while the brown surface of the cont

while the brown surface of the control cookies was a result of thermal
anthocyanins
degradation,
as well as the formation of brown polymers of the Maillard reaction called melanoidins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่พื้นผิวควบคุมคุกกี้น้ำตาล เป็นผลของความร้อน anthocyanins ลด เช่นเดียวกับการก่อตัวของโพลีเมอร์สีน้ำตาลของปฏิกิริยา Maillard ที่เรียกว่า melanoidins

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่พื้นผิวสีน้ำตาลคุกกี้ควบคุมเป็นผลมาจากความร้อน
anthocyanins
การย่อยสลาย
เช่นเดียวกับการก่อตัวของโพลิเมอร์สีน้ำตาลของ melanoidins Maillard ปฏิกิริยาที่เรียกว่า