The objective of the study is to ev

The objective of the study is to evaluate the potential of HPP and the MAP to extend the shelf-life by one third (i.e. until 22 days). Therefore, after high pressure processing, all samples (treated or untreated) were stored in the dark for 22 days according to a storage protocol inspired from the French norm NF V01-003 used to establish the shelf life of chilled perishable and highly perishable food (AFNOR, 2010). This protocol consists in storing samples at 4 °C for two third of the storage duration, and at 8 °C for the remaining third, i.e. 14 days at 4 °C and 8 days at 8 °C for a 22-day storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาจะประเมินศักยภาพของ HPP และแผนที่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา โดยหนึ่งในสาม (คือจนถึงวันที่ 22) ดังนั้น หลังจากประมวลผลแรงดันสูง ตัวอย่างทั้งหมด (ถือ หรือไม่ถูกรักษา) ถูกเก็บไว้ในมืดวัน 22 ตามโพรโทคอเก็บแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส NF V01-003 ใช้กำหนดอายุการเก็บรักษาอาหารเปื่อยได้สูง (AFNOR, 2010) และเปื่อยได้เย็น โพรโทคอลนี้ประกอบด้วยในการเก็บตัวอย่าง ที่ 4 ° C สำหรับสองในสามของระยะเวลาการจัดเก็บ และ 8 ° C สำหรับเหลือสาม เช่น 14 วัน ที่ 4 ° C และ 8 วันที่ 8 ° C เก็บวันที่ 22

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการประเมินศักยภาพของ HPP และแผนที่จะขยายอายุการเก็บรักษาโดยหนึ่งในสาม (เช่นจนถึง 22 วัน) ดังนั้นหลังจากการประมวลผลแรงดันสูง, ตัวอย่างทั้งหมด (ได้รับการรักษาหรือได้รับการรักษา) ได้รับการจัดเก็บไว้ในที่มืด 22 วันตามโปรโตคอลจัดเก็บข้อมูลที่ได้แรงบันดาลใจจากบรรทัดฐานฝรั่งเศส NF V01-003 ใช้ในการสร้างอายุการเก็บรักษาของอาหารที่เน่าเสียง่ายและเน่าเสียง่ายสูงแช่เย็น ( AFNOR 2010) โปรโตคอลนี้ประกอบด้วยในการเก็บตัวอย่างที่ 4 ° C เป็นเวลาสองสามของระยะเวลาการจัดเก็บและที่ 8 องศาเซลเซียสส่วนที่เหลืออีกสามคือ 14 วันที่ 4 ° C และ 8 วันที่ 8 องศาเซลเซียสเป็นเวลาที่จัดเก็บ 22 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพของเอชพี และแผนที่เพื่อขยายอายุการเก็บรักษาของหนึ่งในสาม ( เช่นจนถึง 22 วัน ) ดังนั้น หลังจากประมวลผลความดันสูงตัวอย่างทั้งหมด ( รักษาหรือดิบ ) ที่ถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 22 วัน ตามเก็บ ( แรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสมาตรฐาน NF v01-003 ใช้เพื่อสร้างการเก็บรักษาแบบแช่เย็น และขอแบบ อาหาร ( afnor , 2010 ) โปรโตคอลนี้ประกอบด้วยในการจัดเก็บตัวอย่างที่ 4 ° C สองในสามของความคงทนและ 8 ° C สามที่เหลือ ได้แก่14 วันที่ 4 ° C และ 8 วันที่ 8 ° C เป็นเวลา 22 วัน การเก็บรักษา