A total of 375 Nile tilapia was sub

A total of 375 Nile tilapia was subdivided into three groups (125 fish/group), based on weight (600, 800 and 1200 g, respectively). Fish were killed and analyzed for various traits describing meat characteristics. Data was subjected to analysis of variance. Protein percentage of the 600 g weighing Nile tilapia was the highest (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน 375 นิลเป็นปฐมภูมิเป็นสามกลุ่ม (125 ปลา/กลุ่ม), ตามน้ำหนัก (600, 800 และ 1200 g ตามลำดับ) ปลาถูกฆ่า และวิเคราะห์ในลักษณะต่าง ๆ ที่อธิบายลักษณะเนื้อ ข้อมูลอยู่ภายใต้การวิเคราะห์ผลต่างของ เปอร์เซ็นต์โปรตีนของ g 600 ที่นิลชั่งได้สูงสุด (P < 0.05) เปอร์เซ็นต์ไขมันของ g 1200 ที่ชั่งนิลมีสูงกว่าของ g 600 ที่ชั่งสัตว์ (P < 0.05) เปอร์เซ็นต์สูญเสียหยดของ fillet g 600 ที่ชั่งนิลได้สูงสุด (P < 0.05), ขณะเดือดเปอร์เซ็นต์ขาดทุนได้สูงสุด (P < 0.05) ในปลาหนัก 1200 g ค่า TBARS ในวันที่ 0, 1, 3, 6 และ 9 ไม่แตกต่างกัน (P > 0.05) ระหว่างกลุ่ม ค่าแรงเฉือนแล่ กุ้งได้สูงสุดกับปลาหนัก 1200 กรัม (P < 0.05 เนื้อหารวมคอลลาเจนของเนื้อของ g 1200 ที่ชั่งปลาได้สูงสุด (P < 0.05) รส juiciness เจ็บ และ acceptability จัดอันดับต่ำปลาน้ำหนัก 600 กรัม (P < 0.05) เบียดเบียน เปอร์เซ็นต์ไขมันและไอซ์ได้สูงขึ้น ด้วยการเพิ่มน้ำหนักฆ่า รสชาติยัง ถูกปรับปรุง ด้วยน้ำหนักฆ่าสูง โดยปรับเปลี่ยนน้ำหนักฆ่า สามารถทำได้คุณภาพเนื้อเป้าหมายที่แน่นอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวม 375 ปลานิลถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม (125 ตัว / กลุ่ม), ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก (600, 800 และ 1,200 กรัมตามลำดับ) ปลาถูกฆ่าตายและวิเคราะห์ลักษณะต่างๆอธิบายลักษณะเนื้อ ข้อมูลที่ถูกยัดเยียดให้การวิเคราะห์ความแปรปรวน โปรตีนร้อยละ 600 กรัมชั่งน้ำหนักปลานิลเป็นที่สุด (p <0.05) เปอร์เซ็นต์ไขมันของ 1,200 กรัมชั่งน้ำหนักปลานิลสูงกว่า 600 กรัมชั่งน้ำหนักสัตว์ (P <0.05) การสูญเสียหยดร้อยละของเนื้อ 600 กรัมชั่งน้ำหนักปลานิลเป็นสูงสุด (P <0.05) ในขณะที่ร้อยละการสูญเสียเดือดเป็นสูงสุด (P <0.05) ใน 1200 กรัมปลาหนัก ค่า TBARS ในวันที่ 0, 1, 3, 6 และ 9 ไม่แตกต่างกัน (P> 0.05) ระหว่างกลุ่ม ค่าแรงเฉือนของเนื้อดิบและสุกได้สูงสุด 1200 กรัมปลาหนัก (P <0.05. เนื้อหาที่คอลลาเจนรวมของเนื้อของ 1200 กรัมปลาชั่งน้ำหนักได้สูงสุด (P <0.05). รสชุ่มฉ่ำนุ่มและการให้คะแนนการยอมรับ อยู่ต่ำสุดที่มีปลาชั่งน้ำหนัก 600 กรัม (P <0.05). โดยสรุปเปอร์เซ็นต์ไขมันและความแน่นสูงเพิ่มน้ำหนักการฆ่า. นอกจากรสชาติที่ได้รับการปรับปรุงที่มีน้ำหนักฆ่าที่สูงขึ้น. โดยการปรับเปลี่ยนน้ำหนักการฆ่าที่มีคุณภาพเนื้อเป้าหมายบางอย่างสามารถ ที่ประสบความสำเร็จ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งหมด 375 ปลานิลถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ( 125 ปลา / กลุ่ม ) โดยขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ( 600 , 800 และ 1 , 200 กรัม ตามลำดับ ) ปลาถูกฆ่า และวิเคราะห์ลักษณะต่าง ๆ ที่อธิบายลักษณะเนื้อ ข้อมูลภายใต้การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว เปอร์เซ็นต์โปรตีนของ 600 กรัมน้ำหนักปลานิลมีค่าสูงสุด ( P < 0.05 )เปอร์เซ็นต์ไขมันของ 1200 กรัมน้ำหนักปลานิลสูงกว่าของ 600 กรัม เครื่องชั่งสัตว์ ( P < 0.05 ) เปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำจากเนื้อของ 600 กรัมน้ำหนักปลานิลมีค่าสูงสุด ( P < 0.05 ) ส่วนเปอร์เซ็นต์การสูญเสียเดือดมีค่าสูงสุด ( P < 0.05 ) ใน 1200 กรัมหนักปลา ค่าปกติในวันที่ 0 , 1 , 3 , 6 และ 9 ไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) ระหว่างกลุ่มตัดค่าแรง ดิบและสุกเป็นเนื้อสูงสุด 1200 กรัมหนักปลา ( P < 0.05 รวมเนื้อหาของชิ้นของคอลลาเจน 1200 กรัมน้ำหนักปลาสูงสุด ( P < 0.05 ) กลิ่นรสและการยอมรับความชุ่มฉ่ำ พิศวาส เรทติ้งต่ำสุดกับปลาน้ำหนัก 600 กรัม ( P < 0.05 ) สรุป เปอร์เซ็นต์ไขมัน กระชับ สูงขึ้นด้วยการเพิ่มน้ำหนักฆ่า .ก็รสดีขึ้นด้วยน้ำหนักฆ่าสูง โดยการปรับเปลี่ยนน้ำหนักฆ่า มีเป้าหมายคุณภาพเนื้อได้