n the above basis it would be concluded that there is little reason to be further concerned with an assessment of the nutri
tional quality of plant proteins in adults. It could also be concluded that our attention should be focused on children and in
fants, particularly because they might be given diets containing a single food protein source or a limited number of protein
sources, for example, infants fed a diet of a proprietary formula, possibly supplemented with strained foods. However, there is
increasing evidence that the current international FAOIWHO/
UNU (I I) and national (10) requirement estimates for most indispensable amino acids in adults are far too low (9, 23, 24).
Several groups (25-27) are seeking to further substantiate this evidence, which would strengthen the case for the inadequacy of
the international recommendations and would have important im
plications for the approaches to be taken to comprehensively as
sess the roles of both plant and animal food protein sources in
human nutrition. The specifics of this new research on human amino acid re
quirements were previously reviewed by us (9, 23, 24). However,
from more recent data we have arrived at a new, tentative set of
estimates for the amino acid needs of adults. These values are shown in Table 8, and are compared with the I 985 estimates
made by FAO/WHO/UNU for the children aged 2-5 y.
It can be seen that, except for a lower threonine and slightly lower lysine content, our proposed adult pattern is quite similar
at LOMA LINDA UNIV LIB
.
- พื้นฐานข้างต้นสรุปได้ว่ามีสาเหตุเพียงเล็กน้อยที่จะเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการประเมินของนูทริคุณภาพของโปรตีนพืชระหว่างประเทศ ในผู้ใหญ่ มันอาจจะสรุปได้ว่า ความสนใจของเราควรจะเน้นเด็กและในfants , โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาอาจจะได้รับอาหารที่มีโปรตีนอาหารแหล่งเดียวหรือจำนวน จำกัด ของโปรตีนแหล่งที่มา เช่น ทารกที่ได้รับอาหารสูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์แล้ว อาจจะเสริมด้วยอาหารที่ทำให้เครียด อย่างไรก็ตาม , มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นว่า faoiwho ระหว่างประเทศปัจจุบันที่ผิดปกติ ( ผม ) และแห่งชาติ ( 10 ) ความต้องการดังกล่าวที่ขาดไม่ได้มากที่สุดกรดอะมิโนในผู้ใหญ่จะไกลน้อยเกินไป ( 9 , 23 , 24 )หลายกลุ่ม ( 25-27 ) แสวงหาเพิ่มเติม พิสูจน์หลักฐาน ซึ่งจะเสริมสร้างกรณีความเพียงพอของข้อเสนอแนะที่สำคัญระหว่างประเทศและจะมาน - สำหรับวิธีการที่จะได้รับเพิ่มเป็นเซ็ซ บทบาทของทั้งพืชและสัตว์ในแหล่งโปรตีนจากอาหารโภชนาการมนุษย์ รายละเอียดของการวิจัยใหม่นี้เป็นกรดอะมิโนของมนุษย์quirements ก่อนหน้านี้ตรวจสอบโดยสหรัฐ ( 9 , 23 , 24 ) อย่างไรก็ตามจากข้อมูลล่าสุด เราได้เดินทางมาถึงใหม่ แน่นอน ชุดอะมิโนกรดประมาณความต้องการของผู้ใหญ่ ค่าเหล่านี้จะถูกแสดงในตารางที่ 8 และเปรียบเทียบกับผมแจ้งประเมินโดย FAO / WHO / ที่ผิดปกติสำหรับเด็กอายุ 2 - Yจะเห็นได้ว่า ยกเว้นทรีโอนีนและไลซีนต่ำปริมาณลดลงเล็กน้อย เราเสนอรูปแบบค่อนข้างคล้ายกัน ผู้ใหญ่ที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยโลมาลินดา.
การแปล กรุณารอสักครู่..
