Changes in headspace gas compositio

Changes in headspace gas composition after treatment and during chilled storage of control and treated poultry sausages are shown in Fig. 2. The gas mixture utilized for modified atmosphere packaging (MAP) contained 50% carbon dioxide and 50% nitrogen and was hence oxygen-free. Consequently, the O2 concentration measured three days after MAP in samples packaged under modified atmosphere, was very low (below 0.5%) but similar as well, whether samples had been treated by high pressure or not.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงใน headspace ก๊าซองค์ประกอบ หลังการรักษา และระหว่างแช่เก็บควบคุม และถือว่าสัตว์ปีกที่ไส้กรอกจะแสดงใน Fig. 2 ส่วนผสมแก๊สใช้สำหรับปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์ (แผนที่) อยู่ 50% 50% และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไนโตรเจน และถูกจึงปราศจากออกซิเจน ดังนั้น O2 สามวันหลังจากแผนที่ในตัวอย่างที่บรรจุภายใต้ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ วัดความเข้มข้นได้ต่ำ (ต่ำกว่า 0.5%) แต่คล้ายกันมากเช่น ว่าตัวอย่างได้รับการรักษา ด้วยความดันสูง หรือไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของก๊าซ Headspace หลังการรักษาและในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิของการควบคุมและการรักษาไส้กรอกสัตว์ปีกจะแสดงในรูป 2. ส่วนผสมของก๊าซที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ปรับสภาพบรรยากาศ (MAP) มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 50% และไนโตรเจน 50% และเป็นเหตุที่ปราศจากออกซิเจน ดังนั้นความเข้มข้น O2 วัดสามวันหลังจากแผนที่ในตัวอย่างที่บรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลงเป็นที่ต่ำมาก (ต่ำกว่า 0.5%) แต่ที่คล้ายกันเป็นอย่างดีไม่ว่าจะเป็นตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยแรงดันสูงหรือไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของก๊าซเฮดสเปซหลังการรักษาและระหว่างเก็บในที่เย็นของการควบคุมและรักษาสัตว์ปีกไส้กรอกจะแสดงในรูปที่ 2 แก๊สผสมที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงสภาวะบรรยากาศ ( MAP ) ที่มีอยู่ 50 % คาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจนและออกซิเจนเป็น 50% ดังนั้นฟรี ดังนั้นความเข้มข้นของ O2 ที่วัดได้ 3 วัน หลังแผนที่ ในตัวอย่างที่บรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง ,ต่ำมาก ( ต่ำกว่า 0.5 % ) แต่ที่คล้ายกันเป็นอย่างดีไม่ว่าจะตัวอย่างได้รับการรักษาความดันสูงหรือไม่