IntroductionMaterials and methods S

Introduction
Materials and methods
Sample preparation
Texture analysis
Whiteness measurement
Expressible water content
Scanning electron microscopy(SEM)
Extraction of myofibrils
Sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS–PAGE)
Statisticalanalysis
Results and discussion
Textural properties of surimi gels
Color and expressible water content of surimi gels
Microstructure of EB irradiated thermal gels
SDS–PAGE electrophoresis of myofibrillar protein
Conclusion
Acknowledgments
References

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำวัสดุและวิธีการตัวอย่างการเตรียมการวิเคราะห์เนื้อขาววัดแสดงได้ปริมาณน้ำกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกน(SEM) การสกัด myofibrils โซเดียมอะคริเลตโดเดซิลซัลเฟตข่าวคราว (SDS-PAGE) Statisticalanalysis ผลและการอภิปรายคุณสมบัติเนื้อเจลซูริมิสีและปริมาณน้ำแสดงออกของเจลซูริมิจุลภาคของ EB ฉายรังสีความร้อนเจลอิเล็กSDS-PAGE ของโปรตีนกล้ามเนื้อข้อสรุปกิตติกรรมประกาศอ้างอิง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุที่แนะนำ


ตัวอย่างและวิธีการเตรียมพื้นผิวการวิเคราะห์การวัดปริมาณน้ำ expressible ความขาว


กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM ) การสกัดไมโอไฟบริล

โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต ( SDS polyacrylamide gel electrophoresis ( หน้า )


เนื้อผลและการอภิปรายโดยใช้คุณสมบัติของเจลซูริมิและปริมาณน้ำสี

expressible ของเจลซูริมิโครงสร้างจุลภาคของ EB การฉายรังสีความร้อนเจล
SDS เอนไซม์และโปรตีนโดยสรุปของหน้า

ขอบคุณ
การอ้างอิง