A new method for fractionating acid

A new method for fractionating acid-precipitated soy proteins, so called soy protein isolate, involving three step acidification of a water extract of defatted soy flour was developed. Soy protein isolate was shown to be mostly composed of not only β-conglycinin and glycinin, but also a group of lipophilic proteins associated with lecithin (phospholipids). The proportions of three major proteins were 23%, 46%, and 31%, respectively. The proportions changed as the nitrogen solubility index (NSI) of defatted soy flour changed. The yield of lipophilic proteins depended on the NSI of defatted soy flour, different from those of β-conglycinin and glycinin. The variation in the proportions of the three major proteins may be due to the yield of lipophilic proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยกวิธีการใหม่สำหรับ fractionating โปรตีนถั่วเหลืองตกตะกอนกรด เรียกว่าโปรตีนถั่วเหลือง เกี่ยวข้องกับสามขั้นตอนอายเนื่องจากเป็นสารสกัดจากน้ำแป้งถั่วเหลืองสกัดน้ำมันได้รับการพัฒนา ถั่วเหลืองโปรตีน isolate แสดงมักจะเป็นไม่เพียงβ-conglycinin และ glycinin แต่ยังกลุ่ม lipophilic โปรตีนเกี่ยวข้องกับเลซิติน (phospholipids) ประกอบด้วย สัดส่วนของโปรตีนสำคัญที่สามถูก 23%, 46% และ 31% ตามลำดับ สัดส่วนเปลี่ยนเป็นไนโตรเจนละลายดัชนี (NSI) ของแป้งถั่วเหลืองสกัดน้ำมันมีการเปลี่ยนแปลง ผลผลิตของ lipophilic โปรตีนขึ้นกับบน NSI ของแป้งถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน แตกต่างจากของβ-conglycinin และ glycinin การเปลี่ยนแปลงในสัดส่วนของโปรตีนสำคัญสามอาจจะเกิดจากผลผลิตของโปรตีน lipophilic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีใหม่สำหรับ Fractionating กรดตกตะกอนโปรตีนเกษตรที่เรียกว่าโปรตีนถั่วเหลือง, กรดที่เกี่ยวข้องกับสามขั้นตอนของสารสกัดน้ำจากแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันได้รับการพัฒนา ถั่วเหลืองโปรตีนถูกนำมาแสดงจะประกอบด้วยส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่β-conglycinin และ glycinin แต่ยังกลุ่มของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับ lipophilic เลซิติน A (phospholipids) สัดส่วนของสามโปรตีนที่สำคัญสรุปได้ 23%, 46% และ 31% ตามลำดับ สัดส่วนเปลี่ยนเป็นดัชนีไนโตรเจนละลาย (NSI) ของแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันเปลี่ยนแปลง อัตราผลตอบแทนของโปรตีน lipophilic ขึ้นอยู่กับ NSI ของแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันแตกต่างจากบรรดาของβ-conglycinin และ glycinin การเปลี่ยนแปลงในสัดส่วนของสามโปรตีนที่สำคัญอาจจะเป็นเพราะผลผลิตของโปรตีน lipophilic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการใหม่สำหรับ fractionating กรดตกตะกอนโปรตีนถั่วเหลือง จึงเรียกว่า โปรตีนถั่วเหลืองสกัด ที่เกี่ยวข้องกับสามขั้นตอนที่เป็นกรดของน้ำสกัดแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันได้รับ โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองก็เป็นส่วนใหญ่ประกอบด้วยไม่เพียงและบีตา - conglycinin ออกฤทธิ์ แต่ยังกลุ่มของโปรตีนลิโพฟิลิกที่เกี่ยวข้องกับเลซิติน ( phospholipids ) สัดส่วนของโปรตีนหลัก 3 เท่ากับ 23% , 46% และ 31 ตามลำดับ สัดส่วนเปลี่ยนไปเป็นไนโตรเจน ค่าดัชนี ( NSI ) แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันที่เปลี่ยนไป ผลผลิตของโปรตีนลิโพฟิลิกขึ้นอยู่กับ NSI แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันแตกต่างจากเหล่านั้นและบีตา - conglycinin ออกฤทธิ์ . การเปลี่ยนแปลงในสัดส่วนของโปรตีนหลัก 3 อาจเกิดจากผลผลิตของโปรตีนลิโพฟิลิก .