Yogurts supplemented with PE or SA

Yogurts supplemented with PE or SA had greater buffering ability, and maintained greater L. bulgaricus and L. acidophilus counts by the end of the storage compared with NS yogurts. Therefore, yogurt mixes demonstrating greater buffering capacity can enhance the longevity of Lactobacillus bacteria in yogurt; hence, increase the shelf life of probiotic yogurt (defined as viable culture concentrations ≥6 log cfu/g). However, no significant effects of greater buffering ability of yogurt mixes were observed for S. thermophilus and B. animalis. Further research should be done to study the effect of PE supplementation on the sensory attributes of the yogurt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Yogurts เสริม ด้วย PE หรือ SA มีความ สามารถมากกว่าบัฟเฟอร์ และยังคงอยู่มากกว่า L. bulgaricus และ L. acidophilus นับ โดยเก็บข้อมูลเมื่อเทียบกับ NS yogurts ดังนั้น ออกแบบผสมผสานโยเกิร์ตเห็นกำลังมากกว่าบัฟเฟอร์สามารถเพิ่มลักษณะของแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสในโยเกิร์ต ดังนั้น เพิ่มอายุการเก็บรักษาโยเกิร์ตโปรไบโอติกส์ (defined เป็นวัฒนธรรมได้ความเข้มข้น ≥6 ล็อก cfu/g) อย่างไรก็ตาม ไม่มีผล significant ความสามารถมากกว่าบัฟเฟอร์ของโยเกิร์ตออกแบบผสมผสานสุภัค S. thermophilus และเกิด animalis ควรทำการวิจัยเพื่อศึกษาผลของ PE แห้งเสริมในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตเสริมด้วย PE หรือ SA มีความสามารถในการกำหนดบัฟเฟอร์มากขึ้นและการบำรุงรักษา bulgaricus มากขึ้นและแอลแอล acidophilus นับในตอนท้ายของการจัดเก็บเมื่อเทียบกับโยเกิร์ต NS ดังนั้นผสมโยเกิร์ตแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการบัฟเฟอร์มากขึ้นสามารถเพิ่มอายุการใช้งานของแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสในโยเกิร์ต; จึงเพิ่มอายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตโปรไบโอติก (นิยามความเข้มข้นเป็นวัฒนธรรมที่ทำงานได้≥6 log CFU / g) แต่ไม่มีผลลาดเทมีนัยสำคัญของความสามารถในการกำหนดบัฟเฟอร์ที่มากขึ้นของโยเกิร์ตผสมถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ thermophilus และเอสบี animalis นอกจากนี้การวิจัยควรจะทำเพื่อศึกษาผลของการเสริม PE เกี่ยวกับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตผสม PE หรือ ซา มีความสามารถในการป้องกันมากขึ้น และยังคงมากขึ้น L . bulgaricus และ L . acidophilus นับโดยการสิ้นสุดของกระเป๋าเมื่อเทียบกับ NS โยเกิร์ต . ดังนั้นโยเกิร์ตผสมแสดงความจุบัฟเฟอร์มากขึ้น สามารถเพิ่มอายุการใช้งานของแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสในโยเกิร์ต ดังนั้นเพิ่มอายุการใช้งานของ โปรไบโอติก โยเกิร์ต ( เดอ จึงเป็นวัฒนธรรมของเน็ดได้≥ 6 log CFU / g ) อย่างไรก็ตาม ไม่ signi จึงไม่ได้ผลของความสามารถในการป้องกันมากกว่าโยเกิร์ตผสมสีที่ได้จากธรรมชาติ และ บี เอส พบว่าในสัตว์ . การวิจัยครั้งต่อไปควรศึกษาผลของการใช้คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ PE โยเกิร์ต