บางคนคิดว่าเป็นบาร์บีคิวแฮมเบอร์เกอร์ใน Hibachi อื่น ๆ บอกว่าไม่มีที่ย่างบาร์บีคิวไม่ บางคนบอกว่าเป็นบาร์บีคิวหมูเท่านั้น บางคนบอกว่ามันเป็นเนื้อเท่านั้น แคนซัสซิตี้บาร์บีคิวสังคม (KCBS) ซึ่งการลงโทษหลายร้อยของการแข่งขันกล่าวว่ามันเป็นทั้งสองและไก่มากเกินไป อื่น ๆ คิดว่ามันเป็นทั้งหมูเท่านั้น ใน North Carolina มันเป็นหมู แต่รัฐจะผุดโผล่ขึ้นมาในสองส่วนสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของหมูสามารถเรียกบาร์บีคิว บางคนบอกว่ามันจะต้องเป็นทั้งหมูไหล่คนอื่น ๆ เท่านั้น และเพื่อนบ้านของพวกเขาในเซาท์แคโรไลนาจะไม่ได้รับอนุญาตที่จะเข้าสู่การอภิปราย. บางคนบอกว่ามันจะสุกเพียงนอกไฟสดซึ่งในกรณีนี้อาจมีเพียงโหลร้านอาหารบาร์บีคิวในสหรัฐอเมริกา บางคนบอกว่าจะต้องมีการรมควันด้วยความร้อนทางอ้อมในกรณีที่ทาสแอฟริกันอเมริกันที่สร้างบาร์บีคิวภาคใต้คลาสสิกที่ได้รับการปรุงอาหารอย่างอื่นเมื่อพวกเขาขุดหลุมและใส่เนื้อข้างต้นถ่านเรืองแสง

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

บาร์บีคิวปรุงอาหารอาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดของโลก และนั่นคือสิ่งเดียวที่เกี่ยวกับที่อยู่นอกเหนือข้อพิพาท ( ดูบทความสหายของฉันในเรื่องราวของบาร์บีคิวและที่มาของคำ ) ทุกอย่างเกี่ยวกับบาร์บีคิวเป็นแย้งและในบางไตรมาสมีแนวโน้มที่จะเริ่มการต่อสู้

คนที่ไม่สามารถแม้แต่จะยอมรับว่ามันสะกด เป็นบาร์บีคิว , บาร์บีคิว barbaque b-b-que บาร์บีคิว , บาร์บีคิว ,bar-b-que หรือ bar-b-cue ? สำหรับการบันทึก นักภาษาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์โดยทั่วไปยอมรับว่าเหมาะสมสะกดเป็น บาร์บีคิว เพราะมันมาจากคำ barbacoa และการสะกดคำอื่น ๆ .

เพิ่มเติมบทความเกี่ยวกับประวัติของบาร์บีคิวบนเว็บไซต์นี้
ประวัติศาสตร์ของบาร์บีคิวและที่มาของคำ .
ประวัติศาสตร์ของซอสบาร์บีคิวและลักษณะภูมิภาค .
ประวัติศาสตร์ของถ่าน
วิธีแอลบีเจ. ใช้บาร์บีคิวล่วงหน้านโยบายของเขา .
ชาร์ลส์แกะของทะเล " วิทยานิพนธ์เมื่อย่างหมู " .
เข้าเรื่อง
สูบบุหรี่เป็นสิ่งที่แตกต่างจากประเภทอื่น ๆของการปรุงอาหารบาร์บีคิว

หน้านี้อธิบายในรายละเอียดความหมายของคำว่าบาร์บีคิวและ refutes ผู้ปรับปรุงใหม่พยายามที่จะกำหนดมัน การศึกษาประวัติศาสตร์ lexicogaphy , ,และเทคนิคการทำอาหารสอนเราว่า คำว่า บาร์บีคิว เป็นคำที่ร่มขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมความหลากหลายของรูปแบบการปรุงอาหาร และเป็นการขยาย

" มีจำนวนของ revisionists ที่ต้องการหดความหมายหมายถึงอะไรมากขึ้นอย่างถูกต้องเรียกว่า " บาร์บีคิวใต้ " หรือ " &ต่ำช้าควันไก่ย่าง " นอกจากนี้ยังอธิบายในคอนเสิร์ตกับบทความของฉันในประวัติศาสตร์ของบาร์บีคิวบาร์บีคิวที่ไม่ใช่ชาวอเมริกันในการปฏิบัติของประเทศ หรือ ที่บอกว่า อาหาร บาร์บีคิว ในลักษณะของทั้งหมด เป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกากว่าที่ใดในโลกและวิธีการ เทคนิค และสูตรถึงจุดสุดยอดไม่ตรงกันนี่ นี่คือบทสรุปของข้อเท็จจริง :

จากมุมมองทางประวัติศาสตร์ , บาร์บีคิวเป็นที่เก่าแก่ที่สุดวิธีปรุงอาหารคงแรกปฏิบัติโดยมนุษย์โบราณในยุโรป เอเชียหรือแอฟริกา มนุษย์จึงเหล่านี้โยนเนื้อลงบนถ่านร้อน

วันนี้มีการปฏิบัติมากกว่า campfires ในร่ม , เตาผิง , หลุม , เปิดใน smokehouses และวันนี้นับล้านคนที่ใช้กับอาร์เรย์ของอุปกรณ์เหล็กผลิตบาร์บีคิวกับความหลากหลายของเชื้อเพลิง หลายพันร้านอาหารบาร์บีคิวบาร์บีคิวอย่างดีผลิตในบ้านโดยทั่วไปยิงแก๊สเตาอบที่เขียนบันทึกกลิ่นควัน

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.