2.3. Proximate compositionThe proxi

2.3. Proximate composition
The proximate composition of the flours (raw and germinated)
was carried out by AOAC, 1995 for protein (992.23), fat (945.16),
moisture (925.08) and ash content (923.03). The crude fibre content
was determined using the AACC (32-10.01, 2000) and total
dietary fibres of samples were determined by using method IS-
11062 (1984). Total starch contents of flours were estimated according
to AOAC (996.11, 2005). Carbohydrate content was calculated
by difference.
2.4. Determination of functional properties of raw and germinated
C. album flours
2.4.1. Bulk density
Flour mixture (3 g) in a 10 mL measuring cylinder was tapped
for 10 times on a rubber sheet laden table top and the volume
occupied by the flour was measured (Wang & Kinsella, 1976).
Bulk density ðg ⁄ mLÞ ¼ Weight of the flour ðgÞ
Volume after tapping ðmLÞ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. องค์ประกอบที่ธนบุรีตัวอย่างองค์ประกอบของแป้ง (raw และเปลือกงอก)ดำเนินการ โดย AOAC, 1995 สำหรับโปรตีน (992.23), ไขมัน (945.16),ความชื้น (925.08) และปริมาณเถ้า (923.03) เนื้อไฟเบอร์ดิบกำหนดใช้ AACC (32-10.01, 2000) และรวมเส้นใยอาหารของกลุ่มตัวอย่างกำหนด โดยใช้วิธีคือ-11062 (1984) เนื้อหารวมแป้งของแป้งที่ถูกประเมินตามการ AOAC (996.11, 2005) คำนวณคาร์โบไฮเดรตโดยความแตกต่างกัน2.4. การกำหนดคุณสมบัติงานของดิบ และเปลือกงอกอัลบั้ม C. แป้ง2.4.1. ความหนาแน่นส่วนผสมแป้ง (3g) ใน 10 mL วัดกระบอกสูบถูกเคาะครั้งที่ 10 บนยางแผ่นน้ำหนักโต๊ะและระดับเสียงโดยแป้งถูกวัด (วัง & Kinsella, 1976)ความหนาแน่น ðg เวป mLÞ ¼จำนวนมากน้ำหนักของ ðgÞ แป้งไดรฟ์ข้อมูลหลังจากแตะ ðmLÞ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 วิเคราะห์องค์ประกอบส่วนประกอบโดยประมาณของแป้งดิบ ( งอก )กระทำโดยไม่ 1995 สำหรับโปรตีน ( 992.23 ) , ไขมัน ( 945.16 )ความชื้น ( 925.08 ) และเถ้า ( 923.03 ) เส้นใยหยาบ เนื้อหาตั้งใจใช้ AACC ( 32-10.01 , 2000 ) และรวมอาหารเส้นใยของตัวอย่าง โดยใช้วิธีการคือ11062 ( 1984 ) รวมเนื้อหาของแป้ง แป้งประมาณตามโปรตีน ( 996.11 , 2005 ) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้คำนวณโดยความแตกต่าง2.4 . การกำหนดคุณสมบัติของวัตถุดิบและงอกอัลบั้มแป้ง .เครื่องมือกำจัดเพื่อย้าย . ความหนาแน่นส่วนผสมแป้ง ( 3 กรัม ) ใน 10 ml กระบอกตวงถูกทาบทาม10 ครั้งบนแผ่นยาง หนาหน้าโต๊ะและปริมาณครอบครองโดยแป้ง ( วังและวัดคินเซลลา , 1976 )ความหนาแน่นðกรัม⁄ ml Þ¼น้ำหนักของแป้งÞðกรัมเล่มหลังกรีดÞðมล