The low MW protein bands, including that of Ara h 2, were observed in the cooking water. The monomeric form of Ara h 1 (65 kDa) and bands of Ara h 2 (17–20 kDa) were remarkably reduced in the fried peanuts compared with crude peanuts
ต่ำ MW โปรตีนวงดนตรี รวมทั้งอารา h 2 ถูกตั้งข้อสังเกตในการปรุงอาหารน้ำ รูปแบบ monomeric ของ Ara h 1 (65 kDa) และวงดนตรีของ Ara h 2 (17 – 20 kDa) แม้ลดลงในถั่วทอดที่เทียบกับถั่วลิสงดิบ
วงดนตรีที่ต่ำโปรตีนเมกะวัตต์รวมทั้ง Ara ชั่วโมง 2 ถูกตั้งข้อสังเกตในการปรุงอาหาร น้ำ รูปแบบ monomeric ของ Ara H 1 (65 กิโลดาลตัน) และวงดนตรีของ Ara H 2 (17-20 กิโลดาลตัน) ลดลงอย่างน่าทึ่งในถั่วลิสงทอดเมื่อเทียบกับถั่วลิสงดิบ