During deep-fat frying most of the

During deep-fat frying most of the oil remains on the surface but
migrates into the core during holding after frying. Holding of
product immediately after deep-fat frying at elevated temperature
resulted in significant mass transfer from surface to core, thereby
making oil available on the surface, which can be removed by
blotting with absorbent paper. The sensory analysis indicated that
the removal of surface oil did not cause any significant changes in
the product overall quality. The present work thus widens the
scope for further development of a suitable and sustainable alternative
method for obtaining low fat fried product for health
conscious individuals without sacrificing the quality of the product..

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างไขมันลึกทอดน้ำมันซากบนแต่พื้นผิวส่วนใหญ่ย้ายในระหว่างการถือครองหลังทอด ถือของผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากทอดทอดในอุณหภูมิสูงผลในการถ่ายโอนมวลสำคัญจากผิวการหลัก จึงทำน้ำมันบนพื้นผิว ซึ่งสามารถเอาออกโดยblotting วิธี ด้วยกระดาษซับ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสระบุว่าการกำจัดน้ำมันผิวไม่ทำให้การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในผลิตภัณฑ์ที่คุณภาพโดยรวม การทำงานปัจจุบันจึงกว้างการขอบเขตการพัฒนาเพิ่มเติมของทางเลือกที่เหมาะสม และยั่งยืนวิธีรับสินค้าทอดไขมันต่ำเพื่อสุขภาพบุคคลสติไม่เสียสละคุณภาพของผลิตภัณฑ์...

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงลึกทอดไขมันมากที่สุดของน้ำมันที่ยังคงอยู่บนพื้นผิว แต่
ย้ายเข้าหลักในช่วงที่ถือหลังการทอด โฮลดิ้งของ
สินค้าทันทีหลังจากที่ลึกไขมันทอดที่อุณหภูมิสูง
มีผลในการถ่ายโอนมวลอย่างมีนัยสำคัญจากพื้นผิวหลักจึง
ทำให้น้ำมันที่มีอยู่บนพื้นผิวที่สามารถถอดออกจาก
กระดาษดูดซับด้วยกระดาษ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสพบว่า
การกำจัดของน้ำมันผิวไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ใน
คุณภาพโดยรวมสินค้า การทำงานในปัจจุบันจึงกว้าง
ขอบเขตในการพัฒนาต่อไปของทางเลือกที่เหมาะสมและยั่งยืน
วิธีการสำหรับการได้รับไขมันต่ำทอดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่
บุคคลมีสติโดยไม่ลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างไขมันทอดมากที่สุดของน้ำมันที่ยังคงอยู่บนผิว แต่ย้ายในแกนกลางระหว่างถือหลังทอด ถือของสินค้าทันทีหลังจากทอดในอุณหภูมิสูงส่งผลให้เกิดการถ่ายเทมวลสารสำคัญจากพื้นผิวหลัก , จึงทำให้น้ำมันสามารถใช้ได้บนพื้นผิวซึ่งสามารถลบออกได้โดยblotting ด้วยกระดาษดูดซับ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสพบว่าการกำจัดน้ำมันผิว ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์รวมคุณภาพ งานปัจจุบัน widens การจึงขอบเขตสำหรับการพัฒนาต่อไปของทางเลือกที่เหมาะสมและยั่งยืนวิธีการสำหรับการได้รับไขมันต่ำผลิตภัณฑ์ทอดเพื่อสุขภาพบุคคลที่พึงพอใจโดยไม่มีการเสียสละคุณภาพของผลิตภัณฑ์ . . .