Staff cleaning tools are stored in

Staff cleaning tools are stored in appropriate manner and not at risk of contaminating food or equipment
during preparation
 Staff personal belongings are stored in appropriate manner and not at risk of contaminating food or
equipment during preparation?
 Received fresh vegetable are stored in protected areas
 Washing sink designated for fresh produce only
 Unprocessed raw vegetables are prepared so that contamination and cross- contamination does not occur
(separate cutting boards and utensils)
 Visitors or unauthorized staff are granted protective clothing upon entry
 Entry for authorized personnel only

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พนักงานทำความสะอาดเครื่องมือจัดเก็บเหมาะสม และไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนอาหารหรืออุปกรณ์ระหว่างการเตรียมทรัพย์สินส่วนตัวของพนักงานจะถูกเก็บไว้ ในลักษณะที่เหมาะสม และไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนอาหาร หรืออุปกรณ์ในระหว่างการเตรียมการผักสดที่ได้รับจะถูกเก็บไว้ในพื้นที่คุ้มครองล้างอ่างสำหรับดิบเท่านั้นผักดิบที่ยังไม่ได้จัดทำขึ้นเพื่อให้ไม่เกิดการปนเปื้อนและการปนเปื้อนข้าม(แยกเขียงและอุปกรณ์)พนักงานไม่ได้รับอนุญาตหรือผู้ได้รับเสื้อผ้าที่ป้องกันเมื่อป้อนรายการรายการสำหรับบุคลากรที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องมือทำความสะอาดพนักงานจะถูกเก็บไว้ในลักษณะที่เหมาะสมและไม่ได้อยู่ที่ความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหารหรืออุปกรณ์
ในระหว่างการเตรียม
? พนักงานข้าวของเครื่องใช้ส่วนตัวจะถูกเก็บไว้ในลักษณะที่เหมาะสมและไม่ได้อยู่ที่ความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหารหรือ
อุปกรณ์ในระหว่างการเตรียม?
? ได้รับผักสดจะถูกเก็บไว้ในพื้นที่ที่มีการป้องกัน
? อ่างล้างจานซักผ้าที่กำหนดไว้สำหรับผักผลไม้สดเท่านั้น
? ผักดิบที่ยังไม่ได้มีการจัดทำเพื่อให้ปนเปื้อนและการปนเปื้อนข้ามไม่ได้เกิดขึ้น
(เขียงแยกต่างหากและเครื่องใช้ในครัว)
? คนที่เข้ามาหรือเจ้าหน้าที่ไม่ได้รับอนุญาตจะได้รับชุดป้องกันเมื่อเข้า
? รายการสำหรับบุคลากรที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น