เครื่องปรุงปลาทูสด 3-5 ตัวมะพร้าวขู

เครื่องปรุง

ปลาทูสด 3-5 ตัว
มะพร้าวขูด 300-400 กรัม
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด

หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
ขาหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด ½ ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
(ถ้าไม่มีครกซื้อสำเร็จรูปก็ได้ เร็วดี)

ขั้นตอน-วิธิทำฉู่ฉี่ปลาทู

1.นำพริกแห้งเม็ดใหญ่ หอมแดงซอย กระเทียม ข่าหั่นละเอียด กระเทียม ตะไคร้ซอย ผิวมะกรูด

รากผักชีหั่นละเอียด เกลือป่น กะปิ รวมทั้งหมดแล้วทำการโขลกเข้าด้วยกัน

2.ให้ล้างปลาทู คลักไส้ดำออกมา ใช้มีดสับหัวออก สไลด์เฉียงสองด้าน พักให้สะเด็ดน้ำ

3.คั้นมะพร้าวเอาน้ำใส่น้ำ 2 ถ้วย คั้นกะทิออกมา 3 ถ้วย

4. เทหัวกะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมันด้วยไฟกลาง จากนั้นนำน้ำพริกแกงข้อ 1 ทั้งหมดเทใส่ให้หมดผัดให้หอม แล้วทำการใส่กะทิที่เหลือลงไป รอเดือด

5.ใส่ปลาลงไป พอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

6.ใส่ชาม นำใบมะกรูดมาโรยหน้า ผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องปรุงปลาทูสด 3-5 ตัวมะพร้าวขูด 300-400 กรัมช้อนโต๊ะใบมะกรูดซอย 1ต้นผักชีเด็ดเป็นใบ 1ช้อนโต๊ะน้ำปลา 3ช้อนโต๊ะน้ำตาลปิ๊บ 2เครื่องแกงพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ดหอมแดงซอย 7 หัวกระเทียม 10 กลีบช้อนชาขาหั่นละเอียด 1ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 1ช้อนชาผิวมะกรูดหั่นละเอียด½ช้อนชารากผักชีหั่นละเอียด 1ช้อนชาเกลือป่น 1กะปิ 1 ช้อนชา(ถ้าไม่มีครกซื้อสำเร็จรูปก็ได้เร็วดี)ขั้นตอน-วิธิทำฉู่ฉี่ปลาทู1.นำพริกแห้งเม็ดใหญ่ หอมแดงซอยกระเทียมข่าหั่นละเอียดกระเทียมตะไคร้ซอยผิวมะกรูดรากผักชีหั่นละเอียดเกลือป่นกะปิรวมทั้งหมดแล้วทำการโขลกเข้าด้วยกัน2.ให้ล้างปลาทู คลักไส้ดำออกมาใช้มีดสับหัวออกสไลด์เฉียงสองด้านพักให้สะเด็ดน้ำ3.คั้นมะพร้าวเอาน้ำใส่น้ำ 2 ถ้วยคั้นกะทิออกมา 3 ถ้วย4. เทหัวกะทิ 1 ถ้วยเคี่ยวให้แตกมันด้วยไฟกลางจากนั้นนำน้ำพริกแกงข้อ 1 ทั้งหมดเทใส่ให้หมดผัดให้หอมแล้วทำการใส่กะทิที่เหลือลงไปรอเดือด5.ใส่ปลาลงไป พอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา6.ใส่ชาม นำใบมะกรูดมาโรยหน้าผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องปรุงปลาทูสด 3-5 ตัวมะพร้าวขูด300-400 กรัมใบมะกรูดซอย1 โต๊ะช้อนผักชีเด็ดเป็นใบ1 คุณต้นน้ำปลา3 โต๊ะช้อนน้ำตาลปิ๊บ2 5 เม็ดหอมแดงซอย7 หัวกระเทียม10 กลีบขาหั่นละเอียด 1 ชาช้อนตะไคร้ซอย1 โต๊ะช้อนผิวมะกรูดหั่นละเอียด½ชาช้อนรากผักชีหั่นละเอียด1 ชาช้อนเกลือป่น1 ชาช้อนกะปิ1 ซอยกระเทียมหอมแดงข่าหั่นละเอียดกระเทียมตะไคร้ซอยผิวมะกรูดรากผักชีหั่นละเอียดเกลือป่นกะปิ คลักไส้ดำออกมาใช้มีดสับหัวออกสไลด์เฉียงสองด้าน 2 ถ้วยคั้นกะทิออกมา 3 ถ้วย4 เทหัวกะทิ 1 ถ้วยเคี่ยวให้แตกมันด้วยไฟกลางจากนั้นนำน้ำพริกแกงข้อ 1 ทั้งหมดเทใส่ให้หมดผัดให้หอมแล้วทำการใส่กะทิที่เหลือลงไปรอเดือด5. ใส่ปลาลงไปพอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา6 . ใส่ชามนำใบมะกรูดมาโรยหน้าผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องปรุง

ปลาทูสด 3-5 ตัว
มะพร้าวขูด 300-400 กรัม
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
3
น้ำปลาช้อนโต๊ะน้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด

หอมแดงซอย 7 หัว

10 กลีบ eggplantขาหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

ผิวมะกรูดหั่นละเอียดช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 1 ½ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
( ถ้าไม่มีครกซื้อสำเร็จรูปก็ได้เร็วดี )

แนะนำและอำนวย - วิธิทำฉู่ฉี่ปลาทู

1นำพริกแห้งเม็ดใหญ่หอมแดงซอย eggplant ข่าหั่นละเอียด eggplant ตะไคร้ซอยผิวมะกรูด

รากผักชีหั่นละเอียดเกลือป่นกะปิรวมทั้งหมดแล้วทำการโขลกเข้าด้วยกัน

2ให้ล้างปลาทูคลักไส้ดำออกมาใช้มีดสับหัวออกสไลด์เฉียงสองด้านพักให้สะเด็ดน้ำ

3 . คั้นมะพร้าวเอาน้ำใส่น้ำ 2 ถ้วยคั้นกะทิออกมา 3 ถ้วย

4 .เทหัวกะทิ 1 ถ้วยเคี่ยวให้แตกมันด้วยไฟกลางจากนั้นนำน้ำพริกแกงข้อ 1 ทั้งหมดเทใส่ให้หมดผัดให้หอมแล้วทำการใส่กะทิที่เหลือลงไปรอเดือด

5 . ใส่ปลาลงไปพอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา

6ใส่ชามนำใบมะกรูดมาโรยหน้าผักชี