เพื่อเปรียบเทียบอุณหภูมิภายในตู้อบกับอุณหภูมิภายนอก อุณหภูมิในตู้จะอยู่ที่ 40-58 0C ภายนอก 28-35 0C และวัดความชื้นข้าวฮางงอกโดยตากแดดกับอบแห้งด้วยตู้อบแห้ง พบว่าการอบแห้งตู้อบแห้ง ใช้เวลาในการลดความชื้นน้อยกว่าการทำให้แห้งแบบธรรมชาติ 1ชั่วโมง 30นาที ดังนั้นจากการทดลองจะเห็นได้ว่าปัจจัยที่มีผลต่อการลดความชื้น