2. Materials and methods 2.1. Chara

2. Materials and methods
2.1. Characterization of firms
The FSMS diagnosis was carried out in 13 Kenyan export- oriented fresh produce processing companies coded P1 to P13 for confidentiality. All the companies obtained their initial materials from own farms or from subcontracted out-growers based in various growing regions. The farms are Global GAP certified. The companies process various vegetables including green beans, peas, leafy vegetables, spring onions, broccoli, herbs and stir-fry mixes. Most of the companies are certified to the British Retail Consortium(BRC) food safety management system, and customer basedstandards Tesco Natute Source (TNS) Woolworths and Marks & Spencer. Table 1 gives a summary of the characteristics of the assessed firms. 2.2. Food safety management system diagnosis
The diagnostic tool and protocol developed for the fresh pro- duce processing sector and tailored for the global context under the EU Veg-i-Trade project was used (Kirezieva et al., 2013). The FSMS diagnosis involved interviews and in-depth discussions with quality assurance personnel of the respective companies using the structured questionnaire. For each indicator, the interviewees chose the level of risk (context) or FSMS activity which was most representative for their situation. Each question had supporting statements to guide the interviewee in selecting their most typical situation as described in the questionnaire. With this assessment, an insight on the context riskiness and levels at which FSMS ac- tivities were implemented in each company was obtained.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ 2.1. คุณสมบัติของบริษัท การวินิจฉัย FSMS ได้ดำเนินในเคนยาส่ง 13-แนวผลิตสดบริษัทประมวลผลรหัส P1 เพื่อ P13 สำหรับการรักษาความลับ บริษัททั้งหมดได้รับวัสดุของพวกเขาเริ่มต้น จากฟาร์มของตนเอง หรือ จากเกษตรกร out-รับเหมารายย่อยที่อยู่ในภูมิภาคต่าง ๆ เพิ่มขึ้น ฟาร์มมีช่องว่างของ โลกที่ได้รับการรับรอง บริษัทประมวลผลผักต่าง ๆ รวมทั้งถั่วเขียว ถั่ว ผักใบ หัวหอมสปริง บรอกโคลี สมุนไพร และผัดออกแบบผสมผสาน มีรับรองส่วนใหญ่ของบริษัทอังกฤษขายปลีก Consortium(BRC) อาหารจัดการ ระบบ และ basedstandards ลูกค้า Woolworths เทสโก้ Natute แหล่ง (TNS) และมาร์ค แอนด์สเปนเซอร์ ตารางที่ 1 ให้สรุปลักษณะของบริษัทจากการประเมิน 2.2. อาหารปลอดภัยการจัดการระบบการวินิจฉัย เครื่องมือการวินิจฉัยและโพรโทคอลการพัฒนาสำหรับการสด pro-duce ภาคประมวลผล และเหมาะสำหรับบริบทโลกภายใต้ EU Veg-i-ค้าใช้โครงการ (Kirezieva et al., 2013) การวินิจฉัย FSMS เกี่ยวข้องกับการสัมภาษณ์และสนทนาเชิงลึกกับบุคลากรการประกันคุณภาพของบริษัทเกี่ยวข้องโดยใช้แบบสอบถามแบบมีโครงสร้าง สำหรับแต่ละตัวบ่งชี้ interviewees การเลือกระดับของความเสี่ยง (บริบท) หรือกิจกรรม FSMS ซึ่งเป็นตัวแทนมากที่สุดสำหรับสถานการณ์ของพวกเขา แต่ละคำถามได้สนับสนุนงบสัมภาษณ์คัดเลือกตามที่อธิบายไว้ในแบบสอบถามสถานการณ์ของพวกเขาทั่วไป ด้วยแบบประเมินนี้ ได้รับความเข้าใจในบริบท riskiness ระดับที่ FSMS ซึ่ง ac-tivities ถูกนำมาใช้ในแต่ละบริษัท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 ลักษณะของ บริษัท
การวินิจฉัย FSMS ได้ดำเนินการใน 13 เคนยาส่งออกที่มุ่งเน้น บริษัท ผลิตสดรหัส P1 จะ P13 สำหรับการรักษาความลับ ทุก บริษัท ที่ได้รับวัสดุที่พวกเขาเริ่มต้นจากฟาร์มของตัวเองหรือจากการรับเหมาปลูกออกตามการเจริญเติบโตในภูมิภาคต่างๆ ฟาร์มจะได้รับการรับรอง GAP ทั่วโลก บริษัท ประมวลผลผักต่าง ๆ รวมทั้งถั่วเขียว, ถั่ว, ผักใบ, ต้นหอม, ผักสมุนไพรและผัดผสม ส่วนใหญ่ของ บริษัท ได้รับการรับรองสมาคมค้าปลีกอังกฤษ (BRC) ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารและการบริการลูกค้าเทสโก้ basedstandards Natute มา (TNS) Woolworths และ Marks & Spencer ตารางที่ 1 ให้สรุปลักษณะของ บริษัท ที่ประเมิน 2.2 ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารวินิจฉัยเครื่องมือการวินิจฉัยและการพัฒนาโปรโตคอลสำหรับโปรสดภาคการประมวลผล Duce และเหมาะสำหรับบริบทของโลกภายใต้สหภาพยุโรปโครงการ Veg i-ค้าที่ใช้ (Kirezieva et al., 2013)
การวินิจฉัย FSMS สัมภาษณ์มีส่วนร่วมและการอภิปรายในเชิงลึกกับบุคลากรการประกันคุณภาพของ บริษัท นั้น ๆ โดยใช้แบบสอบถามโครงสร้าง สำหรับแต่ละตัวบ่งชี้สัมภาษณ์เลือกระดับความเสี่ยง (บริบท) หรือกิจกรรม FSMS ซึ่งเป็นตัวแทนมากที่สุดสำหรับสถานการณ์ของพวกเขา คำถามแต่ละข้อได้สนับสนุนงบเพื่อเป็นแนวทางในการสัมภาษณ์ในการเลือกสถานการณ์โดยทั่วไปที่สุดของพวกเขาตามที่อธิบายไว้ในแบบสอบถาม กับการประเมินนี้เข้าใจในบริบทเสี่ยงและระดับที่ซึ่ง FSMS tivities ทําถูกนำมาใช้ในแต่ละ บริษัท ที่ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . ลักษณะสมบัติของบริษัท
ของการวินิจฉัยโรคได้ดำเนินการใน 13 เคนยาส่งออก - oriented สดผลิตบริษัทประมวลผลรหัส P1 กับ P13 สำหรับการรักษาความลับ บริษัททั้งหมดที่ได้รับวัสดุที่เริ่มต้นของพวกเขาจากฟาร์มเองหรือจากผู้รับเหมาออกตามในภูมิภาคเติบโตต่าง ๆ ฟาร์มทั่วโลกได้รับการรับรอง gapบริษัทผลิตผักต่างๆรวมถึงถั่ว , ถั่วเขียว , ผักใบ , ต้นหอม , ผักชนิดหนึ่ง , สมุนไพรและกวนผสมทอด ส่วนใหญ่ของ บริษัท ได้รับการรับรองสมาคมค้าปลีกอังกฤษ ( BRC ) ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร และลูกค้า basedstandards เทสโก้ natute แหล่ง ( TNS ) วูลเวิร์ธและเครื่องหมาย&สเปนเซอร์ตารางที่ 1 ให้สรุปลักษณะของการประเมินของบริษัท 2.2 . การวินิจฉัยระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร
เครื่องมือวินิจฉัยและโปรโตคอลที่พัฒนาสำหรับสด Pro - duce การประมวลผลภาคและทั่วโลก เหมาะสำหรับบริบทในอียู veg-i-trade โครงการใช้ ( kirezieva et al . , 2013 )ที่เกี่ยวข้องกับการอภิปรายในเชิงลึกของการวินิจฉัยและสัมภาษณ์กับเจ้าหน้าที่ประกันคุณภาพของบริษัทฯ โดยใช้แบบสอบถามเชิงโครงสร้าง สำหรับแต่ละตัวบ่งชี้ที่ผู้ให้สัมภาษณ์เลือกระดับของความเสี่ยง ( บริบท ) หรือของกิจกรรมที่ตัวแทนมากที่สุดสำหรับสถานการณ์ของพวกเขาคำถามแต่ละคำถามมีงบสนับสนุน เพื่อเป็นข้อมูลในการเลือกสถานการณ์โดยทั่วไปมากที่สุดของพวกเขา ตามที่อธิบายไว้ในแบบสอบถาม กับการประเมินนี้ ความเข้าใจในบริบทของความเสี่ยงและระดับที่ของ AC - tivities ได้ดําเนินการในแต่ละ บริษัท ได้รับ