Soybean provides high nutritional v

Soybean provides high nutritional value and energy due to its composition of carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals in Asian populations. The consumption of soybean products is linked to many health benefits including reduced risk of cardiovascular diseases and cancer, and soy isoflavones are considered one of the major bioactive compounds. Tempeh is a fermented soybean product originally obtained through soybean fermentation with the Rhizopus species. Tempeh is gaining popularity in Asia and the rest of the world because it is an economical, nutritious, healthy, and easy-to-prepare food. This chapter will summarize the evidence that shows tempeh as an attractive fermented food related to the prevention of various chronic diseases.

Keywords

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและพลังงานเนื่องจากเป็นองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุในประชากรเอเชีย การบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกับสุขภาพมากมายรวมทั้งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง และชีวิตจะถือเป็นหนึ่งในสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักครั้งแรก ได้ผ่านการหมักถั่วเหลืองกับพันธุ์บท เทมเป้เป็นได้รับความนิยมในเอเชียและของโลกเนื่องจากเป็นอาหารประหยัด โภชนาการ สุขภาพ และ เตรียมง่าย บทนี้จะสรุปหลักฐานที่แสดงเทมเป้เป็นอาหารหมักน่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆคำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถั่วเหลืองให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและพลังงานเนื่องจากองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันวิตามินและเกลือแร่ในประชากรชาวเอเชีย การบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองจะเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมทั้งลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็งและคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองจะถือเป็นหนึ่งในสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญ เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่ได้รับเดิมผ่านการหมักถั่วเหลืองสายพันธุ์ Rhizopus เทมเป้ได้รับความนิยมในเอเชียและส่วนที่เหลือของโลกเพราะมันเป็นประหยัดมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการจัดเตรียมอาหาร บทนี้จะสรุปหลักฐานที่แสดงให้เห็นเทมเป้เป็นอาหารหมักที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ.

คำสำคัญ