Tungrymbai and bekang are naturally

Tungrymbai and bekang are naturally fermented soybean foods commonly consumed in Meghalaya and Mizoram
states of India. A total of 39 samples of tungrymbai and 43 samples of bekangwere collected fromdifferent villages
and markets of Meghalaya and Mizoram, respectively and were analysed for microbial load. In both tungrymbai
and bekang, the average population of Bacillus spp. was 8.2±0.1 log cfu/g. A total of 428 isolates of Bacillus were
isolated fromtungrymbai (211) and bekang (217) for detailed identification.On the basis of a combination of phenotypic
and molecular characterisation using ARDRA, ITS-PCR and RAPD-PCR techniques, species of Bacillus isolated
from tungrymbai were identified as Bacillus licheniformis (25.5%), Bacillus pumilus (19.5%) and Bacillus
subtilis (55%), and species of Bacillus from bekang were Bacillus brevis (2%), Bacillus circulans (7.5%), Bacillus
coagulans (6.5%), B. licheniformis (16.5%), B. pumilus (9.1%), Bacillus sphaericus (4.6%), B. subtilis (51.8%), and
Lysinibacillus fusiformis (2%). The most dominant bacterium in both products was B. subtilis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถั่วเหลืองหมักตามธรรมชาติอาหารที่นิยมบริโภคในรัฐเมฆาลัยรัฐมิโซรัมมี Tungrymbai และ bekangรัฐของอินเดีย จำนวน 39 ตัวอย่างของ tungrymbai และ bekangwere 43 ตัวอย่างรวบรวมหมู่บ้าน fromdifferentและตลาดของรัฐเมฆาลัยรัฐมิโซรัม ตามลำดับ และได้นำมาวิเคราะห์สำหรับจุลินทรีย์โหลด ใน tungrymbai ทั้งสองและ bekang ประชากรเฉลี่ยของออกซิเจน Bacillus 8.2±0.1 ล็อก cfu/g ทั้งหมด 428 แยกของเชื้อได้แยก fromtungrymbai (211) และ bekang (217) สำหรับการระบุรายละเอียด บนพื้นฐานของการรวมกันของฟีโนไทป์และตรวจลักษณะเฉพาะของโมเลกุลโดยใช้ ARDRA เทคนิค PCR ของและ RAPD PCR สายพันธุ์บาซิลลัสที่แยกจาก tungrymbai ถูกระบุเป็นบาซิลลัส licheniformis (25.5%), Bacillus pumilus (19.5%) และบาซิลลัสsubtilis (55%), และสายพันธุ์บาซิลลัสจาก bekang มาคโตบาซิลลัสบาซิลลัส (2%), Bacillus circulans (7.5%), บาซิลลัสcoagulans (6.5%), B. licheniformis (16.5%), pumilus B. (9.1%), Bacillus sphaericus (4.6%) B. subtilis (51.8%), และLysinibacillus fusiformis (2%) B. subtilis แบคทีเรียที่โดดเด่นที่สุดในผลิตภัณฑ์ทั้งสองได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Tungrymbai และ bekang หมักธรรมชาติอาหารถั่วเหลืองที่นิยมบริโภคในรัฐเมฆาลัยและมิโซรัม
รัฐของประเทศอินเดีย ทั้งหมด 39 ตัวอย่าง tungrymbai และ 43 ตัวอย่างที่เก็บรวบรวม bekangwere หมู่บ้าน fromdifferent
และตลาดของรัฐเมฆาลัยและมิโซรัมตามลำดับและได้วิเคราะห์หาปริมาณจุลินทรีย์ ในทั้งสอง tungrymbai
และ bekang ประชากรเฉลี่ยของ Bacillus spp 8.2 ± 0.1 log CFU / g รวม 428 สายพันธุ์ของเชื้อ Bacillus เป็น
fromtungrymbai แยก (211) และ bekang (217) สำหรับรายละเอียด identification.On พื้นฐานของการรวมกันของฟีโนไทป์ที่
และลักษณะโมเลกุลโดยใช้ ARDRA มัน-PCR และเทคนิค RAPD-PCR, สายพันธุ์ของเชื้อ Bacillus แยก
จาก tungrymbai ถูกระบุว่าเป็น licheniformis Bacillus (25.5%) Bacillus pumilus (19.5%) และ Bacillus
subtilis (55%) และสายพันธุ์ของเชื้อ Bacillus จาก bekang เป็น Bacillus brevis (2%) circulans Bacillus (7.5%) Bacillus
coagulans (6.5 %) B. licheniformis (16.5%) B. pumilus (9.1%) Bacillus sphaericus (4.6%) B. subtilis (51.8%) และ
Lysinibacillus fusiformis (2%) แบคทีเรียที่โดดเด่นที่สุดในผลิตภัณฑ์ทั้งสอง B. subtilis