- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Washing and Soaking rice next Washi
Washing and Soaking rice next Washing and Soaking rice 2. Steaming and cooling next Washing and Soaking rice 3. Cultivating the Koji
Koji-kin(Aspergillius oryzae) is sprinkled over steamed, then cooled, rice. It takes about two days to cultivate the Koji growing on the rice. Koji's role is break down the starches of the rice into glucose, which becomes alcohol in later processing. The Koji cultivation has a huge effect on the taste of Shochu. Small changes in temperature during this process will have a large effect in Koji's quality, and on the resulting Shochu. Because Koji is a living organism, the environment must be carefully maintained. During this crucial process, the Shochu master brewer, known as the Toji must stay on location at all times to ensure that the proper conditions are maintained. RICE KOJI
2.Making Moromi (Shochu mash)
Preliminary Preparation
At this stage, the rice Koji from step one is mixed with yeast and water. In this fermentation process, yeast breaks down glucose, that is made by the Koji, into alcohol and CO2. This process takes about 6 to 8 days. The Shochu mash of this step is called the preliminary Moromi. preliminary/preparation
Secondary Preparation
harvestSweet potato get harvested and transferred to the distillery. All of Our Honkaku Imo Shochu, including both Shiranami and Kuro Shiranami, use only top quality Satsuma Imo (Sweet Potato) grown only in South Kagoshima.next At the distillery, skilled workers check each Satsuma Imo carefully and trim it by hand. We only use the best part of Satsuma Imo for our Shochu.next cutSweet potato then washed ,steamed and allowed to cool down. It is then crushed and mixed with preliminary Moromi. The Shochu mash of this secondary preparation is called secondary Moromi.next moromiMix After about 8 to 10days of secondary fermentation process, the secondary moromi is transferred to pot stills for distillation process. At this stage, This Moromi's alcohol content is around 15%, which is similar to the alcohol content of Nihonshu(Sake). next
3.Distillation Process
moromi/steam
Wooden Pot still Honkaku Imo Shochu is made by single distillation. Because of this single distillation, our shochu retains the "Umami" (deliciousness) and aroma of Satsuma Imo.
Wooden Pot still next Unprocessed Shochu (Genshu) At the beginning of distillation, the first drip's alcohol level is as high as 60%. As the distillation goes on, the drip's alcohol level goes down. At the end of the distillation process, the unprocessed Shochu has an average of about 37% alcohol content.
Unprocessed Shochu (Genshu)
4.Maturation and Bottling
Unprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.
next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling Washing and Soaking rice next Washing and Soaking rice 2. Steaming and cooling next Washing and Soaking rice 3. Cultivating the Koji
Koji-kin(Aspergillius oryzae) is sprinkled over steamed, then cooled, rice. It takes about two days to cultivate the Koji growing on the rice. Koji's role is break down the starches of the rice into glucose, which becomes alcohol in later processing. The Koji cultivation has a huge effect on the taste of Shochu. Small changes in temperature during this process will have a large effect in Koji's quality, and on the resulting Shochu. Because Koji is a living organism, the environment must be carefully maintained. During this crucial process, the Shochu master brewer, known as the Toji must stay on location at all times to ensure that the proper conditions are maintained. RICE KOJI
2.Making Moromi (Shochu mash)
Preliminary Preparation
At this stage, the rice Koji from step one is mixed with yeast and water. In this fermentation process, yeast breaks down glucose, that is made by the Koji, into alcohol and CO2. This process takes about 6 to 8 days. The Shochu mash of this step is called the preliminary Moromi. preliminary/preparation
Secondary Preparation
harvestSweet potato get harvested and transferred to the distillery. All of Our Honkaku Imo Shochu, including both Shiranami and Kuro Shiranami, use only top quality Satsuma Imo (Sweet Potato) grown only in South Kagoshima.next At the distillery, skilled workers check each Satsuma Imo carefully and trim it by hand. We only use the best part of Satsuma Imo for our Shochu.next cutSweet potato then washed ,steamed and allowed to cool down. It is then crushed and mixed with preliminary Moromi. The Shochu mash of this secondary preparation is called secondary Moromi.next moromiMix After about 8 to 10days of secondary fermentation process, the secondary moromi is transferred to pot stills for distillation process. At this stage, This Moromi's alcohol content is around 15%, which is similar to the alcohol content of Nihonshu(Sake). next
3.Distillation Process
moromi/steam
Wooden Pot still Honkaku Imo Shochu is made by single distillation. Because of this single distillation, our shochu retains the "Umami" (deliciousness) and aroma of Satsuma Imo.
Wooden Pot still next Unprocessed Shochu (Genshu) At the beginning of distillation, the first drip's alcohol level is as high as 60%. As the distillation goes on, the drip's alcohol level goes down. At the end of the distillation process, the unprocessed Shochu has an average of about 37% alcohol content.
Unprocessed Shochu (Genshu)
4.Maturation and Bottling
Unprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.
next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling
Koji-kin(Aspergillius oryzae) is sprinkled over steamed, then cooled, rice. It takes about two days to cultivate the Koji growing on the rice. Koji's role is break down the starches of the rice into glucose, which becomes alcohol in later processing. The Koji cultivation has a huge effect on the taste of Shochu. Small changes in temperature during this process will have a large effect in Koji's quality, and on the resulting Shochu. Because Koji is a living organism, the environment must be carefully maintained. During this crucial process, the Shochu master brewer, known as the Toji must stay on location at all times to ensure that the proper conditions are maintained. RICE KOJI
2.Making Moromi (Shochu mash)
Preliminary Preparation
At this stage, the rice Koji from step one is mixed with yeast and water. In this fermentation process, yeast breaks down glucose, that is made by the Koji, into alcohol and CO2. This process takes about 6 to 8 days. The Shochu mash of this step is called the preliminary Moromi. preliminary/preparation
Secondary Preparation
harvestSweet potato get harvested and transferred to the distillery. All of Our Honkaku Imo Shochu, including both Shiranami and Kuro Shiranami, use only top quality Satsuma Imo (Sweet Potato) grown only in South Kagoshima.next At the distillery, skilled workers check each Satsuma Imo carefully and trim it by hand. We only use the best part of Satsuma Imo for our Shochu.next cutSweet potato then washed ,steamed and allowed to cool down. It is then crushed and mixed with preliminary Moromi. The Shochu mash of this secondary preparation is called secondary Moromi.next moromiMix After about 8 to 10days of secondary fermentation process, the secondary moromi is transferred to pot stills for distillation process. At this stage, This Moromi's alcohol content is around 15%, which is similar to the alcohol content of Nihonshu(Sake). next
3.Distillation Process
moromi/steam
Wooden Pot still Honkaku Imo Shochu is made by single distillation. Because of this single distillation, our shochu retains the "Umami" (deliciousness) and aroma of Satsuma Imo.
Wooden Pot still next Unprocessed Shochu (Genshu) At the beginning of distillation, the first drip's alcohol level is as high as 60%. As the distillation goes on, the drip's alcohol level goes down. At the end of the distillation process, the unprocessed Shochu has an average of about 37% alcohol content.
Unprocessed Shochu (Genshu)
4.Maturation and Bottling
Unprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.
next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling Washing and Soaking rice next Washing and Soaking rice 2. Steaming and cooling next Washing and Soaking rice 3. Cultivating the Koji
Koji-kin(Aspergillius oryzae) is sprinkled over steamed, then cooled, rice. It takes about two days to cultivate the Koji growing on the rice. Koji's role is break down the starches of the rice into glucose, which becomes alcohol in later processing. The Koji cultivation has a huge effect on the taste of Shochu. Small changes in temperature during this process will have a large effect in Koji's quality, and on the resulting Shochu. Because Koji is a living organism, the environment must be carefully maintained. During this crucial process, the Shochu master brewer, known as the Toji must stay on location at all times to ensure that the proper conditions are maintained. RICE KOJI
2.Making Moromi (Shochu mash)
Preliminary Preparation
At this stage, the rice Koji from step one is mixed with yeast and water. In this fermentation process, yeast breaks down glucose, that is made by the Koji, into alcohol and CO2. This process takes about 6 to 8 days. The Shochu mash of this step is called the preliminary Moromi. preliminary/preparation
Secondary Preparation
harvestSweet potato get harvested and transferred to the distillery. All of Our Honkaku Imo Shochu, including both Shiranami and Kuro Shiranami, use only top quality Satsuma Imo (Sweet Potato) grown only in South Kagoshima.next At the distillery, skilled workers check each Satsuma Imo carefully and trim it by hand. We only use the best part of Satsuma Imo for our Shochu.next cutSweet potato then washed ,steamed and allowed to cool down. It is then crushed and mixed with preliminary Moromi. The Shochu mash of this secondary preparation is called secondary Moromi.next moromiMix After about 8 to 10days of secondary fermentation process, the secondary moromi is transferred to pot stills for distillation process. At this stage, This Moromi's alcohol content is around 15%, which is similar to the alcohol content of Nihonshu(Sake). next
3.Distillation Process
moromi/steam
Wooden Pot still Honkaku Imo Shochu is made by single distillation. Because of this single distillation, our shochu retains the "Umami" (deliciousness) and aroma of Satsuma Imo.
Wooden Pot still next Unprocessed Shochu (Genshu) At the beginning of distillation, the first drip's alcohol level is as high as 60%. As the distillation goes on, the drip's alcohol level goes down. At the end of the distillation process, the unprocessed Shochu has an average of about 37% alcohol content.
Unprocessed Shochu (Genshu)
4.Maturation and Bottling
Unprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.
next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling
0/5000
ล้าง และแช่ข้าวถัดไป ล้าง และแช่ข้าว 2 นึ่ง และระบายความร้อนถัดไป ซักผ้า และแช่ข้าว 3 กสิการจิจิ kin(Aspergillius oryzae) จะโรยข้าวนึ่ง แล้ว เย็น ๆ ใช้ประมาณ 2 วันเพื่อปลูกจิเติบโตในข้าว บทบาทของจิแบ่งลงสมบัติของข้าวเป็นกลูโคส ซึ่งกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลังได้ เพาะปลูกจิมีผลมากในรสชาติของ Shochu เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในอุณหภูมิระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลขนาดใหญ่คุณภาพของจิ และ Shochu ผลลัพธ์ เนื่องจากจิ ยังมีชีวิต สิ่งแวดล้อมต้องระมัดระวังรักษา ในระหว่างกระบวนการนี้สำคัญ brewer หลัก Shochu รู้จักเป็น Toji ต้องอยู่ในสถานที่เวลาเพื่อให้แน่ใจว่า เงื่อนไขเหมาะสมที่จะรักษา ข้าวจิ2.ทำให้ Moromi (คลุกเคล้า Shochu)การเตรียมการเบื้องต้นในขั้นตอนนี้ ข้าวจิจากขั้นตอนแรกผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักนี้ ยีสต์แบ่งกลูโคส ที่ทำ โดยจิ แอลกอฮอล์และ CO2 กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6-8 วัน คลุกเคล้า Shochu ของขั้นตอนนี้เรียกว่า Moromi เบื้องต้น เบื้องต้น/เตรียมเตรียมสอบรองมันฝรั่ง harvestSweet ได้เก็บเกี่ยว และโอนย้ายไปที่โรงต้มกลั่น ทั้งหมดโรง Imo ของเรา Honkaku Shochu, Shiranami และ Shiranami บอร์ก ใช้เฉพาะคุณภาพ Satsuma Imo (เทศ) การเติบโตเฉพาะในใต้ Kagoshima.next ในโรงต้มกลั่นที่ ฝีมือแรงตรวจสอบ Imo Satsuma แต่ละอย่างระมัดระวัง และตัดด้วยมือ เราใช้เฉพาะส่วนสุดของ Satsuma Imo สำหรับเรา Shochu.next cutSweet มันฝรั่งแล้วล้าง นึ่ง และอนุญาตให้เย็นลง มันจะบด และผสมกับ Moromi เบื้องต้น คลุกเคล้า Shochu เตรียมรองนี้เรียกว่า moromiMix Moromi.next รองหลังประมาณ 8 10days รองหมัก ฟังก์ชั่นหม้อกลั่นกระบวนการบัญชี moromi รอง ในขั้นตอนนี้ เนื้อหาแอลกอฮอล์นี้ Moromi ได้ประมาณ 15% ซึ่งมีลักษณะคล้ายจะเป็นแอลกอฮอล์ Nihonshu(Sake) ถัดไป3.กระบวนการกลั่นmoromi/อบ ไอน้ำไม้กระถางยัง Honkaku Imo Shochu ทำ โดยการกลั่นที่เดียว เพราะกลั่นนี้เดี่ยว shochu เรายังคง "รสอูมามิ" (อร่อย) และกลิ่นหอมของ Satsuma Imoไม้หม้อถัดไปยังไม่ได้ประมวลผล Shochu (Genshu) ต้นกลั่น ของหยดแรกระดับแอลกอฮอล์ได้สูงถึง 60% เป็นการกลั่นไปบน ระดับของหยดแอลกอฮอล์ไปลง ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่น Shochu ประมวลผลได้เฉลี่ยประมาณ 37% เนื้อหาของแอลกอฮอล์ประมวล Shochu (Genshu)4.พ่อแม่และการบรรจุขวดUnprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling Washing and Soaking rice next Washing and Soaking rice 2. Steaming and cooling next Washing and Soaking rice 3. Cultivating the KojiKoji-kin(Aspergillius oryzae) is sprinkled over steamed, then cooled, rice. It takes about two days to cultivate the Koji growing on the rice. Koji's role is break down the starches of the rice into glucose, which becomes alcohol in later processing. The Koji cultivation has a huge effect on the taste of Shochu. Small changes in temperature during this process will have a large effect in Koji's quality, and on the resulting Shochu. Because Koji is a living organism, the environment must be carefully maintained. During this crucial process, the Shochu master brewer, known as the Toji must stay on location at all times to ensure that the proper conditions are maintained. RICE KOJI2.Making Moromi (Shochu mash)Preliminary PreparationAt this stage, the rice Koji from step one is mixed with yeast and water. In this fermentation process, yeast breaks down glucose, that is made by the Koji, into alcohol and CO2. This process takes about 6 to 8 days. The Shochu mash of this step is called the preliminary Moromi. preliminary/preparationSecondary PreparationharvestSweet potato get harvested and transferred to the distillery. All of Our Honkaku Imo Shochu, including both Shiranami and Kuro Shiranami, use only top quality Satsuma Imo (Sweet Potato) grown only in South Kagoshima.next At the distillery, skilled workers check each Satsuma Imo carefully and trim it by hand. We only use the best part of Satsuma Imo for our Shochu.next cutSweet potato then washed ,steamed and allowed to cool down. It is then crushed and mixed with preliminary Moromi. The Shochu mash of this secondary preparation is called secondary Moromi.next moromiMix After about 8 to 10days of secondary fermentation process, the secondary moromi is transferred to pot stills for distillation process. At this stage, This Moromi's alcohol content is around 15%, which is similar to the alcohol content of Nihonshu(Sake). next3.Distillation Processmoromi/steamWooden Pot still Honkaku Imo Shochu is made by single distillation. Because of this single distillation, our shochu retains the "Umami" (deliciousness) and aroma of Satsuma Imo.Wooden Pot still next Unprocessed Shochu (Genshu) At the beginning of distillation, the first drip's alcohol level is as high as 60%. As the distillation goes on, the drip's alcohol level goes down. At the end of the distillation process, the unprocessed Shochu has an average of about 37% alcohol content.Unprocessed Shochu (Genshu)4.Maturation and Bottling
Unprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.
next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling
Unprocessed ShochuAfter unprocessed shochu is matured, it is filtered then bottled as Genshu, or the alcohol level is adjusted by adding water for other Imo Shochu like Shiranami.
next Maturation & filtrationMaturation & filtration Bottoling
การแปล กรุณารอสักครู่..
ซักแช่ข้าวต่อไปซักแช่ข้าว 2. นึ่งและความเย็นซักผ้าต่อไปและข้าวแช่ 3.
ปลูกโคจิโคจิญาติ(Aspergillius oryzae) จะโรยนึ่งแล้วระบายความร้อนด้วยข้าว จะใช้เวลาประมาณสองวันที่จะปลูกฝังโคจิเจริญเติบโตบนข้าว บทบาทของโคจิเป็นทำลายลงแป้งข้าวเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลัง การเพาะปลูกโคจิมีผลอย่างมากต่อรสชาติของ Shochu เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในอุณหภูมิระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลขนาดใหญ่ในคุณภาพของโคจิและใน Shochu ผล เพราะโคจิเป็นสิ่งมีชีวิตสภาพแวดล้อมจะต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนสำคัญนี้เหล้า Shochu ต้นแบบที่เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในสถานที่ทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมมีการบำรุงรักษา ข้าว KOJI
2.Making Moromi (ยี Shochu) การเตรียมการเบื้องต้นในขั้นตอนนี้ข้าวโคจิจากขั้นตอนที่หนึ่งมีการผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักยีสต์แบ่งลงกลูโคสที่จะทำโดยโคจิลงไปในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ CO2 กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 6-8 วัน คลุกเคล้า Shochu ของขั้นตอนนี้จะเรียกว่าเบื้องต้น Moromi เบื้องต้น / การเตรียมการจัดทำมัธยมศึกษามันฝรั่งharvestSweet ได้รับการเก็บเกี่ยวและโอนไปยังโรงกลั่น ทั้งหมดของเรา Honkaku Imo Shochu รวมทั้ง Shiranami และ Kuro Shiranami ใช้ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น Satsuma Imo (หวานมันฝรั่ง) เติบโตเฉพาะในภาคใต้ Kagoshima.next ที่โรงกลั่น, แรงงานที่มีทักษะตรวจสอบแต่ละ Satsuma Imo อย่างระมัดระวังและตัดด้วยมือ เราจะใช้ส่วนที่ดีที่สุดของซัทซุ Imo สำหรับมันฝรั่ง Shochu.next cutSweet เราล้างแล้วนึ่งและได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นที่บดแล้วผสมกับ Moromi เบื้องต้น คลุกเคล้า Shochu ของการเตรียมการที่สองนี้เรียกว่ารอง Moromi.next moromiMix หลังจากนั้นประมาณ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักรองรอง moromi ถูกโอนไปยังภาพนิ่งหม้อสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้ปริมาณแอลกอฮอล์ Moromi นี้คือประมาณ 15% ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับปริมาณแอลกอฮอล์ของ Nihonshu (สาเก) ต่อไป3.Distillation กระบวนการmoromi / อบไอน้ำหม้อไม้ยังคงHonkaku Imo Shochu จะทำโดยการกลั่นเดียว เพราะการกลั่นเดียวนี้ shochu ของเรายังคงมี "อูมามิ" (อร่อย) และกลิ่นหอมของซัทซุ Imo. กระถางไม้ยังคงต่อไปที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่นที่ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกคือสูงถึง 60% ในฐานะที่เป็นกลั่นไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่นที่ยังไม่ได้ Shochu มีค่าเฉลี่ยประมาณ 37% ปริมาณแอลกอฮอล์. ที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) 4.Maturation และขวดที่ยังไม่ได้ShochuAfter ที่ยังไม่ได้ shochu จะครบกำหนดก็จะถูกกรองบรรจุขวดแล้วเป็น Genshu หรือระดับแอลกอฮอล์ จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำ Shochu Imo อื่น ๆ เช่น Shiranami. ต่อไปและการเจริญเติบโตและการกรอง filtrationMaturation Bottoling ซักแช่ข้าวต่อไปซักแช่ข้าว 2. นึ่งและความเย็นซักผ้าต่อไปและข้าวแช่ 3. ปลูกโคจิโคจิญาติ(Aspergillius oryzae) โรยมากกว่านึ่งแล้วระบายความร้อนด้วยข้าว จะใช้เวลาประมาณสองวันที่จะปลูกฝังโคจิเจริญเติบโตบนข้าว บทบาทของโคจิเป็นทำลายลงแป้งข้าวเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลัง การเพาะปลูกโคจิมีผลอย่างมากต่อรสชาติของ Shochu เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในอุณหภูมิระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลขนาดใหญ่ในคุณภาพของโคจิและใน Shochu ผล เพราะโคจิเป็นสิ่งมีชีวิตสภาพแวดล้อมจะต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนสำคัญนี้เหล้า Shochu ต้นแบบที่เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในสถานที่ทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมมีการบำรุงรักษา ข้าว KOJI 2.Making Moromi (ยี Shochu) การเตรียมการเบื้องต้นในขั้นตอนนี้ข้าวโคจิจากขั้นตอนที่หนึ่งมีการผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักยีสต์แบ่งลงกลูโคสที่จะทำโดยโคจิลงไปในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ CO2 กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 6-8 วัน คลุกเคล้า Shochu ของขั้นตอนนี้จะเรียกว่าเบื้องต้น Moromi เบื้องต้น / การเตรียมการจัดทำมัธยมศึกษามันฝรั่งharvestSweet ได้รับการเก็บเกี่ยวและโอนไปยังโรงกลั่น ทั้งหมดของเรา Honkaku Imo Shochu รวมทั้ง Shiranami และ Kuro Shiranami ใช้ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น Satsuma Imo (หวานมันฝรั่ง) เติบโตเฉพาะในภาคใต้ Kagoshima.next ที่โรงกลั่น, แรงงานที่มีทักษะตรวจสอบแต่ละ Satsuma Imo อย่างระมัดระวังและตัดด้วยมือ เราจะใช้ส่วนที่ดีที่สุดของซัทซุ Imo สำหรับมันฝรั่ง Shochu.next cutSweet เราล้างแล้วนึ่งและได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นที่บดแล้วผสมกับ Moromi เบื้องต้น คลุกเคล้า Shochu ของการเตรียมการที่สองนี้เรียกว่ารอง Moromi.next moromiMix หลังจากนั้นประมาณ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักรองรอง moromi ถูกโอนไปยังภาพนิ่งหม้อสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้ปริมาณแอลกอฮอล์ Moromi นี้คือประมาณ 15% ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับปริมาณแอลกอฮอล์ของ Nihonshu (สาเก) ต่อไป3.Distillation กระบวนการmoromi / อบไอน้ำหม้อไม้ยังคงHonkaku Imo Shochu จะทำโดยการกลั่นเดียว เพราะการกลั่นเดียวนี้ shochu ของเรายังคงมี "อูมามิ" (อร่อย) และกลิ่นหอมของซัทซุ Imo. กระถางไม้ยังคงต่อไปที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่นที่ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกคือสูงถึง 60% ในฐานะที่เป็นกลั่นไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่นที่ยังไม่ได้ Shochu มีค่าเฉลี่ยประมาณ 37% ปริมาณแอลกอฮอล์. ที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) 4.Maturation และขวดที่ยังไม่ได้ShochuAfter ที่ยังไม่ได้ shochu จะครบกำหนดก็จะถูกกรองบรรจุขวดแล้วเป็น Genshu หรือระดับแอลกอฮอล์ จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำอื่น ๆ เช่นอีโม Shochu Shiranami. ต่อไปและการเจริญเติบโตและการกรอง filtrationMaturation Bottoling
ปลูกโคจิโคจิญาติ(Aspergillius oryzae) จะโรยนึ่งแล้วระบายความร้อนด้วยข้าว จะใช้เวลาประมาณสองวันที่จะปลูกฝังโคจิเจริญเติบโตบนข้าว บทบาทของโคจิเป็นทำลายลงแป้งข้าวเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลัง การเพาะปลูกโคจิมีผลอย่างมากต่อรสชาติของ Shochu เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในอุณหภูมิระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลขนาดใหญ่ในคุณภาพของโคจิและใน Shochu ผล เพราะโคจิเป็นสิ่งมีชีวิตสภาพแวดล้อมจะต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนสำคัญนี้เหล้า Shochu ต้นแบบที่เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในสถานที่ทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมมีการบำรุงรักษา ข้าว KOJI
2.Making Moromi (ยี Shochu) การเตรียมการเบื้องต้นในขั้นตอนนี้ข้าวโคจิจากขั้นตอนที่หนึ่งมีการผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักยีสต์แบ่งลงกลูโคสที่จะทำโดยโคจิลงไปในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ CO2 กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 6-8 วัน คลุกเคล้า Shochu ของขั้นตอนนี้จะเรียกว่าเบื้องต้น Moromi เบื้องต้น / การเตรียมการจัดทำมัธยมศึกษามันฝรั่งharvestSweet ได้รับการเก็บเกี่ยวและโอนไปยังโรงกลั่น ทั้งหมดของเรา Honkaku Imo Shochu รวมทั้ง Shiranami และ Kuro Shiranami ใช้ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น Satsuma Imo (หวานมันฝรั่ง) เติบโตเฉพาะในภาคใต้ Kagoshima.next ที่โรงกลั่น, แรงงานที่มีทักษะตรวจสอบแต่ละ Satsuma Imo อย่างระมัดระวังและตัดด้วยมือ เราจะใช้ส่วนที่ดีที่สุดของซัทซุ Imo สำหรับมันฝรั่ง Shochu.next cutSweet เราล้างแล้วนึ่งและได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นที่บดแล้วผสมกับ Moromi เบื้องต้น คลุกเคล้า Shochu ของการเตรียมการที่สองนี้เรียกว่ารอง Moromi.next moromiMix หลังจากนั้นประมาณ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักรองรอง moromi ถูกโอนไปยังภาพนิ่งหม้อสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้ปริมาณแอลกอฮอล์ Moromi นี้คือประมาณ 15% ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับปริมาณแอลกอฮอล์ของ Nihonshu (สาเก) ต่อไป3.Distillation กระบวนการmoromi / อบไอน้ำหม้อไม้ยังคงHonkaku Imo Shochu จะทำโดยการกลั่นเดียว เพราะการกลั่นเดียวนี้ shochu ของเรายังคงมี "อูมามิ" (อร่อย) และกลิ่นหอมของซัทซุ Imo. กระถางไม้ยังคงต่อไปที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่นที่ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกคือสูงถึง 60% ในฐานะที่เป็นกลั่นไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่นที่ยังไม่ได้ Shochu มีค่าเฉลี่ยประมาณ 37% ปริมาณแอลกอฮอล์. ที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) 4.Maturation และขวดที่ยังไม่ได้ShochuAfter ที่ยังไม่ได้ shochu จะครบกำหนดก็จะถูกกรองบรรจุขวดแล้วเป็น Genshu หรือระดับแอลกอฮอล์ จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำ Shochu Imo อื่น ๆ เช่น Shiranami. ต่อไปและการเจริญเติบโตและการกรอง filtrationMaturation Bottoling ซักแช่ข้าวต่อไปซักแช่ข้าว 2. นึ่งและความเย็นซักผ้าต่อไปและข้าวแช่ 3. ปลูกโคจิโคจิญาติ(Aspergillius oryzae) โรยมากกว่านึ่งแล้วระบายความร้อนด้วยข้าว จะใช้เวลาประมาณสองวันที่จะปลูกฝังโคจิเจริญเติบโตบนข้าว บทบาทของโคจิเป็นทำลายลงแป้งข้าวเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลัง การเพาะปลูกโคจิมีผลอย่างมากต่อรสชาติของ Shochu เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในอุณหภูมิระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลขนาดใหญ่ในคุณภาพของโคจิและใน Shochu ผล เพราะโคจิเป็นสิ่งมีชีวิตสภาพแวดล้อมจะต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนสำคัญนี้เหล้า Shochu ต้นแบบที่เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในสถานที่ทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมมีการบำรุงรักษา ข้าว KOJI 2.Making Moromi (ยี Shochu) การเตรียมการเบื้องต้นในขั้นตอนนี้ข้าวโคจิจากขั้นตอนที่หนึ่งมีการผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักยีสต์แบ่งลงกลูโคสที่จะทำโดยโคจิลงไปในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ CO2 กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 6-8 วัน คลุกเคล้า Shochu ของขั้นตอนนี้จะเรียกว่าเบื้องต้น Moromi เบื้องต้น / การเตรียมการจัดทำมัธยมศึกษามันฝรั่งharvestSweet ได้รับการเก็บเกี่ยวและโอนไปยังโรงกลั่น ทั้งหมดของเรา Honkaku Imo Shochu รวมทั้ง Shiranami และ Kuro Shiranami ใช้ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น Satsuma Imo (หวานมันฝรั่ง) เติบโตเฉพาะในภาคใต้ Kagoshima.next ที่โรงกลั่น, แรงงานที่มีทักษะตรวจสอบแต่ละ Satsuma Imo อย่างระมัดระวังและตัดด้วยมือ เราจะใช้ส่วนที่ดีที่สุดของซัทซุ Imo สำหรับมันฝรั่ง Shochu.next cutSweet เราล้างแล้วนึ่งและได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นที่บดแล้วผสมกับ Moromi เบื้องต้น คลุกเคล้า Shochu ของการเตรียมการที่สองนี้เรียกว่ารอง Moromi.next moromiMix หลังจากนั้นประมาณ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักรองรอง moromi ถูกโอนไปยังภาพนิ่งหม้อสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้ปริมาณแอลกอฮอล์ Moromi นี้คือประมาณ 15% ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับปริมาณแอลกอฮอล์ของ Nihonshu (สาเก) ต่อไป3.Distillation กระบวนการmoromi / อบไอน้ำหม้อไม้ยังคงHonkaku Imo Shochu จะทำโดยการกลั่นเดียว เพราะการกลั่นเดียวนี้ shochu ของเรายังคงมี "อูมามิ" (อร่อย) และกลิ่นหอมของซัทซุ Imo. กระถางไม้ยังคงต่อไปที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่นที่ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกคือสูงถึง 60% ในฐานะที่เป็นกลั่นไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่นที่ยังไม่ได้ Shochu มีค่าเฉลี่ยประมาณ 37% ปริมาณแอลกอฮอล์. ที่ยังไม่ได้ Shochu (Genshu) 4.Maturation และขวดที่ยังไม่ได้ShochuAfter ที่ยังไม่ได้ shochu จะครบกำหนดก็จะถูกกรองบรรจุขวดแล้วเป็น Genshu หรือระดับแอลกอฮอล์ จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำอื่น ๆ เช่นอีโม Shochu Shiranami. ต่อไปและการเจริญเติบโตและการกรอง filtrationMaturation Bottoling
การแปล กรุณารอสักครู่..
ล้างและแช่ข้าว และข้าวอีกซัก 2 การแช่ ไอน้ำเย็นต่อไปซักและแช่ข้าว 3 . กสิโคจิ
โคจิคิน ( aspergillius oryzae ) โรยนึ่งเย็นแล้ว , ข้าว มันใช้เวลาสองวันเพื่อปลูกฝังให้โคจิ ปลูกข้าว บทบาทของโคจิแบ่งแป้งของข้าวเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลังโดยโคจิ การเพาะปลูกได้ผลอย่างมากต่อรสชาติของโชชู การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆในอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลกระทบใหญ่ในโคจิ คุณภาพ และผลลัพธ์โชชู เพราะ โคจิ เป็นสิ่งมีชีวิต สภาพแวดล้อมที่ต้องเก็บรักษาให้ดี ในระหว่างกระบวนการนี้สําคัญมาก โชชู อาจารย์ บรูเวอร์เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในที่ตั้งตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมจะรักษา ข้าวโคจิ
2 . ทําให้รูป ( โชชู Mash )
ในขั้นตอนเบื้องต้น เตรียมข้าว โคจิ จากขั้นตอนที่ 1 มาผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักนี้ ยีสต์หมดสภาพกลูโคสที่ถูกทำขึ้นโดย โคจิ เป็นคาร์บอนไดออกไซด์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 วันพวกโชชู คลุกเคล้า ขั้นตอนนี้เรียกว่า รูปเบื้องต้น การเตรียมการเบื้องต้น /
harvestsweet มัธยมศึกษาการเตรียมมันฝรั่งได้รับการเก็บเกี่ยวและย้ายไปกลั่น ทั้งหมดของเรา honkaku โมะโชชู ทั้ง shiranami คุโระ shiranami และใช้เฉพาะที่มีคุณภาพสูงของสัทสึมะ โมะ ( มันเทศ ) เติบโตเฉพาะในภาคใต้ที่ kagoshima.next โรงกลั่นแรงงานตรวจสอบแต่ละแคว้นสัทสุมะ IMO อย่างระมัดระวัง และตัดแต่งด้วยมือ เราใช้ส่วนที่ดีที่สุดของ IMO สัทสุมะของเรา shochu.next cutsweet มันฝรั่ง แล้วล้าง นึ่ง และได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นแล้วบดและผสมกับรูปเบื้องต้น พวกโชชู คลุกเคล้าเตรียมมัธยมนี้เรียกว่ารอง moromi.next moromimix หลังจากที่เกี่ยวกับ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักรองส่วนรูปที่สองคือย้ายหม้อภาพนิ่งสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้ เนื้อหาแอลกอฮอล์ในรูปก็ประมาณ 15% ซึ่งคล้ายกับแอลกอฮอล์ของ nihonshu ( สาเก ) ต่อไป
3.distillation กระบวนการ
รูป / อบ
ไม้หม้อยัง honkaku โมะโชชูาเดียวโดยการกลั่น เพราะการกลั่นเดียวนี้โชชู ของเรายังคง " อูมามิ " ( ความอร่อย ) และกลิ่นหอมของซัทสึมะ IMO
ไม้หม้อยังโชชูไม่ผ่านหน้า ( genshu ) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่น ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกก็มีสูงถึง 60% เป็นวิธีการไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่น , โชชู unprocessed ได้เฉลี่ยประมาณ 37 %
เนื้อหาแอลกอฮอล์ไม่ผ่าน Shochu ( genshu )
4.maturation และบรรจุขวด
ยังไม่ได้ยังไม่ได้ shochuafter โชชูเป็นสุก มันมีกรอง แล้วบรรจุขวดเป็น genshu หรือระดับแอลกอฮอล์จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำอื่น ๆเช่น โมะโชชู shiranami .
ถัดไปเป็น& filtrationmaturation &กรองล้างและแช่ข้าวหน้า bottoling ข้าว 2 ล้างและแช่ไอน้ำเย็นต่อไปซักและแช่ข้าว 3 . กสิโคจิ
โคจิคิน ( aspergillius oryzae ) โรยนึ่งเย็นแล้ว , ข้าว มันใช้เวลาสองวันเพื่อปลูกฝังให้โคจิ ปลูกข้าว บทบาทของโคจิแบ่งแป้งของข้าวเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลัง โดยโคจิ การเพาะปลูกได้ผลอย่างมากต่อรสชาติของโชชูการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆในอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลกระทบใหญ่ในโคจิ คุณภาพ และผลลัพธ์โชชู เพราะ โคจิ เป็นสิ่งมีชีวิต สภาพแวดล้อมที่ต้องเก็บรักษาให้ดี ในระหว่างกระบวนการนี้สําคัญมาก โซจู เหล้าโท เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในที่ตั้งตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมจะรักษา ข้าวโคจิ
2ทำรูป ( โชชู Mash )
ในขั้นตอนเบื้องต้น เตรียมข้าว โคจิ จากขั้นตอนที่ 1 มาผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักนี้ ยีสต์หมดสภาพกลูโคสที่ถูกทำขึ้นโดย โคจิ เป็นคาร์บอนไดออกไซด์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 วัน พวกโชชู คลุกเคล้า ขั้นตอนนี้เรียกว่า รูปเบื้องต้น การเตรียมการเบื้องต้น /
เตรียมมัธยมศึกษาharvestsweet มันฝรั่งได้รับการเก็บเกี่ยวและย้ายไปกลั่น ทั้งหมดของเรา honkaku โมะโชชู ทั้ง shiranami คุโระ shiranami และใช้เฉพาะที่มีคุณภาพสูงของสัทสึมะ โมะ ( มันเทศ ) เติบโตเฉพาะใน kagoshima.next ใต้น้ำ คนงานที่มีทักษะ ตรวจสอบแต่ละแคว้นสัทสุมะ IMO อย่างระมัดระวัง และตัดแต่งด้วยมือ เราใช้ส่วนที่ดีที่สุดของ IMO ซัทสึมะกับโซจูของเราต่อไป cutsweet มันฝรั่ง แล้วล้าง นึ่ง และได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นแล้วบดและผสมกับรูปเบื้องต้น พวกโชชู คลุกเคล้าเตรียมมัธยมนี้เรียกว่ารอง moromi.next moromimix หลังจากที่เกี่ยวกับ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักมัธยม , มัธยมศึกษามาเป็นรูปหม้อภาพนิ่งสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้เนื้อหาแอลกอฮอล์ในรูปก็ประมาณ 15% ซึ่งคล้ายกับแอลกอฮอล์ของ nihonshu ( สาเก ) ต่อไป
3.distillation กระบวนการ
รูป / อบ
ไม้หม้อยัง honkaku โมะโชชูาเดียวโดยการกลั่น เพราะการกลั่นเดียวนี้ โซจู ของเรายังคง " อูมามิ " ( ความอร่อย ) และกลิ่นหอมของซัทสึมะ
IMOไม้ที่ยังไม่ผ่านหม้อ Shochu ต่อไป ( genshu ) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่น ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกก็มีสูงถึง 60% เป็นวิธีการไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่น , โชชู unprocessed ได้เฉลี่ยประมาณร้อยละ 74 ของปริมาณแอลกอฮอล์ .
ยังไม่ได้ Shochu ( genshu )
4.maturation และบรรจุขวดไม่ผ่านไม่ผ่าน shochuafter โชชูเป็นสุก มันมีกรอง แล้วบรรจุขวดเป็น genshu หรือระดับแอลกอฮอล์จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำอื่น ๆเช่น โมะโชชู shiranami .
ถัดไปเป็น& filtrationmaturation &การกรอง bottoling
โคจิคิน ( aspergillius oryzae ) โรยนึ่งเย็นแล้ว , ข้าว มันใช้เวลาสองวันเพื่อปลูกฝังให้โคจิ ปลูกข้าว บทบาทของโคจิแบ่งแป้งของข้าวเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลังโดยโคจิ การเพาะปลูกได้ผลอย่างมากต่อรสชาติของโชชู การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆในอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลกระทบใหญ่ในโคจิ คุณภาพ และผลลัพธ์โชชู เพราะ โคจิ เป็นสิ่งมีชีวิต สภาพแวดล้อมที่ต้องเก็บรักษาให้ดี ในระหว่างกระบวนการนี้สําคัญมาก โชชู อาจารย์ บรูเวอร์เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในที่ตั้งตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมจะรักษา ข้าวโคจิ
2 . ทําให้รูป ( โชชู Mash )
ในขั้นตอนเบื้องต้น เตรียมข้าว โคจิ จากขั้นตอนที่ 1 มาผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักนี้ ยีสต์หมดสภาพกลูโคสที่ถูกทำขึ้นโดย โคจิ เป็นคาร์บอนไดออกไซด์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 วันพวกโชชู คลุกเคล้า ขั้นตอนนี้เรียกว่า รูปเบื้องต้น การเตรียมการเบื้องต้น /
harvestsweet มัธยมศึกษาการเตรียมมันฝรั่งได้รับการเก็บเกี่ยวและย้ายไปกลั่น ทั้งหมดของเรา honkaku โมะโชชู ทั้ง shiranami คุโระ shiranami และใช้เฉพาะที่มีคุณภาพสูงของสัทสึมะ โมะ ( มันเทศ ) เติบโตเฉพาะในภาคใต้ที่ kagoshima.next โรงกลั่นแรงงานตรวจสอบแต่ละแคว้นสัทสุมะ IMO อย่างระมัดระวัง และตัดแต่งด้วยมือ เราใช้ส่วนที่ดีที่สุดของ IMO สัทสุมะของเรา shochu.next cutsweet มันฝรั่ง แล้วล้าง นึ่ง และได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นแล้วบดและผสมกับรูปเบื้องต้น พวกโชชู คลุกเคล้าเตรียมมัธยมนี้เรียกว่ารอง moromi.next moromimix หลังจากที่เกี่ยวกับ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักรองส่วนรูปที่สองคือย้ายหม้อภาพนิ่งสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้ เนื้อหาแอลกอฮอล์ในรูปก็ประมาณ 15% ซึ่งคล้ายกับแอลกอฮอล์ของ nihonshu ( สาเก ) ต่อไป
3.distillation กระบวนการ
รูป / อบ
ไม้หม้อยัง honkaku โมะโชชูาเดียวโดยการกลั่น เพราะการกลั่นเดียวนี้โชชู ของเรายังคง " อูมามิ " ( ความอร่อย ) และกลิ่นหอมของซัทสึมะ IMO
ไม้หม้อยังโชชูไม่ผ่านหน้า ( genshu ) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่น ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกก็มีสูงถึง 60% เป็นวิธีการไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่น , โชชู unprocessed ได้เฉลี่ยประมาณ 37 %
เนื้อหาแอลกอฮอล์ไม่ผ่าน Shochu ( genshu )
4.maturation และบรรจุขวด
ยังไม่ได้ยังไม่ได้ shochuafter โชชูเป็นสุก มันมีกรอง แล้วบรรจุขวดเป็น genshu หรือระดับแอลกอฮอล์จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำอื่น ๆเช่น โมะโชชู shiranami .
ถัดไปเป็น& filtrationmaturation &กรองล้างและแช่ข้าวหน้า bottoling ข้าว 2 ล้างและแช่ไอน้ำเย็นต่อไปซักและแช่ข้าว 3 . กสิโคจิ
โคจิคิน ( aspergillius oryzae ) โรยนึ่งเย็นแล้ว , ข้าว มันใช้เวลาสองวันเพื่อปลูกฝังให้โคจิ ปลูกข้าว บทบาทของโคจิแบ่งแป้งของข้าวเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประมวลผลในภายหลัง โดยโคจิ การเพาะปลูกได้ผลอย่างมากต่อรสชาติของโชชูการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆในอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการนี้จะมีผลกระทบใหญ่ในโคจิ คุณภาพ และผลลัพธ์โชชู เพราะ โคจิ เป็นสิ่งมีชีวิต สภาพแวดล้อมที่ต้องเก็บรักษาให้ดี ในระหว่างกระบวนการนี้สําคัญมาก โซจู เหล้าโท เรียกว่า Toji ต้องอยู่ในที่ตั้งตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่เหมาะสมจะรักษา ข้าวโคจิ
2ทำรูป ( โชชู Mash )
ในขั้นตอนเบื้องต้น เตรียมข้าว โคจิ จากขั้นตอนที่ 1 มาผสมกับยีสต์และน้ำ ในกระบวนการหมักนี้ ยีสต์หมดสภาพกลูโคสที่ถูกทำขึ้นโดย โคจิ เป็นคาร์บอนไดออกไซด์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 วัน พวกโชชู คลุกเคล้า ขั้นตอนนี้เรียกว่า รูปเบื้องต้น การเตรียมการเบื้องต้น /
เตรียมมัธยมศึกษาharvestsweet มันฝรั่งได้รับการเก็บเกี่ยวและย้ายไปกลั่น ทั้งหมดของเรา honkaku โมะโชชู ทั้ง shiranami คุโระ shiranami และใช้เฉพาะที่มีคุณภาพสูงของสัทสึมะ โมะ ( มันเทศ ) เติบโตเฉพาะใน kagoshima.next ใต้น้ำ คนงานที่มีทักษะ ตรวจสอบแต่ละแคว้นสัทสุมะ IMO อย่างระมัดระวัง และตัดแต่งด้วยมือ เราใช้ส่วนที่ดีที่สุดของ IMO ซัทสึมะกับโซจูของเราต่อไป cutsweet มันฝรั่ง แล้วล้าง นึ่ง และได้รับอนุญาตให้เย็นลง มันเป็นแล้วบดและผสมกับรูปเบื้องต้น พวกโชชู คลุกเคล้าเตรียมมัธยมนี้เรียกว่ารอง moromi.next moromimix หลังจากที่เกี่ยวกับ 8 ถึง 10 วันของกระบวนการหมักมัธยม , มัธยมศึกษามาเป็นรูปหม้อภาพนิ่งสำหรับกระบวนการกลั่น ในขั้นตอนนี้เนื้อหาแอลกอฮอล์ในรูปก็ประมาณ 15% ซึ่งคล้ายกับแอลกอฮอล์ของ nihonshu ( สาเก ) ต่อไป
3.distillation กระบวนการ
รูป / อบ
ไม้หม้อยัง honkaku โมะโชชูาเดียวโดยการกลั่น เพราะการกลั่นเดียวนี้ โซจู ของเรายังคง " อูมามิ " ( ความอร่อย ) และกลิ่นหอมของซัทสึมะ
IMOไม้ที่ยังไม่ผ่านหม้อ Shochu ต่อไป ( genshu ) ที่จุดเริ่มต้นของการกลั่น ระดับแอลกอฮอล์หยดแรกก็มีสูงถึง 60% เป็นวิธีการไปในระดับแอลกอฮอล์ของหยดลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการกลั่น , โชชู unprocessed ได้เฉลี่ยประมาณร้อยละ 74 ของปริมาณแอลกอฮอล์ .
ยังไม่ได้ Shochu ( genshu )
4.maturation และบรรจุขวดไม่ผ่านไม่ผ่าน shochuafter โชชูเป็นสุก มันมีกรอง แล้วบรรจุขวดเป็น genshu หรือระดับแอลกอฮอล์จะถูกปรับโดยการเพิ่มน้ำอื่น ๆเช่น โมะโชชู shiranami .
ถัดไปเป็น& filtrationmaturation &การกรอง bottoling
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- are the aggregation of distributed resou
- แฟนเก่าของฉันไม่ซื่สัตย์
- coal
- On my mind bowie
- ป้องกันการงง
- rights
- เรื่องจริงในชีวิตฉัน
- คัดสรรเบอร์รี่พันธุ์ดีจากทวีปยุโรปและอเม
- coal
- In contrast, little is known about theva
- Authorities are competent enough to serv
- ميزه
- FundingThis study was supported by Resea
- That is a very busy time for us.We have
- ชื่อจริง
- แป้นเกลียว
- The straw, SFH, and SBP contained by ana
- ฉันจะคิดถึงคุณ
- more what you want me to do ?
- In contrast, little is known about theva
- Line 2 means
- จะเก็บเงิน แล้วไปกับทัวร์
- ต้นไม้
- what page in a star stories
