Saccharomyces cerevisiae efficientl

Saccharomyces cerevisiae efficiently carried out the fermentation of papaya juice for wine production. Total soluble solids (TSS) concentration, process temperature, Pectinase, inoculum level, pH were most significant factors affecting the ethanol production and their optimal values obtained 24ºBrix, 26ºC temperature, 5ml of pectinase enzyme, 10% inoculum, and pH 4.5. The optimum process conditions were experimentally verified. The present studies have revealed that papaya fruit could be successfully utilized for the production of wine. The high quality wines should have a characteristic bouquet and taste which depends on the cultivar, maturity and phytosanitary conditions of the papaya fruit, pedoclimatic conditions and most importantly, on yeast fermentation physiology. All these factors cause the different aroma, fragrance, composition and quality among all kinds of fruits wines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Saccharomyces cerevisiae ดำเนินการหมักน้ำผลไม้มะละกอสำหรับผลิตไวน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (TSS) ความเข้มข้น กระบวนการอุณหภูมิ Pectinase, inoculum ระดับ pH เป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการผลิตเอทานอล และ 24ºBrix ค่าที่ดีที่สุดของพวกเขา อุณหภูมิ 26ºC, 5ml ของเอนไซม์ pectinase, inoculum 10% และ pH 4.5 ทดลองได้ตามเงื่อนไขกระบวนการที่เหมาะสม การศึกษาปัจจุบันได้เปิดเผยว่า มะละกอผลไม้อาจสำเร็จใช้ในการผลิตไวน์ ไวน์คุณภาพสูงควรมีช่อลักษณะ และรสชาติซึ่งขึ้นอยู่ กับพันธุ์ อายุ และเงื่อนไขสุขอนามัยพืชผลไม้มะละกอ เงื่อนไข pedoclimatic และที่สำคัญที่สุดคือ สรีรวิทยาการหมักยีสต์ ปัจจัยเหล่านี้ทำให้เกิดกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน น้ำหอม องค์ประกอบ และคุณภาพในทุกชนิดของไวน์ผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Saccharomyces cerevisiae ดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพการหมักน้ำผลไม้มะละกอสำหรับการผลิตไวน์ รวมของแข็งที่ละลายน้ำ (TSS) ความเข้มข้นอุณหภูมิกระบวนการเพคติระดับหัวเชื้อมีค่า pH เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่อการผลิตเอทานอลและค่านิยมที่ดีที่สุดของพวกเขาได้รับ24ºBrix, 26ºCอุณหภูมิ 5ml เอนไซม์เพคติเนส, หัวเชื้อ 10% และค่า pH 4.5 เงื่อนไขกระบวนการที่เหมาะสมถูกตรวจสอบการทดลอง การศึกษาปัจจุบันได้เปิดเผยว่าผลไม้มะละกอสามารถใช้ประสบความสำเร็จในการผลิตไวน์ ไวน์ที่มีคุณภาพสูงควรมีลักษณะเป็นช่อและรสชาติซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์ครบกําหนดและเงื่อนไขของสุขอนามัยพืชผลไม้มะละกอเงื่อนไข pedoclimatic และที่สำคัญที่สุดในการหมักยีสต์สรีรวิทยา ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ก่อให้เกิดกลิ่นหอมที่แตกต่างกันกลิ่นหอมองค์ประกอบและมีคุณภาพในทุกชนิดของไวน์ผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Saccharomyces cerevisiae ได้อย่างมีประสิทธิภาพดำเนินการหมักน้ำผลไม้มะละกอสำหรับการผลิตไวน์ ของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ( TSS ) ความเข้มข้น อุณหภูมิ ปริมาณเอนไซม์กระบวนการระดับ pH เป็นปัจจัยที่มากที่สุดที่มีผลต่อการผลิตเอทานอลและค่านิยมที่ดีที่สุดของพวกเขาได้รับเพิ่มขึ้น 24 º 26 º C อุณหภูมิ 5 เอนไซม์เพคติเนส , 10% โดยและที่พีเอช 4.5 . เงื่อนไขกระบวนการที่เหมาะสมโดยการตรวจสอบ จากการศึกษาพบว่าผลมะละกอที่สามารถใช้สำหรับการผลิตไวน์ ไวน์คุณภาพสูงควรมีช่อลักษณะและรสชาติซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์ วุฒิภาวะและสภาพสุขอนามัยพืชของผลไม้มะละกอ , เงื่อนไข pedoclimatic และที่สำคัญที่สุด ในสรีรวิทยาของยีสต์หมัก ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ก่อให้เกิดกลิ่น กลิ่นหอมที่แตกต่างกัน องค์ประกอบและคุณภาพของทุกประเภทของไวน์ผลไม้