The moisture content of the milled

The moisture content of the milled rice was determined using
the methods of the American Association of Cereal Chemists (AACC,
2000), and fat acidity was determined according to the officialstandard method (AACC, 1976). Milled rice color was measured in
terms of b value (yellowness) using a color-difference meter (CM-
2500d; Konica Minolta, Tokyo, Japan). Milled rice samples (12 g)
were placed in a plastic container (41 mm diameter, diameter
depth) and container was embedded in a black sponge to prevent
surrounding environment from affecting color values. Whiteness
was measured using a whiteness meter (CR-300, Kett Electric
Laboratory, Tokyo, Japan).
A rapid visco analyzer (RVA; Model-3D, Newport Scientific Pty,
Ltd., Warriewood, Australia) was used to investigate the pasting
characteristics of milled rice flour. Viscosity profiles were recorded
using rice flour suspensions (7%, w/w; 30 g total weight). Using
a programmed heating and cooling cycle, the samples were
maintained at 50
C for up to 2 min, then heated to 95
C over 8 min
and maintained at that temperature for 2 min, and finally cooled to
50
C over 8 min. Peak viscosity, breakdown viscosity, and setback
viscosity were recorded. The results of these evaluations consist of
the average of at least three replications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดเนื้อหาความชื้นของข้าวสารโดยใช้วิธีของอเมริกันสมาคมของธัญพืชร้านขายยา (AACC2000), และมีไขมันถูกกำหนดตามวิธี officialstandard (AACC, 1976) สีข้าวสารถูกวัดในเงื่อนไขของค่า b (yellowness) โดยใช้เครื่องวัดความแตกต่างสี (CM-2500d จำหน่ายเครื่องถ่ายเอกสาร Minolta โตเกียว ญี่ปุ่น) ตัวอย่างข้าวสาร (12 กรัม)ไว้ในภาชนะพลาสติก (41 มม.เส้นผ่าศูนย์กลาง เส้นผ่าศูนย์กลางความลึก) และคอนเทนเนอร์ฝังตัวอยู่ในฟองน้ำสีดำเพื่อป้องกันล้อมมีผลกระทบต่อค่าสี ขาวถูกวัดโดยใช้เครื่องวัดความขาว (CR-300, Kett ไฟฟ้าห้องปฏิบัติการ โตเกียว ญี่ปุ่น)วิเคราะห์วิสโกอย่างรวดเร็ว (RVA โมเดล 3D นิวพอร์ท Pty วิทยาศาสตร์จำกัด Warriewood ออสเตรเลีย) ถูกใช้เพื่อตรวจสอบการวางลักษณะของแป้งข้าวสาร บันทึกค่าความหนืดใช้บริการแป้งข้าว (7%, w/w; 30 กรัมน้ำหนักรวม) โดยใช้การเตรียมโปรแกรมการทำความร้อนและระบายความร้อนวงจร ตัวอย่างดีรักษาที่ 50 C สำหรับถึง 2 นาที อุณหภูมิ 95 C 8 นาทีแล้วและรักษาอุณหภูมิที่ในนาทีที่ 2 และระบายความร้อนด้วยไปในที่สุดC 50 กว่า 8 นาทีความหนืดสูงสุด ความหนืดแบ่ง และพิจารณาความหนืดที่ถูกบันทึก ผลการประเมินเหล่านี้ประกอบด้วยค่าเฉลี่ยของระยะที่สาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณความชื้นของข้าวสารถูกกำหนดโดยใช้
วิธีการของสมาคมอเมริกันของนักเคมีธัญพืช (AACC,
2000) และความเป็นกรดไขมันที่ถูกกำหนดตามวิธี officialstandard (AACC, 1976) สีข้าวสารวัดใน
แง่ของมูลค่าข (สีเหลือง) โดยใช้สีแตกต่างเมตร (CM-
2500d; Konica Minolta, โตเกียว, ญี่ปุ่น) Milled ตัวอย่างข้าว (12 กรัม)
ถูกวางไว้ในภาชนะพลาสติก (41 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
ความลึก) และภาชนะที่ถูกฝังอยู่ในฟองน้ำสีดำเพื่อป้องกันไม่ให้
สภาพแวดล้อมมีผลกระทบต่อค่าสี ความขาว
ได้รับการวัดโดยใช้เครื่องวัดความขาว (CR-300, Kett ไฟฟ้า
ห้องปฏิบัติการ, โตเกียว, ญี่ปุ่น).
ความหนืดเชิงวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว (RVA; Model-3D, นิวพอร์ตวิทยาศาสตร์ Pty,
จำกัด Warriewood, ออสเตรเลีย) ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบการวาง
ลักษณะ แป้งข้าวสาร ประวัติความหนืดที่ถูกบันทึกไว้
โดยใช้สารแขวนลอยแป้งข้าวเจ้า (7% w / w; 30 กรัมน้ำหนักรวม) การใช้
ความร้อนและความเย็นโปรแกรมรอบตัวอย่างถูก
เก็บรักษาไว้ที่ 50 องศาเซลเซียสได้นานถึง 2 นาทีจากนั้นความร้อนถึง 95 องศาเซลเซียสในช่วง 8 นาที
และการบำรุงรักษาที่อุณหภูมิที่เวลา 2 นาทีและในที่สุดก็จะระบายความร้อน
50 องศาเซลเซียสในช่วง 8 นาที . ความหนืดสูงสุด, ความหนืดและความพ่ายแพ้
ความหนืดที่ถูกบันทึกไว้ ผลการประเมินเหล่านี้ประกอบด้วย
ค่าเฉลี่ยอย่างน้อยสามซ้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นของข้าวสารถูกกำหนดโดยใช้
วิธีการของ American Association ของนักเคมีธัญพืช ( AACC
, 2000 ) และกรดไขมันที่ถูกกำหนดตามวิธีที่ officialstandard ( AACC , 1976 ) ข้าวสารสีถูกวัดในแง่ของ B
ค่า ( สีเหลือง ) ใช้สีต่างกันเมตร ( เซนติเมตร -
2500d ; Konica Minolta , โตเกียว , ญี่ปุ่น ) ตัวอย่างข้าวขัดขาว ( 12 กรัม )
ถูกวางไว้ในภาชนะพลาสติก ( 41 mm เส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง
ความลึก ) และบรรจุอยู่ในฟองน้ำสีดำเพื่อป้องกันสภาพแวดล้อมที่มีผลต่อค่า
จากสี ความขาว
ถูกวัดโดยใช้เครื่องวัดความขาว ( cr-300 เขตไฟฟ้า
, ห้องปฏิบัติการ , โตเกียว , ญี่ปุ่น ) .
เป็นเครื่อง Rapid Visco Analyzer ( ความหนืด ; model-3d นิวพอร์ตทางวิทยาศาสตร์ Pty จำกัด warriewood
, ,ออสเตรเลีย ) ถูกใช้เพื่อตรวจสอบการวาง
ลักษณะของข้าวแป้ง โปรไฟล์ของความหนืดที่ถูกบันทึกไว้
ใช้แป้งข้าวเจ้าสารแขวนลอย ( 7 % w / w ; 30 กรัมน้ำหนักรวม ) การใช้โปรแกรม และวงจรความร้อน

รักษาเย็น จำนวน 50
นานถึง 2 นาที แล้วร้อนถึง 95
C กว่า 8 นาที และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ
2 นาทีและในที่สุดก็เย็น


C 50 กว่า 8 นาทีความหนืดสูงสุด , รายละเอียด ความหนืด และถอยหลัง
ความหนืดที่บันทึกไว้ ผลของการประเมินผลเหล่านี้ประกอบด้วย
เฉลี่ยอย่างน้อยสามซ้ำ