3. Results and discussion3.1. Combi

3. Results and discussion
3.1. Combined effect of AcEW and AlEW on bacteria artificially inoculated on fresh-cut cilantro

The initial microbial populations on fresh-cut cilantro, after inoculating and drying in a bio-safety cabinet for about 1 h, were 7.65 log10 CFU/g. Fig.1 showed that dipping with tap water (TW), alkaline electrolyzed water (AlEW), strongly acidic electrolyzed water (AcEW), and slightly acidic electrolyzed water (SAEW) for 5 min resulted in a reduction in populations of E. Coli O78 to 7.45, 7.08, 4.89 and 5.69 log10 CFU/g, respectively. There were no significant differences between the microbial populations of AlEW treated cilantro and that of TW treated cilantro (P > 0.05). The results implied that single AlEW treatment could not kill the bacteria on fresh-cut cilantro compared with TW treatment and the washing effect of TW and AlEW resulted in the reduction of microbial populations. TW was believed to could wash off a few microbes on the surface of vegetables and fruits ( Koide, Takeda, Shi, Shono, & Atungulu, 2009). In addition, the washing efficacy of AlEW on the surfaces on vegetables was demonstrated ( Koseki et al., 2004 and Rahman et al., 2011). Our results obtained from the present work were in agreement with the previous work ( Koide et al., 2009; Koseki et al., 2004 and Rahman et al., 2011). However, single AcEW and SAEW treatments could effectively reduce the bacterial counts for 2.67 and 1.94 log10 CFU/g (from the initial counts of 7.65 to 4.89 and 5.69 log10 CFU/g respectively). The bactericidal efficacy of AcEW has been demonstrated by many studies ( Ongeng et al., 2006 and Wang et al., 2004). As the alternative of AcEW, SAEW has been recognized to possess strong disinfection capacity ( Rahman et al., 2010 and Tomás-Callejas et al., 2011). It was reported that SAEW dipping for 10 min had an equivalent (in case of total aerobic bacteria) or high (in case of moulds and yeasts) disinfectant efficacy for fresh-cut cabbage than NaClO solutions dipping ( Koide et al., 2011 and Koide et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การผลรวมของ AcEW และ AlEW แบคทีเรีย inoculated เหือดบนตัดสดและผักชี7.65 log10 CFU/กรัม ภาพแสดงให้เห็นว่า จุ่มกับน้ำประปา (ผู้ที่ใช้), อัลคาไลน์น้ำ electrolyzed (AlEW), เปรี้ยวขอ electrolyzed น้ำ (AcEW), และเปรี้ยวเล็กน้อย electrolyzed น้ำ (SAEW) สำหรับ 5 นาทีส่งผลให้ลดประชากรของ E. Coli O78 ไป 7.45 มีประชากรจุลินทรีย์ที่เริ่มต้นในการตัดและผักชี inoculating และการอบแห้งในตู้เพื่อความปลอดภัยทางชีวภาพสำหรับประมาณ 1 h , 7.08, 4.89 และ 5.69 log10 CFU/g ตามลำดับ มีไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มประชากรจุลินทรีย์ของ AlEW ถือและผักชี และของผู้ที่ใช้รักษาและผักชี (P > 0.05) ผลนัยว่า รักษา AlEW เดียวสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียบนและผักชีสดตัดเปรียบเทียบกับผู้ที่ใช้บำบัด และผลซักผ้าของผู้ที่ใช้และ AlEW ทำให้เกิดการลดลงของประชากรจุลินทรีย์ ผู้ที่ใช้ว่าสามารถล้างออกกี่จุลินทรีย์บนพื้นผิวของผักและผลไม้ (Koide ทาเคดะ ชิ Shono, & Atungulu, 2009) นอกจากนี้ ประสิทธิภาพการซักผ้าของ AlEW บนพื้นผิวบนผักถูกสาธิต (Koseki et al., 2004 และ Rahman et al., 2011) ผลของเราได้รับจากการทำงานปัจจุบันก็ยังคงทำงานก่อนหน้า (Koide et al., 2009 Koseki et al., 2004 ก Rahman et al., 2011) อย่างไรก็ตาม รักษา AcEW และ SAEW เดียวสามารถมีประสิทธิภาพลดจำนวนแบคทีเรียสำหรับ 2.67 และ 1.94 log10 CFU/g (จากต้นนับ 7.65-4.89 และ 5.69 log10 CFU/g ตามลำดับ) ได้ ประสิทธิภาพ bactericidal ของ AcEW ได้ถูกสาธิต โดยศึกษา (Ongeng และ al., 2006 และวัง et al., 2004) เป็นทางเลือกของ AcEW, SAEW ได้รับรู้จะมีกำลังแข็งแรงฆ่าเชื้อ (Rahman et al., 2010 และ Tomás Callejas et al., 2011) มีรายงานว่า SAEW จุ่มสำหรับ 10 นาทีมีแบบเทียบเท่า (กรณีรวมแบคทีเรียแอโรบิก) หรือประสิทธิภาพสูง (ในกรณีของแม่พิมพ์และ yeasts) ยาฆ่าเชื้อสำหรับกะหล่ำปลีสดตัดกว่า NaClO วิธีจุ่ม (Koide et al., 2011 และ Koide et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 ผลรวมของ AcEW และ AlEW แบคทีเรียเชื้อเทียมในผักชีสดตัดประชากรจุลินทรีย์เริ่มต้นในผักชีสดตัดหลังจากฉีดวัคซีนและการอบแห้งในตู้ความปลอดภัยทางชีวภาพประมาณ1 ชั่วโมงเป็น 7.65 log10 CFU / g รูปที่ 1 แสดงให้เห็นว่าการจุ่มกับน้ำประปา (TW) น้ำอิเล็กโทรไลอัลคาไลน์ (AlEW) ขอน้ำอิเล็กโทรไลที่เป็นกรด (AcEW) และอิเล็กโทรไลน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อย (แซว) เป็นเวลา 5 นาทีส่งผลให้เกิดการลดลงของประชากรของเชื้อ E. coli O78 เพื่อ 7.45, 7.08, 4.89 และ 5.69 log10 CFU / g ตามลำดับ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างประชากรของจุลินทรีย์ AlEW ได้รับการรักษาผักชีและของทีดับบลิวรับการรักษาผักชี (P> 0.05) ผลการส่อให้เห็นว่าการรักษา AlEW เดียวไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในผักชีสดตัดเมื่อเทียบกับการรักษาทีดับบลิวและผลกระทบของการซักผ้าทีดับบลิวและ AlEW ส่งผลให้เกิดการลดลงของประชากรจุลินทรีย์ ทีดับบลิวก็เชื่อว่าจะสามารถล้างออกไม่กี่จุลินทรีย์บนพื้นผิวของผักและผลไม้ (Koide, ทาเคดะชิ, Shono และ Atungulu 2009) นอกจากนี้การรับรู้ความสามารถล้าง AlEW บนพื้นผิวในผักได้แสดงให้เห็น (Koseki et al., 2004 และเราะห์มาน et al., 2011) ผลของเราได้รับจากการทำงานในปัจจุบันอยู่ในข้อตกลงกับการทำงานก่อนหน้า (Koide et al, 2009;... Koseki et al, 2004 และเราะห์มาน et al, 2011) อย่างไรก็ตาม AcEW เดียวและการรักษาแซวได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถลดปริมาณแบคทีเรียสำหรับ 2.67 และ 1.94 log10 CFU / g (จากนับเริ่มต้นของ 7.65-4.89 และ 5.69 log10 CFU / g ตามลำดับ) ประสิทธิภาพของเชื้อแบคทีเรีย AcEW ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาจำนวนมาก (Ongeng et al., 2006 และวัง et al., 2004) ในฐานะที่เป็นทางเลือกของการ AcEW ที่แซวได้รับการยอมรับให้มีขีดความสามารถในการฆ่าเชื้อโรคที่แข็งแกร่ง (เราะห์มาน et al., 2010 และTomás-Callejas et al., 2011) มีรายงานว่าการจุ่มแซวเป็นเวลา 10 นาทีมีเทียบเท่า (ในกรณีของแบคทีเรียแอโรบิกรวม) หรือสูง (ในกรณีของแม่พิมพ์และยีสต์) ประสิทธิภาพยาฆ่าเชื้อสำหรับกะหล่ำปลีสดตัดกว่าโซลูชั่น NaClO จุ่ม (Koide et al., 2011 และ Koide et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ผลรวมของ acew alew ในแบคทีเรียและเชื้อในเทียม ผักชีสดตัด

เริ่มต้นประชากรจุลินทรีย์ในผักชีตัดสด หลังจากการฉีดวัคซีนและการอบแห้งในไบโอ ตู้ ตู้ ประมาณ 1 ชั่วโมง เป็น 7.65 LN CFU / g ”พบว่า จิ้มกับน้ำ ( TW ) , เครื่องแยกสารประกอบอัลคาไลน์น้ำ ( alew ) , ขอ เครื่องแยกสารประกอบที่เป็นกรดน้ำ ( acew )เครื่องแยกสารประกอบกรดเล็กน้อยและน้ำ ( แซว ) เป็นเวลา 5 นาที ส่งผลในการลดจำนวนประชากรของเชื้อ E . coli o78 ถึง 7.45 7.08 , คือ 4.89 และ 5.69 LN CFU / กรัม ตามลำดับ ไม่พบความแตกต่างระหว่างกลุ่มประชากรจุลินทรีย์ที่ได้รับ alew ผักชีที่ TW ถือว่าผักชี ( P > 0.05 )