Fermentation of cowpeas with Lactob

Fermentation of cowpeas with Lactobacillus plantarum led to changes in phenolic composition and improved antioxidant activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบฟีนอหมัก cowpeas ด้วยแลคโตบาซิลลัส plantarum และปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักถั่วฝักยาวกับ plantarum แลคโตบาซิลลัสนำไปสู่​​การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมักด้วย Lactobacillus plantarum cowpeas นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบและฤทธิ์ต้านสารปรับปรุง