Thermal processing is the most comm

Thermal processing is the most common method to extend shelf
life of fruit juices by inactivating microorganisms and enzymes.
Heating right after pressing inhibits native polyphenol oxidase
(PPO) enzymes that cause brown color formation by oxidizing
polyphenols (Skrede, Wrolstad, & Durst, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการให้ความร้อนเป็นวิธีที่พบมากที่สุดที่จะขยายการเก็บรักษา
ชีวิตของน้ำผลไม้โดยการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์และเอนไซม์.
ทำความร้อนทันทีหลังจากกดยับยั้งเอนไซม์ polyphenol พื้นเมือง
(PPO) เอนไซม์ที่ก่อให้เกิดการก่อตัวสีน้ำตาลออกซิไดซ์
โพลีฟีน (Skrede, Wrolstad และกล้า, 2000) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการเป็นวิธีที่พบมากที่สุดที่จะขยายชั้นชีวิตของผลไม้ โดย inactivating จุลินทรีย์และเอนไซม์ถูกความร้อนหลังจากกดพื้นเมือง polyphenol oxidase ยับยั้ง( PPO ) เอนไซม์ที่เป็นสาเหตุของการเกิดสีน้ำตาลจากออกซิไดซ์โพลีฟีนอล ( skrede wrolstad แอนด์เดอร์ส , 2000 )