tional level of high school diploma

tional level of high school diploma (13 years). Most respondents
(80.3%) had attended at least one training course on food hygiene
and foodborne diseases prevention.
Only the answers where agreement within respondents was
95% or lower were reported and further analyzed.
3.1. Knowledge
The most significant responses for this area are described in Table
2. The majority (75.7%) of the respondents agreed that preparing
food in advance may contribute to risk of food poisoning, and
almost all (91.6%) proved be aware of the risks related to reheating
dishes prior to consumption. Although 80.3% of respondents believed
that wearing gloves, while handling food, reduce risk of
foodborne disease to consumers, 71.7% of them showed awareness
of protective effects of this procedure for the food workers and
22.7% denied these effects. Furthermore, 18.9% of the interviewed
subjects did not correctly answer or did not answer at all to the
question about the correct working temperature of a refrigerator.
Moreover, 82% and 24.2% of the respondents, respectively, did
not correctly identified the proper storage temperature of hot
and cold ready to eat foods. Questions about food items associated
to the transmission of hepatitis A, hepatitis B, salmonellosis, cholera,
botulism and gastroenteritis were most frequently answered
by checking an incorrect option or unanswered (Table 2).
3.2. Attitudes
The most significant responses for this area are illustrated in Table
3. The majority (83.9%) of the respondents stated that they intended
to separate cooked from raw foods, but 16.1% denied the
need of adopting this key measure to prevent cross-contamination
or unanswered. Only a low proportion of respondents (15.1%) was
unaware that defrosted food should not be refrozen. More than
90% of the respondents agreed that use of protective clothing and
gloves, knowledge and monitoring of refrigerator and freezer temperatures
and proper storage of foodstuffs play an important role
in preventing food spoilage and health hazards to consumers.
The statement that personnel with abrasions or cuts on fingers or
hands should not handle unwrapped food was approved by
91.3% of the respondents.
3.3. Practices
Responses for this section are displayed in Table 4. An unexpected,
but percentually limited, mixed set of responses was evident
when considering the practice of washing hands before and
after handling unwrapped foods. Up to 83.8% of respondents for
raw foods and 80.9% for cooked foods stated that they always
washed their hands before or after touching food. Only a little
number of respondents stated that they washed hands occasionally
only, while touching unwrapped foods. The majority (65.9%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

tional ระดับของประกาศนียบัตรมัธยม (13 ปี) Respondents
(80.3%) ส่วนใหญ่ได้เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมน้อยในสุขอนามัยอาหาร
และป้องกันโรค foodborne.
เฉพาะคำตอบที่เป็นข้อตกลงภายในตอบ
95% หรือต่ำกว่ามีรายงาน และวิเคราะห์เพิ่มเติม
3.1 ความรู้
อธิบายการตอบสนองที่สำคัญที่สุดสำหรับบริเวณนี้ในตาราง
2 ส่วนใหญ่ (757%) ของผู้ตอบเห็นว่า เตรียม
อาหารล่วงหน้าอาจนำไปสู่ความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ และ
เกือบทั้งหมด (91.6%) ได้ตระหนักถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับ reheating
อาหารก่อนการใช้งาน แม้ว่า 80.3% ของผู้ตอบเชื่อ
ที่สวมถุงมือ ในขณะที่การจัดการอาหาร ลดความเสี่ยงของ
foodborne โรคให้กับผู้บริโภค 71.7% ของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าความรู้
ป้องกันผลของขั้นตอนนี้สำหรับอาหาร and
22.7% แรงงานปฏิเสธผลกระทบเหล่านี้ นอกจากนี้ 18.9% การสัมภาษณ์
หัวข้อยังไม่ถูกต้องตอบ หรือไม่มีสัญญาณเลยไป
ถามเกี่ยวกับอุณหภูมิทำงานถูกต้องของตัวตู้เย็น
นอก 82% และ 24.2% ของผู้ตอบ ตามลำดับ ไม่
ไม่ถูกต้องระบุอุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมของร้อน
และพร้อมรับประทานอาหารเย็น คำถามเกี่ยวกับสินค้าอาหาร
เพื่อส่งของโรค โรค salmonellosis อหิวาตกโรค,
botulism และโรคกระเพาะอักเสบได้บ่อยที่สุดตอบ
โดยการตรวจสอบเป็นตัวเลือกที่ไม่ถูกต้องหรือยังไม่ได้ตอบ (ตารางที่ 2) .
3.2 ทัศนคติ
ดังรายละเอียดในตารางการตอบสนองที่สำคัญที่สุดสำหรับบริเวณนี้
3 ส่วนใหญ่ (839%) ของผู้ตอบที่ระบุว่า พวกเขาตั้งใจ
แยกรับประทานอาหารดิบ แต่ 16.1% ปฏิเสธการ
ต้องใช้วัดนี้สำคัญเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
หรือยังไม่ได้ตอบ เฉพาะสัดส่วนต่ำสุดของผู้ตอบ (15.1%) ถูก
ไม่รู้ว่า ควร refrozen อาหาร defrosted ไม่ กว่า
90% ของผู้ตอบตกลงที่ใช้ป้องกันผ้า และ
ถุงมือ ความรู้และตรวจสอบอุณหภูมิตู้เย็นและตู้แช่
และเก็บที่เหมาะสมของกินเล่นมีบทบาทสำคัญ
ในการป้องกันอาหารเน่าเสียและสุขภาพอันตรายต่อผู้บริโภค
งบการที่บุคลากร มีถลอกหรือตัดบนนิ้วมือ หรือ
ไม่ควรจัดการมือแนะ unwrapped by
91.3% ได้รับการอนุมัติของผู้ตอบ
3.3 ปฏิบัติ
ตอบในส่วนนี้จะแสดงในตาราง 4 คาดหมาย,
แต่ชุดผสม percentually จำกัดการตอบไม่ชัด
เมื่อพิจารณาปฏิบัติซักมือก่อน และ
หลังจากจัดการอาหาร unwrapped ถึง 83.8% ของผู้ตอบใน
อาหารดิบและอาหารสุก 80.9% ระบุที่พวกเขาเสมอ
ล้างทำความสะอาดมือก่อน หรือ หลังสัมผัสอาหาร เป็น
จำนวนผู้ตอบระบุว่า พวกเขาล้างมือบางครั้ง
เท่านั้น ในขณะที่สัมผัสอาหาร unwrapped ส่วนใหญ่ (65.9%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับนานาชาติของโรงเรียนมัธยมประกาศนียบัตร ( 13 ปี ) ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่
( ร้อยละ 80.3 ) มีผู้เข้าร่วมอย่างน้อยหนึ่งหลักสูตรว่าด้วยสุขอนามัยอาหารและการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ
.
แต่คำตอบที่ข้อตกลงภายในผู้ตอบแบบสอบถามคือ
95% หรือต่ำกว่าและมีรายงานและวิเคราะห์ .
1 . ความรู้
คำตอบสำคัญสำหรับพื้นที่นี้อธิบายไว้ในโต๊ะ
2 ส่วนใหญ่ ( 757 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามเห็นด้วยว่า การเตรียม
อาหารล่วงหน้าอาจมีผลต่อความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ และเกือบทั้งหมด ( 91.6
% ) พิสูจน์ได้ตระหนักถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับอุ่น
อาหารก่อนการบริโภค แม้ว่าร้อยละ 80.3 ของผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อว่า
ที่สวมถุงมือในขณะที่การจัดการอาหาร ลดความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ
ให้ผู้บริโภคได้รับรู้
% ของพวกเขาแสดงผลป้องกันของขั้นตอนนี้สำหรับอาหารและแรงงาน
/ % ปฏิเสธผลกระทบเหล่านี้ นอกจากนี้ ร้อยละ 18.9 สัมภาษณ์
คนไม่ถูกตอบหรือไม่ตอบเลย
คำถามเกี่ยวกับอุณหภูมิการทำงานที่ถูกต้องของตู้เย็น .
นอกจากนี้ 82 % และ 40 % ของผู้ตอบแบบสอบถาม ได้แก่ ทำ
ไม่ระบุได้อย่างถูกต้องเหมาะสมอุณหภูมิร้อน
และเย็น พร้อมรับประทานอาหาร คำถามเกี่ยวกับรายการอาหารที่เกี่ยวข้องกับการส่งของ
ตับอักเสบ , ตับอักเสบบี , ซัลโมเนลล่า อหิวาตกโรค อาหารเป็นพิษ และ และเป็นบ่อยที่สุด

ตอบโดยการตรวจสอบตัวเลือกที่ไม่ถูกต้องหรือคำตอบ ( ตารางที่ 2 )
2 . ทัศนคติ
การตอบสนองที่สำคัญที่สุดสำหรับพื้นที่นี้เป็นภาพประกอบในโต๊ะ
3 ส่วนใหญ่ ( 83 .9 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาตั้งใจ
แยกปรุงจากอาหารดิบ แต่ร้อยละ 16.1 ปฏิเสธ
ต้องใช้มาตรการนี้คีย์เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
หรือคำตอบ แต่สัดส่วนต่ำของผู้ตอบแบบสอบถาม ( 15.1% ) คือ
โดยไม่รู้ตัวว่า ละลายอาหาร ไม่ควร refrozen . มากกว่า 90% ของผู้ตอบแบบสอบถามเห็นด้วย

เสื้อผ้าที่ใช้ป้องกันและถุงมือความรู้และการตรวจสอบของตู้เย็นและตู้แช่แข็งอุณหภูมิ
และการเก็บรักษาที่เหมาะสมของอาหารเล่นบทบาทสำคัญในการป้องกันการเน่าเสียของอาหารและสุขภาพต่อผู้บริโภค
ข้อความที่บุคลากรที่มีแผลถลอก หรือ ตัดนิ้วมือหรือมือไม่ควรจัดการแกะ

อาหารได้รับการอนุมัติโดยเพิ่มขึ้นเป็นเปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถาม
3.3 . การปฏิบัติ
การตอบสนองส่วนนี้มีแสดงในตารางที่ 4ที่ไม่คาดคิด
แต่ percentually , จำกัด , ชุดผสมของการตอบสนองเห็นได้ชัด
เมื่อพิจารณาการปฏิบัติการล้างมือก่อนและหลังการจัดการ
ห่ออาหาร ถึง 83.8 % ของผู้ตอบแบบสอบถามสำหรับ
อาหารดิบและ 80.9% สุกอาหารระบุว่า พวกเขาเสมอ
ล้างมือก่อนและหลังสัมผัสอาหาร เพียงจำนวนน้อยของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาล้าง

มือเป็นครั้งคราวเท่านั้นในขณะที่สัมผัสห่ออาหาร ส่วนใหญ่ ( เพียร์สัน % )