The spontaneous fermentation was un

The spontaneous fermentation was unable to prevent growth of
B. megaterium, C. perfringens and V. parahaemolyticus whereas addition
of P. acidilactici eliminated growth of V. parahaemolyticus, C. perfringens
and B. cereus and reducedmaximumcell density of the other pathogenic
strains to 102–104 CFU/g. Similar results have been obtained for Thai
fermented pork sausage, nham, which has a composition close to somfak,
except that minced pork is used instead of minced fish (Petchsing
and Woodburn, 1990).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การหมักที่เกิดขึ้นเองไม่สามารถที่จะป้องกันการเจริญเติบโตของ
b สูตรตำรับค parahaemolyticus perfringens และโวลต์ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของ
p acidilactici ยกเลิกการเจริญเติบโตของเชื้อ V. parahaemolyticus ค perfringens
และข ความหนาแน่น cereus และ reducedmaximumcell ของสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ
ไป 102-104 CFU / กรัม ผลที่คล้ายกันได้รับสำหรับไทยไส้กรอกหมู
หมักแหนม,ซึ่งมีองค์ประกอบใกล้กับ somfak
ยกเว้นหมูสับที่นำมาใช้แทนเนื้อปลาบด (petchsing
และวูด 1990)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักอยู่ไม่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของ
megaterium เกิด C. perfringens และ V. parahaemolyticus ขณะนี้
ของ P. acidilactici ตัดการเจริญเติบโตของ V. parahaemolyticus, C. perfringens
และหนาแน่น cereus และ reducedmaximumcell ของที่อื่น ๆ อุบัติเกิด
สายพันธุ์เพื่อ 102–104 CFU/กรัม ได้ถูกรับผลที่คล้ายกันสำหรับไทย
หมักไส้กรอกหมู nham ซึ่งมีองค์ประกอบใกล้ somfak,
ยกเว้นว่าใช้หมูสับแทนปลาสับ (Petchsing
และ Woodburn, 1990)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่หมักเองก็ไม่สามารถป้องกันการขยายตัวของ
B . megaterium , c . perfringens และ v . parahaemolyticus
ซึ่งจะช่วยในการเพิ่มของ P . acidilactici แพ้การขยายตัวของ V parahaemolyticus , C . perfringens
และ B .ไม้จำพวกโบตั๋นและ reducedmaximumcell ความหนาแน่นของที่อื่น pathogenic
พันธุ์เพื่อ 102 - 104 CFU ,/ G . ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันได้รับสำหรับไส้กรอกหมูหมักไทย
nhamซึ่งมีการเขียนที่อยู่ใกล้กับ somfak
เว้นแต่ว่าเนื้อหมูสับเป็นแทนการใช้เนื้อปลาบด( petchsing
และ woodburn 1990 )