Finally, Fig. 3c shows the degree of inactivation in tomatoes
using UV-light. The effect of the smooth surface of tomato is
shown again in this example. Inactivation at short working
distance and higher fluence (1.6 mW/cm2
) was higher from the
very first minutes of treatment. After 60 min of treatment the
inactivation was about 2.8 log when samples were closer to the
radiation source. These results agree with Otto et al. (2011) which
mentions that the efficiency of ultraviolet light is increased when
the distance from the radiation source is decreased or when the
penetration depth in the product is bigger, such as in transparent
liquids. Schnek, Raffellini, Guerrero, Blanco, and Alzamora (2011)
showed a reduction of E. coli of about 7.2 log after 3 min of
treatment (ultraviolet dose of 120 mJ/cm2
) and it was increased up
to 8.5 log after 8 min (ultraviolet dose of 330 mJ/cm2
) in peptone
water, which demonstrates that the fact of having a clear liquid
enhances the penetration of ultraviolet radiation. Studies on
tomatoes to inactive molds with ultraviolet light (1.3e40 kJ/m2
)
were shown to extend the shelf-life of the product because of
the delay on ripening (Yaun et al., 2004). Doses applied in the
present work for the shortest working distance were from 2.9 to
57.6 kJ/m2
. In another study, apples, tomatoes and lettuce were
disinfected with ultraviolet light (maximum fluence 24 mW/cm2
)
and the inactivation of E. coli was faster and higher in apples
because of the smooth surface, followed by tomatoes and lettuce.
However inactivation was not higher than 2.5 log reduction (Yaun
et al., 2004).
สุดท้าย รูปที่ 3 แสดงระดับของการยับยั้งในมะเขือเทศ
โดยใช้แสง UV ผลของพื้นผิวเรียบของมะเขือเทศ
แสดงอีกครั้งในตัวอย่างนี้ ใช้งานในระยะสั้นและสูงทำงาน
fluence ( 1.6 mW / cm2
) สูงจาก
มาก นาทีแรกของการรักษา หลังจาก 60 นาทีของการรักษา
เมื่อประมาณ 2.8 เข้าสู่ระบบเมื่อจำนวนใกล้
รังสีแหล่งผลลัพธ์เหล่านี้เห็นด้วยกับอ๊อตโต้ et al . ( 2011 ) ซึ่ง
กล่าวว่าประสิทธิภาพของแสงอัลตราไวโอเลตเพิ่มขึ้นเมื่อ
ระยะทางจากรังสีแหล่งลดลง หรือเมื่อ
เจาะลึกในผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ เช่น ในของเหลวใส
schnek raffellini Guerrero , , , , ได และ alzamora ( 2011 )
พบการลดลงของเชื้อ E . coli ประมาณ 7.2 Log หลังจาก 3 นาที
การรักษา ( ปริมาณรังสีอัลตราไวโอเลต 120 MJ / cm2
) และก็เพิ่มขึ้นถึง 8.5 เข้าสู่ระบบหลังจาก 8 นาที ( ปริมาณรังสีอัลตราไวโอเลต 330 MJ / cm2
) ในน้ำ ตามลำดับ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเป็นจริงของการมี
ของเหลวใสช่วยเพิ่มการซึมผ่านของรังสี UV การศึกษา
มะเขือเทศแม่พิมพ์ใช้งานด้วยแสงอัลตราไวโอเลต ( 1.3e40 kJ / m2
)
ถูกแสดงเพื่อยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑ์เพราะ
ความล่าช้าในการสุก ( หยวน et al . , 2004 ) ขนาดยาที่ใช้ในงานปัจจุบันสำหรับ
ระยะการทํางานที่สั้นที่สุดจาก 2.9 57.6 kJ / m2
ในการศึกษาอื่น แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และผักกาดหอม และฆ่าเชื้อด้วยแสงอัลตราไวโอเลต (
fluence สูงสุด 24 เมกะวัตต์ / cm2
) และการยับยั้งของ E . coli ได้เร็วขึ้นและสูงขึ้นในแอปเปิ้ล
เพราะพื้นผิวเรียบ ตามด้วยมะเขือเทศ และผักกาดหอม
อย่างไรก็ตามเมื่อไม่สูงกว่า 2.5 บันทึกการลดลง ( หยวน
et al . , 2004 ) .
การแปล กรุณารอสักครู่..