4. Summary and further discussionIn

4. Summary and further discussion
In the US, most commercial dextranases are from a fungal (Chaetomium) source and are available in ‘‘nonconcentrated’’ or ‘‘concentrated’’ forms. An approximate 8to 10-fold difference in activity exists between the two forms, and activity variations exist among dextranases within each form. Currently, there is no uniform method to measure dextranase activity used by commercial dextranase vendors, which has meant that direct comparison of activities is not possible. A simple titration method to determine the relative activity of dextranases has been identified and modified for easy factory use. This method will allow factory staff to compare commercial dextranases and make more informed decisions on which dextranase to use, as well as monitor the stability of the dextranases stored across the grinding season, as some have been shown to change. Under factory storage conditions over the typical length of a Louisiana grinding season, the activity of a ‘‘concentrated’’ dextranase decreased only slightly (9%). In strong contrast, the activity of a ‘‘non-concentrated’’ dextranase had approximately halved ( 46%) and even reduced in activity when stored under refrigeration.Overall, applications of dextranases to juice were much more efficient and economical than adding them to evaporator syrups, and application of ‘‘concentrated’’ dextranase was more economical than application of ‘‘non-cocnentrated’’. Some sugar technologists [10] have advocated dextranase addition to syrup rather than juice because it is ‘‘wasteful to treat contaminated material before its clarification’’. However, recent large factory studies [4] have shown that dextran removal is very dependent on the clarification system in use, and if no pre-heating of the juice occurs as in cold liming, dextran can even form. Furthermore, Eggleston et al. [4] found much less dextran removal across factory clarification processes than DeStefano [10] reported in three samples. Application of ‘‘nonconcentrated’’ dextranases to final evaporator syrups is not economical and confirms initial factory studies. However, ‘‘concentrated’’ dextranase can be applied at levels as low as 10 ppm/solids (equivalent to 45 ppm/juice), and although this is higher than levels required for addition to juice, factory staff could consider adding it to both syrup and juice when severe dextran problems are occuring after a severe freeze or storm. Heating the juice to 50.0 8 C, dramatically removed more dextran from a juice than at the current ambient temperature of application (32.2 8 C) and was more economical. In practice at the factory, to bring the juice temperature up to 48.9 8 C (or at least in the optimum temperature range of 43.3–54.4 8 C), heated juice could be recirculated into small tanks with as little as 5 min R
for the ‘‘concentrated’’ dextranase to work at < 4 ppm/juice levels. Such tanks could include tanks which were previously used for cold liming. Accurate temperature control of the juice must be maintained to preventinactivation of the dextranase. Leuconostoc and Lactobacillus growth does not occur readily at or above a temperature of 50 8 C [6]; therefore, the possible problem of simultaneous dextran formation and breakdown is expected to be limited. This is further evidenced by the formation of dextran being catalyzed by an exogenous enzyme dextransucrase, compared to the endogenous mechanism of dextranase to breakdown dextran. Moreover, dextranase was shown to work in the presence of biocide (dithiocarbamate) injuice. Nevertheless, factory studies are being planned to check that no adverse dextran formation is occurring at 50.0 8 C, as well as optimize conditions for factory conditions as extrapolation from the laboratory to the factory is not always simple.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สรุปและอภิปรายเพิ่มเติมในสหรัฐอเมริกา dextranases ส่วนใหญ่ได้จากแหล่ง (Chaetomium) เชื้อรา และมีฟอร์ม '' nonconcentrated'' หรือ ''เข้มข้น '' 8to การประมาณ 10-fold ความแตกต่างในกิจกรรมอยู่ระหว่างสองรูปแบบ และรูปแบบกิจกรรมที่มีอยู่ระหว่าง dextranases ในแต่ละฟอร์ม ในปัจจุบัน มีวิธีไม่สม่ำเสมอวัด dextranase กิจกรรมจัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์ dextranase ซึ่งมีความหมาย ว่า ไม่สามารถเปรียบเทียบโดยตรงของกิจกรรม วิธีการไทเทรตแบบง่ายเพื่อกำหนดกิจกรรมสัมพันธ์ของ dextranases ได้ identified และ modified สำหรับโรงงานที่ง่าย วิธีนี้จะช่วยให้พนักงานในโรงงานการเปรียบเทียบ dextranases พาณิชย์ และตัดสินใจแบบเพิ่มเติมบน dextranase ที่ใช้ รวมทั้งตรวจสอบความมั่นคงของ dextranases ที่เก็บข้ามฤดูกาลบด บางได้แสดงการเปลี่ยนแปลง ภายใต้เงื่อนไขเก็บโรงงานมากกว่าความยาวปกติของหลุยเซียน่าที่บดฤดูกาล การเป็น ''เข้ม '' dextranase ลดลงเพียงเล็กน้อย (9%) ในความแข็งแกร่งความคมชัด การ dextranase ที่ ''ไม่เข้มข้น '' มีประมาณถูกแบ่งครึ่ง (46%) และลดลงแม้ในกิจกรรมที่ถูกเก็บไว้ภายใต้การแช่แข็งโดยรวม โปรแกรมของ dextranases น้ำมี efficient มาก และประหยัดกว่าการ evaporator syrups และแอพลิเคชันของ ''เข้มข้น '' dextranase ถูกมากประหยัดกว่าใช้นิ้วไม่ใช่ cocnentrated'' บางเทคโนโลยีน้ำตาล [10] มี advocated นี้ dextranase น้ำมากกว่าน้ำเนื่องจาก '' wasteful เพื่อรักษาวัสดุปนเปื้อนก่อน clarification ของ '' อย่างไรก็ตาม ศึกษาโรงงานขนาดใหญ่ล่าสุด [4] ได้แสดงว่า เอาเดกซ์แทรนมากขึ้นอยู่กับระบบ clarification ใช้ และถ้าไม่มีความร้อนก่อนที่น้ำเกิดขึ้นในเดกซ์แทรนปูน เย็นสามารถฟอร์มแม้ นอกจากนี้ Eggleston et al. [4] พบเดกซ์แทรนเอามากน้อยตรงข้ามโรงงานกระบวนการ clarification กว่า DeStefano [10] รายงานในตัวอย่างที่ 3 โปรแกรมประยุกต์ของ '' nonconcentrated'' dextranases final evaporator syrups ไม่ประหยัด และ confirms เริ่มต้นศึกษาที่โรงงาน อย่างไรก็ตาม, ''เข้มข้น '' dextranase สามารถใช้ได้ในระดับต่ำสุดที่ ppm 10 / (เทียบเท่ากับน้ำ 45 ppm) ของแข็ง และแม้ว่าจะสูงกว่าระดับที่จำเป็นสำหรับนี้น้ำ พนักงานโรงงานสามารถพิจารณาเพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำเมื่อปัญหาเดกซ์แทรนรุนแรงจะเกิดขึ้นหลังจากหยุดที่รุนแรงหรือพายุ ความร้อนน้ำเป็น 50.0 8 C อย่างมากเอาเดกซ์แทรนเพิ่มเติมจากน้ำมากกว่าที่อุณหภูมิปัจจุบันของแอพลิเคชัน (ห้องกว้าง 32.2 8 C) และได้ประหยัดมากขึ้น ในทางปฏิบัติในโรงงาน การนำอุณหภูมิน้ำถึง 48.9 8 C (หรืออย่างน้อยในช่วงอุณหภูมิสูงสุด 43.3 – 54.4 8 C), อุ่นสามารถ recirculated น้ำลงในถังขนาดเล็กมีเพียงไม่ถึง 5 นาที Rสำหรับ dextranase ''เข้มข้น '' ทำงานที่ระดับ < 4 ppm/น้ำ ถังดังกล่าวอาจรวมถึงถังที่ใช้งานก่อนหน้านี้สำหรับปูนเย็น ควบคุมอุณหภูมิแม่นยำของน้ำต้องรักษาเพื่อ preventinactivation ของ dextranase เติบโต Leuconostoc และแลคโตบาซิลลัสเกิดพร้อมที่ หรือสูง กว่าอุณหภูมิของ 8 C 50 [6]; ดังนั้น เดกซ์แทรนพร้อมกำเนิดและแบ่งปัญหาเป็นไปได้คาดว่าจะถูกจำกัด นี้ต่อไปจะเป็นหลักฐาน โดยการก่อตัวของเป็นกระบวน โดยการ dextransucrase เอนไซม์บ่อย เปรียบเทียบกลไก endogenous ของ dextranase การแบ่งเดกซ์แทรนเดกซ์แทรน นอกจากนี้ dextranase ที่แสดงการทำงานในต่อหน้าของ biocide (dithiocarbamate) injuice อย่างไรก็ตาม ศึกษาโรงงานการวางแผนเพื่อตรวจสอบว่า ก่อการร้ายเดกซ์แทรนไม่เกิด 50.0 8 C ตลอดจนปรับเงื่อนไขสำหรับเงื่อนไขโรงงานเนื่องจากห้องปฏิบัติการโรงงานไม่เสมออย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปและการอภิปรายต่อ
ในสหรัฐอเมริกา dextranases เชิงพาณิชย์มากที่สุดมาจากเชื้อรา (Chaetomium) แหล่งที่มาและที่มีอยู่ใน '' nonconcentrated '' หรือ '' เข้มข้น '' รูปแบบ ประมาณ 8to ความแตกต่าง 10 เท่าในกิจกรรมที่มีอยู่ระหว่างสองรูปแบบและรูปแบบกิจกรรมที่มีอยู่ในหมู่ dextranases ในแต่ละรูปแบบ ปัจจุบันยังไม่มีวิธีสม่ำเสมอในการวัดกิจกรรมเอนไซม์ที่ใช้โดยผู้ผลิตเอนไซม์เชิงพาณิชย์ซึ่งมีความหมายว่าการเปรียบเทียบโดยตรงของกิจกรรมเป็นไปไม่ได้ วิธีการไตเตรทที่ง่ายในการตรวจสอบกิจกรรมที่ญาติของ dextranases ได้รับการระบุเอ็ด fi และ Modi Fi เอ็ดสำหรับการใช้งานในโรงงานได้ง่าย วิธีการนี้จะช่วยให้พนักงานโรงงานเพื่อเปรียบเทียบ dextranases เชิงพาณิชย์และการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดมากขึ้นในการที่เอนไซม์ที่จะใช้เช่นเดียวกับการตรวจสอบความมั่นคงของ dextranases ที่เก็บไว้ในฤดูกาลบดขณะที่บางคนได้แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลง ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บข้อมูลโรงงานมากกว่าความยาวปกติของฤดูกาลบดลุยเซียนากิจกรรมของเอนไซม์ '' เข้มข้น '' ลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (9%) ในทางตรงกันข้ามที่แข็งแกร่ง, การทำงานของ '' ไม่เข้มข้น '' เอนไซม์ได้ลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ (46%) และแม้กระทั่งการลดลงในกิจกรรมเมื่อเก็บไว้ภายใต้ refrigeration.Overall การประยุกต์ใช้ dextranases น้ำผลไม้ได้มากขึ้น EF Fi เพียงพอและประหยัดกว่าการเพิ่มพวกเขาไป น้ำเชื่อมระเหยและการประยุกต์ใช้ '' เข้มข้น '' เอนไซม์เป็นประหยัดมากขึ้นกว่าการใช้ '' ไม่ cocnentrated '' บางเทคโนโลยีน้ำตาล [10] ได้สนับสนุนเอนไซม์นอกจากน้ำเชื่อมมากกว่าน้ำผลไม้เพราะเป็น '' สิ้นเปลืองในการรักษาวัสดุที่ปนเปื้อนก่อน Clari Fi ไอออนบวกของ '' อย่างไรก็ตามการศึกษาโรงงานขนาดใหญ่ที่ผ่านมา [4] ได้แสดงให้เห็นว่าการกำจัด dextran มากขึ้นอยู่กับระบบ Fi ไอออนบวก Clari ในการใช้งานและหากไม่มีการเตรียมความร้อนของน้ำที่เกิดขึ้นในขณะที่ปูนเย็น dextran ยังสามารถสร้าง นอกจากนี้ Eggleston และคณะ [4] พบว่าการกำจัดมาก dextran น้อยในกระบวนการโรงงานไอออนบวก Fi Clari กว่า DeStefano [10] รายงานในสามตัวอย่าง แอพลิเคชันของ '' nonconcentrated '' dextranases เพื่อ fi น้ำเชื่อมระเหยเอ็นไม่ประหยัดและ Con Fi RMS ศึกษาโรงงานเริ่มต้น อย่างไรก็ตาม '' เข้มข้น '' เอนไซม์สามารถนำไปใช้ในระดับต่ำเป็น 10 ppm / ของแข็ง (เทียบเท่า 45 PPM / น้ำผลไม้) และแม้ว่านี้จะสูงกว่าระดับที่จำเป็นสำหรับการนอกเหนือไปจากน้ำผลไม้, พนักงานโรงงานอาจจะพิจารณาเพิ่มทั้ง น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้เมื่อมีปัญหา dextran ที่รุนแรงจะเกิดขึ้นหลังจากที่มีการแช่แข็งอย่างรุนแรงหรือพายุ เครื่องทำความร้อนน้ำผลไม้เพื่อ 50.0 8 C ละครออก dextran มากขึ้นจากน้ำกว่าที่อุณหภูมิโดยรอบปัจจุบันของโปรแกรม (32.2 8 C) และเป็นประหยัดมากขึ้น ในทางปฏิบัติที่โรงงานเพื่อนำมาอุณหภูมิน้ำได้ถึง 48.9 8 C (หรืออย่างน้อยในช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการ 43.3-54.4 8 C), น้ำอุ่นสามารถหมุนเวียนในถังขนาดเล็กที่มีน้อยที่สุดเท่าที่ 5 นาที R
สำหรับ '' เข้มข้น '' เอนไซม์ไปทำงานที่ <4 PPM / ระดับน้ำ รถถังดังกล่าวอาจรวมถึงรถถังที่ถูกนำมาใช้ก่อนหน้านี้สำหรับการใส่ปูนเย็น การควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้องของน้ำผลไม้ที่จะต้องได้รับการดูแลรักษาให้ preventinactivation ของเอนไซม์ Leuconostoc และการเติบโตของแลคโตบาซิลลัสจะไม่เกิดขึ้นได้อย่างง่ายดายหรือสูงกว่าอุณหภูมิ 50 8 C [6]; ดังนั้นปัญหาที่เกิดขึ้นเป็นไปได้ของการสร้าง dextran พร้อมกันและการวิเคราะห์ที่คาดว่าจะถูก จำกัด นี่คือหลักฐานเพิ่มเติมโดยการก่อตัวของ dextran ถูกเร่งด้วยเอนไซม์ dextransucrase ภายนอกเมื่อเทียบกับกลไกภายนอกของเอนไซม์ที่สลาย dextran นอกจากนี้เอนไซม์ก็แสดงให้เห็นในการทำงานในการปรากฏตัวของแมลง (dithiocarbamate) injuice อย่างไรก็ตามการศึกษาโรงงานมีการวางแผนที่จะตรวจสอบว่าไม่มีการก่อ dextran ไม่พึงประสงค์ที่จะเกิดขึ้นที่ 50.0 8 C เช่นเดียวกับการเพิ่มประสิทธิภาพการเงื่อนไขสำหรับสภาพโรงงานที่คาดการณ์จากห้องปฏิบัติการไปยังโรงงานไม่ง่ายเสมอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปและ
อภิปรายเพิ่มเติมในสหรัฐอเมริกา dextranases ในเชิงพาณิชย์มากที่สุดจากเชื้อรา ( รา ) และแหล่งข้อมูลที่มีอยู่ใน 'nonconcentrated ' ' ' หรือ ' ' 'concentrated ' ' รูปแบบ ประมาณ 10 เท่า 8to ความแตกต่างในกิจกรรมระหว่างสองรูปแบบ และรูปแบบกิจกรรมที่มีอยู่ใน dextranases ภายในแต่ละแบบ ในปัจจุบันไม่มีวิธีที่จะวัดต่อชุดกิจกรรมการใช้โดยผู้ขายต่อทางการค้า ซึ่งหมายถึงการเปรียบเทียบโดยตรงของกิจกรรมได้ วิธีง่ายๆในการตรวจสอบกิจกรรมที่มีญาติของ dextranases ได้รับ identi จึงเอ็ดและ Modi จึงเอ็ดสำหรับใช้งานในโรงงาน .วิธีนี้จะช่วยให้พนักงานที่โรงงานเพื่อเปรียบเทียบ dextranases พาณิชย์และทำให้การตัดสินเพิ่มเติมที่ต่อใช้ ตลอดจนการตรวจสอบเสถียรภาพของ dextranases เก็บไว้ข้ามบดฤดูกาลเป็นบางส่วนได้ถูกแสดงจะเปลี่ยนไป โรงงานผลิตกระเป๋าภายใต้เงื่อนไขมากกว่าความยาวปกติของหลุยเซียน่าบดฤดูกาลกิจกรรมของ ' 'concentrated ' ' เนสลดลงเพียงเล็กน้อย ( 9% ) ในทางตรงกันข้าม แข็งแรง กิจกรรมของ ' 'non-concentrated ' ' เนสได้ประมาณครึ่งหนึ่ง ( ร้อยละ 46 ) และลดลงในกิจกรรมเมื่อเก็บรักษาภายใต้ความเย็น โดยการใช้ dextranases น้ำผลไม้มีมากขึ้นจึง cient EF และประหยัดกว่าการเพิ่มลงในน้ำเชื่อมระเหย ,และการประยุกต์ใช้ ' ' ' 'concentrated เดกซ์แทรนเนสประหยัดมากขึ้นกว่าการใช้ ' 'non-cocnentrated ' ' น้ำตาลนัก [ 10 ] ได้สนับสนุนการเชื่อมต่อมากกว่าน้ำผลไม้เพราะมันคือ ' 'wasteful รักษาปนเปื้อนวัสดุก่อน คลารีจึงบวก ' ' อย่างไรก็ตามล่าสุดโรงงานขนาดใหญ่การศึกษา [ 4 ] ได้แสดงให้เห็นว่าการกำจัดเดกซ์แทรนเป็นสิ่งที่ขึ้นอยู่กับ คลารีจึงประจุบวกในการใช้ระบบ และถ้าไม่มี pre ความร้อนของน้ำที่เกิดขึ้นในเย็น ๆสอบผ่านสามารถฟอร์ม นอกจากนี้ เอเกิลสเติ้น et al . [ 4 ] พบได้น้อยมากในการกำจัดเดกซ์แทรนในกระบวนการในโรงงาน คลารีจึงมากกว่า เดสเตฟาโน่ [ 10 ] รายงานใน 3 ตัวอย่างการใช้ ' 'nonconcentrated ' ' dextranases ให้นาลจึงระเหยน้ำเชื่อมไม่ประหยัดและต่อต้าน RMS โรงงานจึงเริ่มต้นศึกษา อย่างไรก็ตาม 'concentrated ' ' เนส ' สามารถใช้ในระดับที่ต่ำเป็น 10 ppm / ของแข็ง ( เทียบเท่า 45 ppm / น้ำผลไม้ ) และแม้ว่าจะสูงกว่าระดับที่จำเป็นสำหรับการน้ำผลไม้พนักงานโรงงานจะพิจารณาเพิ่มให้ทั้งน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และเมื่อปัญหารุนแรงเกิดขึ้นหลังจากสอบผ่านตรึงอย่างรุนแรง หรือพายุ ความร้อนน้ำถึง 50.0 8 C มากเอาออก dextran เพิ่มเติมจากน้ำผลไม้มากกว่าที่อุณหภูมิปัจจุบันของโปรแกรม ( ไทยแลนด์ ) 8 C ) และประหยัดมากขึ้น ในการปฏิบัติงานในโรงงาน เพื่อนำน้ำที่อุณหภูมิถึง 489 8 C ( หรืออย่างน้อยในอุณหภูมิที่เหมาะสม ช่วง 43.3 –สำคัญ 8 C ) , น้ำอุ่นอาจจะ recirculated เป็นรถถังที่มีขนาดเล็กเพียง 5 นาที R
สำหรับ ' 'concentrated ' ' เนสทำงาน < 4 ppm / น้ำระดับ รถถังดังกล่าวอาจรวมถึงถังที่เคยใช้เย็นๆ .ควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่ถูกต้อง จะต้องเก็บรักษาไว้เพื่อ preventinactivation ของเดกซ์แทรนเนส . ลิวโคน ตอคและการเจริญเติบโตแลคโตบาซิลลัสไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมที่ขึ้นไปอุณหภูมิ 50 C 8 [ 6 ] ; ดังนั้น ปัญหาที่เป็นไปได้ของการสร้างและสลายเดกซ์แตรนพร้อมกัน คาดว่าจะมีจำกัดนี่เป็นอีกหลักฐานโดยการเร่งปฏิกิริยาโดยเอนไซม์เดกซ์แทรนเป็น dextransucrase ภายนอก เทียบกับกลไกภายในของการสลายเดกซ์แทรนเนส . นอกจากนี้ เดกซ์แทรนเนสแสดงผลงานในการแสดงตนของไบโอไซด์ ( พังครืน ) injuice . อย่างไรก็ตาม การศึกษาโรงงานที่ถูกวางแผนที่จะตรวจสอบว่าไม่มีการใช้เดกซ์แทรนที่เกิดที่ 50.0 8 Cรวมทั้งปรับสภาพโรงงาน สภาพ ตามการคาดเดาจากจากห้องปฏิบัติการกับโรงงานไม่ได้ง่ายเสมอ