and mayonnaise. Starch and alginate tend to be synergistic in gel-
ling and allow sufficient diffusion of nutrients and metabolites to
maintain growth of encapsulated cells. In addition, starch is a
commonly used food stabilizer in the manufacture of yoghurt to
prevent syneresis, so its biocompatibility with the bacteria and its
toxicity have been widely tested.
The release of probiotics from alginate capsules is outside of the
scope of this study. Although some authors have reported that
alginate capsules are dissolved in vitro or ex vivo (Iyer,
Kailasapathy,& Peiris, 2004; Iyer, Phillips, & Kailasapathy, 2005;
Mandal, Puniya, & Singh, 2005), this has not be confirmed in vivo. In
fact, Van Venrroy (personal communication, 2004) reported that
alginate-microcapsules remained intact during the gastrointestinal
passage and did not release the encapsulated probiotic bacteria
being excreted unchanged in feces. More studies are needed to
elucidate if the alginate microparticles obtained in the present
study are able to release the probiotics in vivo.
กับมายองเนส แป้งและอัลจิเนตมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในเจล -
หลิงและอนุญาตให้ซุฟจึง cient การแพร่ของสารอาหารและสาร
รักษาการห่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ แป้ง เป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไป
โคลงในการผลิตโยเกิร์ต
ป้องกันน้ำ ดังนั้น biocompatibility กับแบคทีเรียและ
พิษได้รับอย่างกว้างขวางทดสอบรุ่นของโพรไบโอติกจากแอลแคปซูลเป็นนอก
ขอบเขตของการศึกษานี้ ถึงแม้ว่าผู้เขียนบางรายมีรายงานว่า
แอลแคปซูลละลายหลอดแก้วหรือ ex vivo ( ไอเยอร์ kailasapathy
, , & Peiris 2004 ; ไอเยอร์ , Phillips , & kailasapathy , 2005 ;
Mandal puniya & , , สิงห์ , 2005 ) , นี้ไม่ได้เป็นคอน จึง rmed ในสิ่งมีชีวิต ใน
ความเป็นจริง , รถตู้ venrroy ( การสื่อสารส่วนบุคคล , 2004 ) รายงานว่า
อัลจิเนตไมโครแคปซูลยังคงอยู่ในระหว่างทางระบบทางเดินอาหาร
และไม่ได้ปล่อยห่อหุ้มแบคทีเรียโปรไบโอติก
ถูกขับถ่ายออกไม่เปลี่ยนแปลงในอุจจาระ การศึกษาเพิ่มเติมจะต้องชี้แจง ถ้าเนตไมโคร
ได้รับในการศึกษา
สามารถปล่อยโปรไบโอติกในสิ่งมีชีวิต
การแปล กรุณารอสักครู่..