However, during fermentation of veg

However, during fermentation of vegetables, the abundance of lactic
acid bacteria and their associated เมทาบอไลท์ also increase, resulting in a higher acid content and lower pH; by the later stages of fermentation
this can inhibit the growth of ไม่ให้กรด
microorganisms
responsible for reducing nitrate to nitrite

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการหมักผัก ความอุดมสมบูรณ์ของแล็กติกแบคทีเรียกรดและเมทาบอไลท์ของพวกเขาเกี่ยวข้องยังเพิ่ม ผลสูงกรดเนื้อหา และล่าง pH โดยขั้นตอนต่อไปของหมักดองนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไม่ให้กรด จุลินทรีย์ชอบลดไนเตรตไนไตรต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามในระหว่างการหมักผักอุดมสมบูรณ์ของแลคติกแบคทีเรียกรดและที่เกี่ยวข้องเมทาบอไลท์ยังเพิ่มขึ้นส่งผลให้ปริมาณกรดที่สูงขึ้นและค่าความเป็นกรดต่ำ โดยขั้นตอนต่อมาของการหมักนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไม่ให้กรดจุลินทรีย์ที่รับผิดชอบในการลดไนเตรทไนไตรท์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการหมักผัก , ความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียกรดแลคติก
และที่เกี่ยวข้องของพวกเขาเมทาบอไลท์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ปริมาณกรดที่สูงขึ้นและพีเอชต่ำกว่า โดยขั้นตอนต่อมาของการหมัก
นี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ไม่ให้กรด

รับผิดชอบการลดไนเตรทไนไตรท์