The regular consumption of fruit an

The regular consumption of fruit and vegetable increases anti- oxidant intakes of the human beings, and participates to the pro- tection against oxidative stress and some degenerative diseases. The consumption of multivitamin juice could participate to the antioxidant daily intakes if the storage in the product in the food system does'nt exceed 2 months whatever the packaging. Indeed, during the juice storage, dissolved oxygen decreased for both PET and glass bottles and strong degradations of ascorbic acid and b- carotene were observed after 3 and 2.5 months respectively. In PET bottles, vitamin C and b-carotene were oxidized in a higher extent than glass bottles. In the latter, b-carotene oxidation also took place but with a noticeable delay compared to PET because isomerisation was prevailed (i.e. 13-cis-b-carotene and 9-cis-b-carotene accumulation). From a nutritional point of view, the juice packed in glass bottles content higher amount of antioxidant during the course of storage and could be a healthier source of bioactive compounds. However, the use of PET with oxygen scavenger should limit oxygen ingress and auto-oxidation and protect to photo- oxidation due to UV barrier properties of PET.
From a nutritional point of view, the juice packed in glass bottles is more interesting since b-carotene isomers still have pro-vitamin activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคปกติของผลไม้และการเพิ่มขึ้นของการบริโภคผักต่อต้านอนุมูลอิสระของมนุษย์และมีส่วนร่วมกับการคุ้มครองกับความเครียดออกซิเดชันและบางโรคความเสื่อม การบริโภคน้ำผลไม้วิตามินสามารถมีส่วนร่วมในการบริโภคในชีวิตประจำวันสารต้านอนุมูลอิสระในกรณีที่การจัดเก็บข้อมูลในผลิตภัณฑ์ในระบบอาหารที่ does'nt เกิน 2 เดือนสิ่งที่บรรจุภัณฑ์ อันที่จริงระหว่างการเก็บรักษาน้ำผลไม้ปริมาณออกซิเจนละลายน้ำลดลงทั้ง PET และขวดแก้วและเสื่อมลงที่แข็งแกร่งของวิตามินซีและแคโรทีน B- ถูกตั้งข้อสังเกตหลังจาก 3 เดือนและ 2.5 ตามลำดับ ในขวด PET, วิตามินซีและบีแคโรทีนที่ถูกออกซิไดซ์ในระดับที่สูงกว่าขวดแก้ว ในระยะหลังการเกิดออกซิเดชันขแคโรทีนนอกจากนี้ยังเกิดขึ้น แต่มีความล่าช้าเมื่อเทียบกับ PET เพราะ isomerisation ถูกเกลี้ยกล่อม (เช่น 13 ถูกต้อง-B แคโรทีนและการสะสม 9 ถูกต้อง-B แคโรทีน) จากจุดทางโภชนาการในมุมมองของน้ำผลไม้บรรจุในขวดแก้วเนื้อหาจำนวนเงินที่สูงขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระในช่วงของการจัดเก็บและอาจจะเป็นแหล่งที่มีสุขภาพดีของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อย่างไรก็ตามการใช้ PET ที่กินของเน่าออกซิเจนควร จำกัด สิทธิในการเข้าและออกซิเดชั่ออกซิเจนอัตโนมัติและป้องกันการเกิดออกซิเดชันภาพถ่ายอันเนื่องมาจากรังสี UV คุณสมบัติอุปสรรคของ PET. the
จากจุดทางโภชนาการในมุมมองของน้ำผลไม้บรรจุในขวดแก้วเป็นที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจาก B- แคโรทีนไอโซเมอยังคงมีกิจกรรมโปรวิตามิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคปกติของผักและผลไม้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในอาหารของมนุษย์ และเข้าร่วมในโปร - tection ต่อภาวะเครียดออกซิเดชันและโรคบางอย่างเสื่อม . การบริโภคน้ำผลไม้วิตามินสามารถมีส่วนร่วมกับอนุมูลอิสระทุกวัน และถ้ากระเป๋าในผลิตภัณฑ์ในระบบอาหารก็เกิน 2 เดือนที่บรรจุภัณฑ์ แน่นอนเก็บในน้ำ ปริมาณออกซิเจนละลายน้ำเพิ่มขึ้น ทั้งสัตว์เลี้ยง และขวดแก้ว และ degradations แข็งแรง วิตามินซีและบี - แคโรทีนที่พบหลังจาก 3 2.5 เดือน ตามลำดับ ในขวดเพ็ท วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนคือ สลายตัวในระดับที่สูงกว่าขวดแก้ว ในหลัง- การเอาสถานที่ แต่กับมีความล่าช้าเมื่อเทียบกับสัตว์เลี้ยง เพราะ isomerisation คือชัยชนะ ( เช่น 13-cis-b-carotene และการสะสม 9-cis-b-carotene ) จากจุดทางโภชนาการของมุมมอง , น้ำผลไม้บรรจุอยู่ในขวดแก้วเนื้อหาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในหลักสูตรของการจัดเก็บและสามารถเป็นแหล่งที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารประกอบ อย่างไรก็ตามการใช้สัตว์เลี้ยงของออกซิเจนควรจำกัดทางเข้าออกซิเจนและอัตโนมัติออกซิเดชันและปกป้องภาพถ่าย - ออกซิเดชันจาก UV กั้นคุณสมบัติของสัตว์เลี้ยง .
จากจุดทางโภชนาการของมุมมอง , น้ำผลไม้บรรจุอยู่ในขวดแก้วที่น่าสนใจตั้งแต่เบต้า - แคโรทีน คือยังคงมีกิจกรรมโปรวิตามิน