10. The caviar yield from rainbow t

10. The caviar yield from rainbow trout roe is about 90% compared to 70% with conventional
mechanical methods
11. Enzymatic methods, based on cold-adapted fish enzymes, can be used for other fish roe
processing operations
⑴ Remove the mucoprotein layer
⑵ Survival of larvae
⑶ Enzymatic removal of the chorion from fish eggs

④ Preparation of cured fish products
1. Proteolytic enzymes may be used as processing aids in preparing ripened, salted fish
2. In traditional cured fish products, a partial proteolysis occurs by endogenous enzymes
⑴ This is caused by muscle proteases
⑵ The activity of these muscle proteases is small compared to that of gastrointestinal tract
⑶ These fish protease play a decisive role in the maturing or ripening process of meat
(4) Production of herring products by maturing process originates from Scotland in the 8th century
3. Traditional maturing procedure is time-consuming and demands large storage capacity
4. Trypsin-type enzymes from the Pyloric caecum are major endopeptidase in ripening process
5. The solution is he use of purified fish or shellfish digestive enzymes (cold-active proteases)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

10.ผลผลิตคาเวียร์หน้าไข่ปลาเทราต์สายรุ้งคือ ประมาณ 90% เมื่อเทียบกับ 70% กับธรรมดา วิธีกล 11. สามารถใช้วิธีการเอนไซม์ อิงปลาน้ำเอนไซม์ สำหรับหน้าไข่ปลาอื่น ๆ ดำเนินการประมวลผล ⑴เอาชั้น mucoprotein ⑵การอยู่รอดของตัวอ่อน ⑶เอนไซม์กำจัด chorion จากไข่ปลา④เตรียมผลิตภัณฑ์ปลาหาย 1 เอนไซม์ได้สามารถใช้เป็นเครื่องช่วยในการเตรียมปลาสุก เกลือการประมวลผล ในผลิตภัณฑ์ปลาหายแบบดั้งเดิม proteolysis บางส่วนที่เกิดขึ้น โดยเอนไซม์ภายนอก นี้เกิดจากกล้ามเนื้อ proteases ⑴ ⑵กิจกรรมของ proteases กล้ามเนื้อเหล่านี้มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับระบบทางเดินอาหาร ⑶รติเอสปลาเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสุกหรือสุกกระบวนเนื้อ (4) ผลิตภัณฑ์ปลาเฮอริ่ง maturing กระบวนการผลิตมีต้นกำเนิดมาจากสกอตแลนด์ในศตวรรษที่ 8 3 กระบวน maturing แบบดั้งเดิมคือใช้เวลานาน และต้องจัดเก็บข้อมูลขนาดใหญ่ 4. ทริปซินชนิดเอนไซม์จาก Pyloric caecum มี endopeptidase สำคัญในกระบวนการสุก 5. การแก้ปัญหาคือ เขาใช้ปลาบริสุทธิ์หรือหอยเอนไซม์ (proteases อยู่เย็น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

10. อัตราผลตอบแทนจากคาเวียร์เรนโบว์เทราท์ไข่ปลาประมาณ 90% เมื่อเทียบกับ 70% ที่มีการชุมนุม
วิธีกล
11 วิธีเอนไซม์ขึ้นอยู่กับเอนไซม์ปลาเย็นดัดแปลงสามารถนำมาใช้สำหรับปลาไข่ปลาอื่น ๆ
การดำเนินงานการประมวลผล
⑴ลบชั้น mucoprotein
⑵อยู่รอดของตัวอ่อน
⑶กำจัดเอนไซม์ Chorion จากปลาไข่④เตรียมผลิตภัณฑ์ปลาหาย1 เอนไซม์โปรตีนอาจจะถูกใช้เป็นสื่อในการเตรียมการประมวลผลสุกเค็มปลา2 ในผลิตภัณฑ์ปลาหายแบบดั้งเดิม proteolysis บางส่วนเกิดขึ้นโดยเอนไซม์ภายในเซลล์⑴นี้เกิดจากโปรตีเอสของกล้ามเนื้อ⑵กิจกรรมของโปรตีเอสของกล้ามเนื้อเหล่านี้มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับระบบทางเดินอาหาร⑶เหล่านี้น้ำย่อยปลามีบทบาทชี้ขาดในกระบวนการสุกหรือสุกของ เนื้อ(4) การผลิตผลิตภัณฑ์ปลาชนิดหนึ่งโดยกระบวนการสุกมาจากสกอตแลนด์ในศตวรรษที่ 8 3 ขั้นตอนการสุกแบบดั้งเดิมจะใช้เวลานานและความต้องการความจุขนาดใหญ่4 เอนไซม์ทริปซิชนิดจาก caecum pyloric มี endopeptidase สำคัญในกระบวนการทำให้สุก5 การแก้ปัญหาคือเขาใช้ปลาหรือหอยบริสุทธิ์เอนไซม์ย่อยอาหาร (โปรตีเอสเย็นใช้งาน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

10 . ไข่ปลาคาเวียร์ ผลผลิตที่ได้จากปลาเรนโบว์เทราท์ โร คือ ประมาณ 90 % เมื่อเทียบกับ 70% กับแบบปกติวิธีกล11 . วิธีทางเอนไซม์ ตามเย็นดัดแปลงเอ็นไซม์ปลา , สามารถใช้สำหรับไข่ปลาอื่น ๆการประมวลผลการดำเนินงาน⑴เอามิวโคโปรตีนชั้น⑵การอยู่รอดของตัวอ่อน⑶การกำจัดเอ็นไซม์ของหนอนเจาะลำต้นอ้อยจาก ไข่ ปลา④การเตรียมรักษาผลิตภัณฑ์ปลา1 . โปรตีนเอนไซม์อาจใช้เป็นสารช่วยในกระบวนการผลิต ในการเตรียมการสุกปลาเค็ม2 . ในแบบดั้งเดิมรักษา ผลิตภัณฑ์ปลา มีบางส่วนที่เกิดขึ้นพบเอนไซม์โปรตีโ ลซิส⑴นี้เกิดจากทางกล้ามเนื้อทาง⑵กิจกรรมของกล้ามเนื้อเหล่านี้มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับที่ของระบบทางเดินอาหาร⑶ปลาเหล่านี้สามารถมีบทบาทชี้ขาดในกระบวนการสุก หรือสุก เนื้อ( 4 ) การผลิตผลิตภัณฑ์จากปลาโดยกระบวนการสุกมาจากสกอตแลนด์ในศตวรรษที่ 83 . สำหรับกระบวนการแบบดั้งเดิมจะใช้เวลานาน และความต้องการความจุขนาดใหญ่4 . เอนไซม์ชนิดเอนไซม์จากใน pyloric เป็นหลักในกระบวนการสุกโดเพปทิเดส5 . โซลูชั่นที่เขาใช้ปลาหรือหอยที่เอนไซม์ย่อยอาหารบริสุทธิ์ ( เย็นปราดเปรียว proteases )