In particular, soy protein has been

In particular, soy protein has been used to mimic the viscoelastic properties of gluten in wheat dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรตีนถั่วเหลืองได้ถูกใช้เพื่อเลียนแบบคุณสมบัติ viscoelastic ของตังในแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนจากถั่วเหลืองได้ถูกนำมาใช้เพื่อเลียนแบบคุณสมบัติหนืดของกลูเตนในแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเฉพาะโปรตีนจากถั่วเหลืองได้ถูกใช้เพื่อเลียนแบบคุณสมบัติของโปรตีนในข้าวสาลีแป้งยืดหยุ่น