ไซเดอโรฟอร์ (Siderophores) เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติชนิดหนึ่งแบบแมทาบอไลท์ทุติยภูมิ
(secondary metabolite) ที่จุลินทรีย์ทั้งเชื้อแบคทีเรียหรือราผลิตออกมาเมื่ออยู่ในสภาวะที่ไม่มีธาตุเหล็ก
หรือมีในปริมาณต่ำมาก ปกติแล้วจุลินทรีย์ที่ใช้ออกซิเจน และใช้ออกซิเจนได้บ้าง (aerobic and facultative
anaerobic microorganism) สามารถผลิตไซเดอโรฟอร์ได้แทบทั้งสิ้น ไซเดอโรฟอร์ มีโครงสร้างหลายลักษณะ
ขึ้นอยู่กับชนิดของจุลินทรีย์ ปัจจุบันสามารถทราบลักษณะโครงสร้างทางเคมีแล้วไม่น้อยกว่า 200 โครงสร้าง
จำแนกได้เป็น 3 ประเภท คือ
1. ไฮดรอกซาเมต (hydroxamate) หรือ ไธโอไฮดรอกซาเมต (thiohydroxamate)
2. คาเทโคเลต (catecholate) หรือ ฟีโนเลต (phenolate)
3. คาร์บอกซิเลต (carboxylate)