Effect of several cryoprotectants o

Effect of several cryoprotectants on the physicochemical and rheological properties of suwari gels from frozen squid surimi made by two methods

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ cryoprotectants หลายคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ และการไหลตัวของเจ suwari จากซูริมิปลาหมึกแช่แข็งที่ทำ โดยวิธีการสองวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของหลาย cryoprotectants ในสมบัติทางเคมีกายภาพและรีโอโลจีของเจลซูริมิสุวารีจากปลาหมึกแช่แข็งทำโดยสองวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพเนื่องจากการหลายที่เปรียบเทียบคุณสมบัติของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาหมึกแช่แข็งสุวารี ทำโดย 2 วิธี