3.2. Influence of temperature and i

3.2. Influence of temperature and inoculum level on survival of Salmonella
Enteritidis PT 30 on inshell walnuts during storage
Inshell walnuts are typically stored in large silos or in warehouses in
bins. Temperatures during storage are often at ambient during the cooler
months after harvest; as ambient temperatures rise, walnuts may be
transferred to cold storage (4 to 10 °C) to reduce the potential for development
of rancidity. Inshell walnuts may also be stored, and are often
distributed and retailed, at ambient temperature.
Inshell walnuts were inoculated with Salmonella at approximately
10 log CFU/nut and dried for 24 h at ambient conditions; after drying,
population densities declined by 0.70 log CFU/nut to 9.5 log CFU/nut
(Table 1). The inoculated driedwalnutswere stored at 4 °C and ambient
conditions. At 21 days of storage and all subsequent sampling times,
Salmonella populations were significantly greater on walnuts stored at
4 °C (relative humidity ranged from 65 to 95%) than those stored
under ambient conditions (Fig. 1A). After 20 weeks (139 days), populations
onwalnuts stored at 4 °C or ambient had declined by 0.5 or 2.7 log
CFU/nut, respectively (Table 1, Fig. 1A). Although it is unusual for
walnuts to be stored for more than 1 year, Salmonella levels were also
determined on these nuts stored for 1.2 and 3.1 years (431 and
1143 days, respectively). After 1.2 and 3.1 years of storage, Salmonella

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. อิทธิพลของอุณหภูมิและ inoculum รอดสาย30 PT Enteritidis ในวอลนัท inshell ระหว่างการเก็บรักษาวอลนัท inshell โดยทั่วไปจัดเก็บ ในไซโลขนาดใหญ่ หรือ ในคลังสินค้าในช่องเก็บ อุณหภูมิในระหว่างเก็บข้อมูลมักอยู่ในสภาวะระหว่างที่แช่เย็นเดือนหลังการเก็บเกี่ยว เป็นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิแวดล้อม วอลนัทอาจโอนย้ายไปเย็น (4-10 ° C) เพื่อลดโอกาสของการพัฒนาของ rancidity วอลนัท inshell อาจจัดเก็บ และมักกระจาย และ retailed ที่อุณหภูมิการวอลนัท inshell ได้ inoculated กับสายที่ประมาณ10 ระบบ CFU/อ่อนนุช และแห้งสำหรับ 24 ชมในสภาพแวดล้อม หลังจากแห้งปฏิเสธ โดย 0.70 ความหนาแน่นของประชากรสู่ CFU/น็อต ล็อก 9.5 CFU/อ่อนนุช(ตาราง 1) Driedwalnutswere inoculated เก็บที่ 4 ° C และแวดล้อมเงื่อนไขการ ที่ 21 วันและสุ่มตัวอย่างทั้งหมดต่อมาเวลา เก็บระดับประชากรมีมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในวอลนัทที่เก็บไว้ที่4 ° C (อยู่ในช่วงจาก 65 95% ความชื้นสัมพัทธ์) กว่าเก็บไว้ภายใต้สภาวะเงื่อนไข (Fig. 1A) หลังจาก 20 สัปดาห์ (139 วัน), ประชากรonwalnuts เก็บที่ 4 ° C หรือสภาวะได้ปฏิเสธ โดยล็อก 0.5 หรือ 2.7CFU/อ่อนนุช ตามลำดับ (ตาราง 1, Fig. 1A) แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติวอลนัทเก็บกว่า 1 ปี ระดับระดับยังกำหนดในถั่วเหล่านี้เก็บไว้ปี 1.2 และ 3.1 (431 และ1143 วัน ตามลำดับ) หลังจากปี 1.2 และ 3.1 เก็บ ซัล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 อิทธิพลของอุณหภูมิและระดับหัวเชื้อในการอยู่รอดของเชื้อ Salmonella
Enteritidis PT 30 วอลนัท inshell ระหว่างการเก็บรักษา
วอลนัท inshell จะถูกเก็บไว้โดยทั่วไปในไซโลขนาดใหญ่หรือในคลังสินค้าใน
ถังขยะ อุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาที่มักจะมีรอบในช่วงเย็น
เดือนหลังการเก็บเกี่ยว; เป็นอุณหภูมิสูงขึ้นวอลนัทอาจจะ
โอนไปเก็บในตู้เย็น (4-10 ° C) เพื่อลดศักยภาพในการพัฒนา
ของการเกิดกลิ่นหืน วอลนัท inshell ยังอาจถูกเก็บไว้และมักจะ
กระจายและ retailed ที่อุณหภูมิโดยรอบ.
วอลนัท inshell ถูกเชื้อ Salmonella ที่มีประมาณ
10 log CFU / ถั่วและแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในสภาวะแวดล้อม; หลังจากการอบแห้ง,
ความหนาแน่นของประชากรลดลง 0.70 log CFU / น็อต 9.5 log CFU / ถั่ว
(ตารางที่ 1) driedwalnutswere เชื้อที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและรอบ
เงื่อนไข ใน 21 วันของการจัดเก็บและการสุ่มตัวอย่างครั้งต่อ ๆ มา
ประชากรเชื้อ Salmonella อย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในวอลนัทที่เก็บไว้ที่
4 องศาเซลเซียส (ความชื้นสัมพัทธ์อยู่ในช่วง 65-95%) มากกว่าผู้ที่เก็บไว้
ภายใต้สภาพแวดล้อม (รูป. 1A) หลังจาก 20 สัปดาห์ (139 วัน) ประชากร
onwalnuts เก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสหรือโดยรอบได้ลดลง 0.5 หรือ 2.7 บันทึก
CFU / ถั่วตามลำดับ (ตารางที่ 1, รูป. 1A) แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องแปลกสำหรับ
วอลนัทจะถูกเก็บไว้นานกว่า 1 ปี, Salmonella ระดับนอกจากนี้ยังได้
กำหนดในถั่วเหล่านี้เก็บไว้ที่ 1.2 และ 3.1 ปี (431 และ
1,143 วันตามลำดับ) หลังจากที่ 1.2 และ 3.1 ปีของการจัดเก็บเชื้อ Salmonella

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . อิทธิพลของอุณหภูมิและระดับปริมาณการอยู่รอดของ Salmonella
enteritidis PT 30 ในวอลนัท inshell ระหว่างกระเป๋า
inshell ถั่ววอลนัท มักจะถูกเก็บไว้ในไซโลขนาดใหญ่หรือในคลังสินค้าใน
ถังขยะ . อุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิในช่วงเย็นมักจะ
เดือนหลังการเก็บเกี่ยว ; อุณหภูมิอากาศสูงขึ้น วอลนัทอาจ
ย้ายห้องเย็น ( 4 ถึง 10 ° C ) เพื่อลดโอกาสของการพัฒนา
เหม็นหืน วอลนัท inshell อาจถูกเก็บไว้และมักจะ
แจกและค้าปลีก ที่อุณหภูมิห้อง
วอลนัท inshell ปลูกเชื้อกับเชื้อ Salmonella ที่ประมาณ
10 log CFU / นัท และแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่สภาวะแวดล้อม ; หลังจากการอบแห้ง
เมื่อประชากรลดลง 0.70 log CFU / อ่อนนุชไป 95 log cfu / นัท
( ตารางที่ 1 ) การปลูก driedwalnutswere เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C และสภาพบรรยากาศ

21 วันของการจัดเก็บและทั้งหมดภายหลังเวลาสุ่มประชากร
Salmonella อย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในวอลนัทเก็บไว้ที่
4 ° C ( ความชื้นสัมพัทธ์อยู่ระหว่าง 65 ถึง 95% ) กว่าเก็บไว้
ภายใต้สภาวะแวดล้อม ( รูปที่ 1A ) หลัง 20 สัปดาห์ ( 139 วัน ) ประชากร
onwalnuts เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C หรืออุณหภูมิได้ลดลง 0.5 หรือ 2.7 เข้าสู่ระบบ
CFU / นัท ตามลำดับ ( ตารางที่ 1 รูปที่ 1A ) ถึงแม้ว่ามันเป็นเรื่องปกติสำหรับ
วอลนัทถูกเก็บไว้มานานกว่า 1 ปี , Salmonella ระดับยัง
ตัดสินในถั่วเหล่านี้เก็บไว้ 1.2 และ 3.1 ปี ( แล้ว
1140 วัน ตามลำดับ ) หลังจาก 1.2 และ 3.1 ปีของการเก็บรักษาเชื้อ