Modified atmosphere packaging (MAP)

Modified atmosphere packaging (MAP) along with low
temperature storage extends the shelf life of fresh produce
packaged in polymeric films through interaction of the natural
process of respiration of produce with the restricted gas
exchange across the package. Peppers derive a slight benefit
from CA storage (Brackett, 1990; Rodov, Ben-Yehoshua, Fierman,
& Fang, 1995; Saltveit, 1997). Low O2 atmospheres (2–5%
for bell and 3–5% for chili) retard ripening and respiration
during transit and storage, and have a slight benefit on quality.
At 10 8C, high CO2 (>5%) can cause calyx discoloration, skin
pitting, discoloration and softening in both bell and chili
peppers. A 3% O2 + 5% CO2 atmosphere is more beneficial for
red than green peppers stored at 5–10 8C for 3–4 weeks. Before
processing, chili peppers can be stored under 3–5% O2 + 15–
20% CO2 for up to 3 weeks at 5 8C (41 8F) without appreciable
chilling injury or quality loss. Water-loss from fresh produce
can occur as a result of evaporation from the product followed
by permeation through the package material when the
package material does not provide an adequate water-vapor
barrier (Kader, Zagory, & Kerbel, 1989; Meir, Rozenberger, &
Aharon, 1993). Janssens (1993) recommended 90–95% relative
humidity at 8 8C for an optimal balance between decay and
dehydration for container transportation of bell pepper in
controlled atmosphere.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรจุภัณฑ์ปรับบรรยากาศ (MAP) กับต่ำจัดเก็บอุณหภูมิขยายอายุการเก็บรักษาของสดบรรจุชนิดฟิล์มผ่านการโต้ตอบของธรรมชาติกระบวนการหายใจของผลิตผลอุตสาหกรรมจำกัดแลกเปลี่ยนข้ามแพคเกจ พริกได้รับประโยชน์เล็กน้อยเก็บ CA (Brackett, 1990 Rodov, Ben Yehoshua, Fiermanและฟาง 1995 Saltveit, 1997) บรรยากาศ O2 ต่ำ (2-5%สำหรับเบลล์และ 3 – 5% สำหรับพริก) ถ่วง ripening และหายใจในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บ และมีประโยชน์เล็กน้อยคุณภาพที่ 10 8C, CO2 สูง (> 5%) อาจทำให้เกิดกระคาลิกซ์ ผิวpitting กระและนุ่มนวลในเบลล์และพริกพริก 3% O2 + 5% CO2 ที่บรรยากาศมีประโยชน์มากสำหรับสีแดงมากกว่าสีเขียวพริกเก็บไว้ 5 – 10 8 C 3 – 4 สัปดาห์ ก่อนที่จะประมวลผล พริกพริกสามารถเก็บภายใต้ 3 – 5% O2 + 15 –20% CO2 ถึง 3 สัปดาห์ที่ 5 8C (41 8F) ไม่เห็นหนาวสูญเสียบาดเจ็บหรือคุณภาพ การสูญเสียน้ำจากสดสามารถเกิดขึ้นได้จากการระเหยจากผลิตภัณฑ์ตามโดยซึมผ่านวัสดุบรรจุภัณฑ์เมื่อการวัสดุบรรจุภัณฑ์ให้มีเพียงพอไอน้ำอุปสรรค (Kader, Zagory, & Kerbel, 1989 Meir, Rozenberger, &Aharon, 1993) สัมพัทธ์ 90-95% แนะนำ Janssens (1993)ความชื้นที่ 8 8C สำหรับยอดดุลดีระหว่างผุ และคายน้ำการขนส่งคอนเทนเนอร์ของพริกหยวกในควบคุมบรรยากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง (MAP) พร้อมด้วยต่ำ
อุณหภูมิการจัดเก็บขยายอายุการเก็บรักษาของผักผลไม้สด
ที่บรรจุในฟิล์มพอลิเมอผ่านการมีปฏิสัมพันธ์ของธรรมชาติ
กระบวนการของการหายใจของการผลิตที่มีก๊าซ จำกัด
การแลกเปลี่ยนข้ามแพคเกจ พริกได้รับผลประโยชน์เล็กน้อย
จากการจัดเก็บแคลิฟอร์เนีย (Brackett, 1990; Rodov เบน Yehoshua, Fierman,
& ฝาง, 1995; Saltveit, 1997) บรรยากาศ O2 ต่ำ (2-5%
สำหรับระฆังและ 3-5% สำหรับพริก) ชะลอการสุกและการหายใจ
ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาและมีผลประโยชน์เล็กน้อยที่มีคุณภาพ.
ที่ 10 8C, CO2 สูง (> 5%) สามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนสีกลีบเลี้ยง ผิว
บ่อเปลี่ยนสีและอ่อนตัวลงทั้งในและพริกหยวก
พริก บรรยากาศ CO2 O2 3% + 5% จะเป็นประโยชน์มากขึ้นสำหรับ
สีแดงกว่าพริกเขียวเก็บไว้ที่ 5-10 8C สำหรับ 3-4 สัปดาห์ ก่อนที่จะ
ประมวลผลพริกจะถูกเก็บไว้ภายใต้ 3-5% O2 + 15-
20% CO2 ได้ถึง 3 สัปดาห์ที่ 5 8C (41 8F) โดยไม่รู้สึก
หนาวได้รับบาดเจ็บหรือสูญเสียคุณภาพ น้ำผลขาดทุนจากการผลิตสด
สามารถเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการระเหยจากผลิตภัณฑ์ตาม
โดยการแทรกซึมผ่านวัสดุแพคเกจเมื่อ
แพคเกจวัสดุไม่ได้ให้น้ำอย่างเพียงพอไอ
อุปสรรค (Kader, Zagory และ Kerbel 1989; เมียร์ Rozenberger, และ
Aharon, 1993) Janssens (1993) แนะนำ 90-95% เมื่อเทียบ
ความชื้นที่ 8 8C สำหรับความสมดุลที่ดีที่สุดระหว่างการสลายตัวและ
การคายน้ำสำหรับการขนส่งตู้คอนเทนเนอร์ของพริกหยวกใน
บรรยากาศควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงสภาวะบรรยากาศ ( MAP ) พร้อมกับกระเป๋า
อุณหภูมิต่ำช่วยยืดอายุผลิตผลสดบรรจุในฟิล์มพลาสติก
ผ่านปฏิสัมพันธ์ของธรรมชาติ
กระบวนการของการหายใจของผลิตผลกับจำกัดก๊าซ
ตราในแพคเกจ พริกได้รับประโยชน์น้อยจาก CA กระเป๋า
( แบร๊คเก็ต , 2533 ; rodov เบน yehoshua fierman
& , , ฟาง , 1995 ; saltveit , 1997 )บรรยากาศต่ำ O2 ( 2 – 5 %
สำหรับระฆัง 3 – 5% สำหรับพริก ) ชะลอการสุกและการหายใจ
ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา และมีประโยชน์เล็กน้อยในคุณภาพ .
ที่ 10 8C , CO2 สูง ( > 5% ) ทำให้กลีบเลี้ยงกระ ผิว
แบบกระสูงทั้งใน เบลล์ และพริก
พริกหยวก 3 % O2 5% CO2 บรรยากาศเป็นประโยชน์สําหรับ
สีแดงมากกว่าพริกที่อุณหภูมิ 5 – 10 8C 3 – 4 สัปดาห์ก่อน
การประมวลผลพริกสามารถเก็บไว้ภายใต้ 3 – 5 % O2
15 – 20% CO2 ได้ถึง 3 สัปดาห์ที่ 5 8C ( 41 8f ) โดยไม่ชดช้อย
หนาวการบาดเจ็บหรือการสูญเสียคุณภาพ การสูญเสียน้ำจาก
ผลิตสดสามารถเกิดขึ้นจากการระเหยจากผลิตภัณฑ์ตาม
โดยการซึมผ่านของวัสดุเมื่อวัสดุ
แพคเกจไม่ได้ให้กั้นไอน้ำ
( kader zagory , เพียงพอ ,& kerbel , 1989 ; แมร์ , rozenberger &
, ไป , 1993 ) แจนแซ่น ( 1993 ) แนะนำ 90 - 95 % ความชื้นสัมพัทธ์
ที่ 8 เพื่อความสมดุลที่เหมาะสมระหว่าง 8C ผุและ
dehydration สำหรับคอนเทนเนอร์ขนส่งของพริกหวาน
สภาพบรรยากาศควบคุม