Lysophosphatidylethanolamine (LPE),

Lysophosphatidylethanolamine (LPE), a natural phospholipid, has been investigated for retarding senescence and promoting the shelf life of fruit and other plant tissues. LPE is a water insoluble phospholipid. For most experimental purposes, LPE is dispersed in water prior to treatment of fruit using sonication. In this study, the water solubility of LPE was improved by mixing it with soy lecithin prior to mixing with water. A combination of LPE and lecithin was used for a dip treatment of banana fruit. Banana fruit at ripening stage 2 (3/4 green) were dipped in this solution for 30 min and then stored at room temperature for 10 d. A combination of 200 mg L−1 LPE and lecithin gave the best shelf life. In this treatment over 75% of the fruit were marketable 7 d after treatment. While only about 20% and 28% of the fruit were marketable in the water (control) and lecithin treated-fruit respectively. Fruit treated with lecithin alone had better shelf life as compared to the control. Furthermore, the LPE + lecithin treatment gave better shelf life as compared to the LPE alone treatment. At 7 d after dip, fruit treated with LPE + lecithin had lower ion leakage from peel tissue, higher pulp firmness, and thicker peel as compare to the control and lecithin treatments. A dip treatment with NAA (1-naphthalene acetic acid) was compared with LPE + lecithin for fruit marketability and changes in various fruit properties during ripening. Although NAA improved shelf life and retarded fruit softening as compared to the control, this treatment resulted in abnormal de-greening of fruit peel tissue. Fruit treated with LPE + lecithin had normal yellow color development and had lower ethylene production as compared to NAA and control treatments. The results of this study suggest that a dip treatment with a combination of LPE and lecithin may have potential for improving shelf life of banana fruit.

Keywords
Lysophosphatidylethanolamine; Shelf life; Fruit firmness; Membrane ion leakage; Ethylene production; Senescence; Membrane lipids; Phospholipids; Banana
1. Introduction
Phospholipids and lysophospholipids have been reported as potential growth regulators (Cowan, 2009 and Wang and Chapman, 2013). The application of lysophospholipids such as LPE can also promote ripening and accelerate ripening-related changes. For example, pre-harvest treatment with LPE enhanced the color of cranberry, apple, red pepper, table grape and tomato fruit (Farag and Palta, 1991, Hong et al., 2007, Kang et al., 2003 and Ozgen et al., 2005). LPE treatment allowed normal ripening of tomato fruit while maintaining fruit firmness and increasing shelf life of the fruit while retarding fruit and leaf senescence (Farag and Palta, 1993). This improvement in shelf life and reduced senescence of leaf tissue was accompanied with reduced ion leakage from these tissues. The exact mechanism by which LPE delays senescence and improves shelf life is not known. However, LPE has been found to inhibit the activity of phospholipase D (PLD), in a highly specific manner (Ryu et al., 1997). PLD is known to be activated during ethylene induced senescence (Wang, 2002) and this activation leads to membrane breakdown. It thus appears that LPE may be enhancing shelf life by preserving membrane health during senescence and aging of fruit.

Banana is classified as a climacteric fruit. In this fruit, a series of physiological and biochemical changes are known to lead to the development of the soft edible fruit (Prasanna et al., 2007 and Tapre and Jain, 2012). Some of the primary changes during this ripening process include an increase in membrane permeability (leakage), loss of fruit pulp firmness, decrease in starch, increase in sugar, decrease of peel thickness as well as changes in color and aroma (Baur and Workman, 1964, Seymour et al., 1993 and Wade and Bishop, 1978).

Commercially, bananas are harvested mature green, stored in modified atmosphere rooms and treated with ethylene gas before marketing (Ahmed et al., 2006). This gas treatment is known to provide uniformly ripened fruit within a few days. Change in peel color during ripening is associated with breakdown of chlorophyll and replacement by other pigments such as carotenoids (Kay, 1991 and Seymour et al., 1993). Fruit are considered marketable as long as the peel color is mostly yellow with very few brown spots. Ripened banana fruit goes from marketable to unmarketable within 1–3 d. Therefore, improving shelf life of the banana fruit by a couple of days can add significant commercial value.

Fruit ripening is known to be controlled by the plant hormone ethylene (Barry and Giovannoni, 2007). Several of postharvest treatments have been tested to improve shelf life of banana fruit to regulate ethylene action or synthesis (Golding et al., 1998 and Harris et al., 2000). For example 1-MCP gas treatment has been found to block ethylene receptors and prevent ethylene effects on fruit tissues and extend shelf life (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lysophosphatidylethanolamine (LPE), เรียมธรรมชาติ ได้รับการตรวจสอบสำหรับการชะลอชราภาพ และอายุการเก็บรักษาเนื้อเยื่อพืชอื่น ๆ และการส่งเสริม LPE เรียมละลายน้ำได้ สำหรับวัตถุประสงค์ในการทดลองมากที่สุด LPE เป็นกระจายตัวในน้ำก่อนรักษาของผลไม้ที่ใช้ sonication ในการศึกษานี้ ละลายน้ำของ LPE ได้ดีขึ้น โดยการผสมกับถั่วเหลืองเลซิตินก่อนการผสมกับน้ำ LPE และเลซิตินถูกใช้สำหรับการรักษาแช่ผลไม้กล้วย กล้วยผลไม้ที่สุกช่วง 2 (สีเขียว 3/4) ถูกจุ่มลงในโซลูชันนี้ 30 นาที และจากนั้น เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 d 200 มิลลิกรัม L−1 LPE และเลซิตินให้อายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ในการรักษานี้กว่า 75% ของผลไม้ถูกองการของตลาด 7 วันหลังการรักษา ในขณะที่เพียงประมาณ 20% และ 28% ของผลไม้องการของตลาดในน้ำ (ควบคุม) และเลซิตินถือผลไม้ตามลำดับ ผลไม้รักษา ด้วยเลซิตินเพียงอย่างเดียวมีอายุดีกว่าเป็นเมื่อเทียบกับตัวควบคุม นอกจากนี้ LPE + เลซิตินรักษาให้ชีวิตชั้นดีกว่าเมื่อเทียบกับการรักษา LPE เพียงอย่างเดียว ณ d 7 หลังจากจุ่ม ผลไม้รักษา ด้วย LPE + เลซิตินมีไอออนลดการรั่วไหลจากเปลือกเนื้อเยื่อ เยื่อสูงแน่น และเปลือกหนาเป็นการเปรียบเทียบการรักษาควบคุมและเลซิติน รักษาจุ่มกับราดหน้า (กรด 1-แนฟทาลีน) ถูกเปรียบเทียบกับ LPE + เลซิตินสำหรับตลาดผลไม้และการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติต่าง ๆ ของผลไม้ในระหว่างการสุก แม้ว่าราดหน้าปรับปรุง อายุการเก็บรักษาและปัญญาอ่อนผลไม้อ่อนตัวเมื่อเทียบกับการควบคุม รักษานี้ส่งผลให้ผิดปกติ de-สรรค์ของผลไม้ลอกเนื้อเยื่อ ผลไม้รักษา ด้วย LPE + เลซิตินมีสีเหลืองปกติพัฒนา และมีการผลิตเอทิลีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับราดหน้าและควบคุม ผลการศึกษานี้แนะนำว่า รักษาแบบจุ่ม ด้วยชุดของ LPE และเลซิตินอาจมีศักยภาพในการปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลไม้กล้วยคำสำคัญLysophosphatidylethanolamine อายุการใช้งาน ผลไม้แน่น การรั่วไหลของไอออนเมมเบรน การผลิตเอทิลีน ชราภาพ เมมเบรนไขมัน ฟอสโฟ กล้วย1. บทนำมีการรายงาน phospholipids และ lysophospholipids เป็นฮอร์โมนมีศักยภาพ (Cowan, 2009 และวัง และแช ปแมน 2013) การประยุกต์ใช้ lysophospholipids เช่น LPE สามารถส่งเสริมสุก และเร่งสุกการเปลี่ยนแปลง เช่น การเก็บเกี่ยวก่อนรักษา ด้วย LPE เพิ่มสีของแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล พริกแดง ตารางผลไม้องุ่นและมะเขือเทศ (Farag และ Palta, 1991 ฮ่องกง et al. 2007, Kang et al. 2003 และ Ozgen et al. 2005) รักษา LPE ปกติสุกของมะเขือเทศผลไม้ในขณะที่รักษาความแน่นของผลไม้ และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้ในขณะที่การชะลอชราภาพผลไม้และใบไม้ (Farag และ Palta, 1993) ได้ ปรับปรุงนี้ในอายุและชราภาพลดลงของเนื้อเยื่อใบรับมาพร้อมกับการรั่วไหลของไอออนลดลงจากเนื้อเยื่อเหล่านี้ ไม่ทราบกลไกที่แน่นอนซึ่ง LPE ชราภาพความล่าช้า และเพิ่มอายุการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม LPE พบการยับยั้งกิจกรรมของ phospholipase D (PLD), ในลักษณะเฉพาะ (Ryu et al. 1997) เป็น PLD จะเปิดใช้งานระหว่างเอทิลีนเกิดชราภาพ (วัง 2002) และเปิดใช้งานนี้นำไปสู่การสลายเยื่อ จึงปรากฏว่า LPE อาจจะเพิ่มอายุการเก็บรักษา โดยการรักษาสุขภาพของเยื่อหุ้มระหว่างชราภาพและอายุของผลไม้กล้วยจัดเป็นผลไม้ที่ ในผลไม้นี้ ชุดของการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา และชีวเคมีจะทราบเพื่อนำไปสู่การพัฒนาของผลไม้ที่กินได้นุ่ม (Prasanna et al. 2007 และ Tapre และ เจน 2012) การเปลี่ยนแปลงหลักในระหว่างกระบวนการสุกนี้รวมถึงการเพิ่มในการซึมผ่านเมมเบรน (รั่ว), สูญเสียความแน่นเนื้อของผลไม้ ลดแป้ง เพิ่มน้ำตาล ลดลงของความหนาเปลือกตลอดจนการเปลี่ยนแปลงสีและกลิ่นใน (เบาร์เอาลาคและเวิร์คแมน 1964 เซย์มัวร์ et al. 1993 และเวด และบิ ชอป 1978)ในเชิงพาณิชย์ กล้วยกำลังเก็บเกี่ยวสีเขียวแก่ ๆ เก็บไว้ในห้องปรับบรรยากาศ และบำบัด ด้วยก๊าซเอทิลีนก่อนการตลาด (Ahmed et al. 2006) รักษาก๊าซนี้เป็นที่รู้จักเพื่อให้ผลไม้สุกอย่างสม่ำเสมอภายในกี่วัน เปลี่ยนสีเปลือกระหว่างการสุกเป็นเกี่ยวข้องกับการแบ่งของคลอโรฟิลและแทนที่ ด้วยสีอื่น ๆ เช่นแคโรทีนอยด์ (Kay, 1991 และอาชีพ et al. 1993) ผลไม้จะพิจารณาองการของตลาดเป็นส่วนใหญ่สีเปลือกเป็นสีเหลืองกับจุดสีน้ำตาลน้อยมาก ผลไม้สุกกล้วยไปจากองการของตลาด unmarketable ภายใน 1-3 d ดังนั้น การปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลไม้กล้วย โดยสองสามวันสามารถเพิ่มมูลค่าการค้าที่สำคัญผลไม้สุกเป็นการควบคุม โดยเอทิลีนฮอร์โมนพืช (แบร์รี่และ Giovannoni, 2007) หลายของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวได้รับการทดสอบเพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษากล้วยผลไม้เพื่อควบคุมการกระทำของเอทิลีนหรือสังเคราะห์ (โกล์ดดิง et al. 1998 และ Harris et al. 2000) ตัวอย่างเช่น 1-MCP กำจัดพบบล็อกตัวรับเอทิลีน และป้องกันเนื้อเยื่อผลไม้ผลเอทิลีน และยืดอายุการเก็บรักษา(

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lysophosphatidylethanolamine (LPE) ซึ่งเป็นเรียมธรรมชาติได้รับการตรวจสอบเพื่อชะลอการเสื่อมสภาพและการส่งเสริมอายุการเก็บรักษาของผลไม้และเนื้อเยื่อพืชอื่น ๆ LPE เป็นน้ำเรียมที่ไม่ละลายน้ำ เพื่อการทดลองมากที่สุด LPE ก็แยกย้ายกันไปในน้ำก่อนที่จะรักษาผลไม้โดยใช้ sonication ในการศึกษานี้สามารถในการละลายน้ำของ LPE รับการปรับปรุงโดยผสมกับเลซิตินจากถั่วเหลืองก่อนที่จะมีการผสมกับน้ำ การรวมกันของ LPE และเลซิตินที่ใช้สำหรับการรักษาที่กรมทรัพย์สินทางปัญญาของผลไม้กล้วย กล้วยผลไม้ที่สุกระยะที่ 2 (3/4 สีเขียว) ถูกจุ่มลงในการแก้ปัญหานี้เป็นเวลา 30 นาทีแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 D การรวมกันของ 200 mg L-1 LPE และเลซิติให้อายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ในการรักษาโรคนี้กว่า 75% ของผลไม้ที่มีความต้องการของตลาด 7 วันหลังการรักษา ขณะที่มีเพียงประมาณ 20% และ 28% ของผลไม้มีความต้องการของตลาดในน้ำ (Control) และเลซิติได้รับการรักษาผลไม้ตามลำดับ ผลไม้รับการรักษาด้วยเลซิตินคนเดียวมีอายุการเก็บรักษาที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับการควบคุม นอกจากนี้ LPE + เลซิตินรักษาให้อายุการเก็บรักษาที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับการรักษาเพียงอย่างเดียว LPE ใน 7 วันหลังจากที่กรมทรัพย์สินทางปัญญา, ผลไม้, การรักษาด้วย LPE + เลซิตินมีการรั่วไหลต่ำไอออนจากเนื้อเยื่อเปลือกแน่นเนื้อสูงขึ้นและเปลือกหนาเมื่อเทียบกับการควบคุมและเลซิตินการรักษา การรักษาด้วยการจุ่ม NAA (1-เหม็นกรดอะซิติก) เปรียบเทียบกับ LPE + เลซิตินสำหรับตลาดผลไม้และการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของผลไม้ต่าง ๆ ระหว่างการสุก แม้ว่า NAA ดีขึ้นและอายุการเก็บรักษาผลไม้อ่อนปัญญาอ่อนเมื่อเทียบกับการควบคุมการรักษานี้ส่งผลให้เกิดความผิดปกติ de-บ่นของเนื้อเยื่อเปลือกผลไม้ ผลไม้รับการรักษาด้วย LPE + เลซิตินมีการพัฒนาสีเหลืองปกติและมีการผลิตเอทิลีนที่ลดลงเมื่อเทียบกับ NAA และการรักษาควบคุม ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการรักษากรมทรัพย์สินทางปัญญาด้วยการรวมกันของ LPE และเลซิตินอาจมีศักยภาพสำหรับการปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลไม้กล้วย.

คำ
Lysophosphatidylethanolamine; อายุการเก็บรักษา; ความแน่นเนื้อ; การรั่วไหลของไอออนเมมเบรน การผลิตเอทิลีน; ชราภาพ; ไขมันในเมมเบรน phospholipids; กล้วย
1 บทนำ
Phospholipids และ lysophospholipids ได้รับรายงานว่าหน่วยงานกำกับดูแลที่มีศักยภาพการเจริญเติบโต (แวนส์ 2009 และวังและแชปแมน 2013) การประยุกต์ใช้ lysophospholipids เช่น LPE ยังสามารถส่งเสริมการสุกและเร่งการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการทำให้สุก ยกตัวอย่างเช่นการรักษาก่อนการเก็บเกี่ยวด้วย LPE เพิ่มสีของแครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, พริกแดง, องุ่นตารางและผลไม้มะเขือเทศ (Farag และ Palta 1991, ฮ่องกง et al., 2007 Kang et al., 2003 และözgen et al, 2005) การรักษาที่ได้รับอนุญาต LPE สุกปกติของผลไม้มะเขือเทศขณะที่การรักษาความแน่นเนื้อและเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้ในขณะที่ผลไม้และชะลอการเสื่อมสภาพของใบ (Farag และ Palta, 1993) การปรับปรุงนี้ในชีวิตของการเก็บรักษาและการลดการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อใบมาพร้อมกับการรั่วไหลของไอออนลดลงจากเนื้อเยื่อเหล่านี้ กลไกที่แน่นอนโดยที่ LPE ล่าช้าชราภาพและช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาไม่เป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ตาม LPE ได้รับพบว่ายับยั้งกิจกรรมของ phospholipase D (PLD) ในลักษณะที่เฉพาะเจาะจงสูง (ร et al., 1997) PLD เป็นที่รู้จักกันจะเปิดใช้งานในระหว่างการเหนี่ยวนำให้เกิดการเสื่อมสภาพของเอทิลีน (Wang, 2002) และการเปิดใช้งานนี้นำไปสู่การสลายเมมเบรน มันจึงปรากฏว่า LPE อาจจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยการรักษาสุขภาพของเมมเบรนในช่วงการเสื่อมสภาพและอายุของผลไม้.

กล้วยจัดเป็นผลไม้ที่จุดสำคัญในชีวิต ในผลไม้ชนิดนี้เป็นชุดของการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีวเคมีเป็นที่รู้จักกันจะนำไปสู่การพัฒนาของผลไม้ที่กินได้นุ่ม (Prasanna et al., 2007 Tapre และเชน, 2012) บางส่วนของการเปลี่ยนแปลงหลักในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกนี้รวมถึงการเพิ่มขึ้นของเมมเบรน (การรั่วไหล) การสูญเสียผลไม้เยื่อกระดาษแน่นเนื้อลดลงในแป้งเพิ่มขึ้นในน้ำตาลลดลงของความหนาของเปลือกเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงในสีและกลิ่นหอม (Baur และคนงาน 1964 มัวร์, et al., 1993 และเวดและบิชอป, 1978).

ในเชิงพาณิชย์, กล้วยจะเก็บเกี่ยวผู้ใหญ่สีเขียวที่เก็บไว้ในห้องปรับบรรยากาศและรับการรักษาด้วยก๊าซเอทิลีนก่อนตลาด (อาเหม็ด et al., 2006) การบำบัดก๊าซนี้เป็นที่รู้จักกันเพื่อให้ผลไม้สุกสม่ำเสมอภายในไม่กี่วัน เปลี่ยนสีระหว่างการสุกเปลือกมีความเกี่ยวข้องกับการสลายของคลอโรฟิลและเปลี่ยนจากเม็ดสีอื่น ๆ เช่นนอยด์ (เคย์ปี 1991 และมัวร์ et al., 1993) ผลไม้ได้รับการพิจารณาความต้องการของตลาดเป็นเวลานานเป็นสีเปลือกส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองที่มีจุดสีน้ำตาลน้อยมาก ผลไม้กล้วยสุกไปจากความต้องการของตลาดที่จะขายไม่ได้ภายใน 1-3 D ดังนั้นการปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลไม้กล้วยโดยสองสามวันสามารถเพิ่มมูลค่าการค้าที่สำคัญ.

ผลไม้สุกเป็นที่รู้จักกันถูกควบคุมโดยฮอร์โมนเอทธิลีพืช (แบร์รี่และ Giovannoni 2007) หลายของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวได้รับการทดสอบเพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลไม้กล้วยเพื่อควบคุมการกระทำของเอทิลีนหรือสังเคราะห์ (ดิงส์, et al., 1998 และแฮร์ริส et al., 2000) ยกตัวอย่างเช่นการบำบัดก๊าซ 1-MCP ได้รับพบว่าปิดกั้นตัวรับเอทิลีนและป้องกันผลกระทบเอทิลีนในเนื้อเยื่อของผลไม้และยืดอายุการเก็บ (

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

lysophosphatidylethanolamine ( lpe ) , ฟอสโฟลิปิดธรรมชาติ ได้รับการสอบสวนและการเกิดการยืดอายุผลไม้และเนื้อเยื่อพืชอื่น ๆ lpe เป็นไม่ละลายน้ำ , ป . เพื่อวัตถุประสงค์ในการทดลองมากที่สุด lpe กระจายตัวในน้ำก่อนการรักษาของผลไม้โดยใช้ sonication . ในการศึกษานี้ ละลายน้ํา lpe ดีขึ้นโดยผสมกับถั่วเหลืองก่อนผสมกับน้ำ การรวมกันของ lpe และเลซิตินถูกใช้สำหรับการรักษาของจุ่มกล้วยผลไม้ กล้วยผลไม้ที่สุก ระยะที่ 2 ( 3 / 4 ) สีเขียวถูกจุ่มลงในสารละลายนี้ประมาณ 30 นาที แล้วเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน รวม 200 mg L − 1 lpe และเลซิตินให้อายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ในการรักษานี้กว่า 75 % ของผลใน 7 D หลังจากการรักษา ในขณะที่เพียงร้อยละ 20 และ 28 % ของผลไม้เป็นตลาดน้ำ ( ควบคุม ) และเลซิติน ถือว่าผลตามลำดับ ผลไม้ที่ได้รับเลซิทินคนเดียวมีอายุการเก็บรักษาที่ดีเมื่อเทียบกับการควบคุม นอกจากนี้ lpe + เลซิติน รักษาให้อายุการเก็บรักษาที่ดีเมื่อเทียบกับ lpe คนเดียวรักษา 7 D หลังจากจิ้มผลไม้ , การรักษาด้วย lpe + เลซิตินมีลดการรั่วไหลของไอออนจากเนื้อเยื่อเปลือก , ความแน่นเนื้อและเปลือกหนาสูงเมื่อเทียบกับการควบคุม และเลซิติน บําบัด การจุ่มด้วย NAA ( 1-naphthalene กรดอะซิติก ) เมื่อเทียบกับ lpe + เลซิตินสำหรับตลาดผลไม้ และการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของผลไม้ต่าง ๆในระหว่างการสุก แม้ว่ายอดการปรับปรุงอายุการเก็บ และอาศัยผลไม้ปัญญาอ่อนเมื่อเทียบกับการควบคุมการรักษานี้มีผลทำให้เนื้อเยื่อผิดปกติ เดอ สีเขียวของเปลือกผล ผลการ lpe + เลซิตินมีการพัฒนาสีเหลืองปกติและได้ลดลงเมื่อเทียบกับยอดการผลิตเอทธิลีนและการควบคุมการรักษา ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า การรักษาด้วยการรวมกันของ lpe จุ่มและเลซิทินอาจมีศักยภาพเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลกล้วยหอมทอง .คำสำคัญlysophosphatidylethanolamine ; อายุ ; ความแน่นเนื้อของผลไม้ ; เมมเบรนไอออน ; การผลิตเอทิลีน ; ความ ; เยื่อไขมัน ; ด ; กล้วย1 . แนะนำและมีรายงานว่า lysophospholipids ดการเจริญเติบโตที่มีศักยภาพ ( โคแวน 2009 และวังและแชปแมน , 2013 ) การประยุกต์ใช้ lysophospholipids เช่น lpe สามารถส่งเสริมและเร่งการสุก ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น ก่อนการเก็บเกี่ยว การรักษาด้วย lpe เพิ่มสีแครนเบอรี่ , แอปเปิ้ล , พริกไทยแดง , องุ่นและมะเขือเทศผลไม้ ( ฟาราดโต๊ะ และปาลตา , 1991 , Hong et al . , 2007 , คัง et al . , 2003 และ ozgen et al . , 2005 ) การอนุญาต lpe ปกติการสุกของผลมะเขือเทศและผลไม้ในขณะที่การรักษาความแน่นเนื้อ การยืดอายุผลไม้ผลไม้และใบในขณะที่การชราภาพ ( ฟาราด และปาลตา , 1993 ) นี้การปรับปรุงอายุการเก็บรักษาและลดการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อใบพร้อมกับลดการรั่วไหลของไอออนจากเนื้อเยื่อเหล่านี้ กลไกที่แน่นอนโดยที่ lpe เกิดความล่าช้าและเพิ่มอายุการใช้งานไม่เป็นที่รู้จัก . อย่างไรก็ตาม lpe ได้พบในการยับยั้งกิจกรรมของ phospholipase D ( PLD ) ในลักษณะที่เฉพาะเจาะจงอย่างมาก ( ริว et al . , 1997 ) PLD เป็นที่รู้จักกันเป็น ใช้งานได้ในระหว่างการเกิดเอทธิลีน ( วัง , 2002 ) และกระตุ้นทำให้เกิดเยื่อที่แบ่ง ดังนั้นจึงปรากฏว่า lpe อาจจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาและอายุของเมมเบรนในการสุขภาพผลไม้กล้วยจัดเป็นไม้ที่มี . ในผลไม้ชนิดนี้ ชุดของการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีวเคมีเป็นที่รู้จักกันเพื่อนำไปสู่การพัฒนาผลไม้กินได้นุ่ม ( prasanna et al . , 2007 และ tapre และ Jain , 2012 ) บางส่วนของการเปลี่ยนแปลงหลักในกระบวนการรวมถึงการเพิ่มการซึมผ่านเมมเบรน ( รั่ว ) , การสูญเสียความแน่นเนื้อผลไม้ ลดแป้ง เพิ่มน้ำตาล ลดความหนาของเปลือกรวมทั้งการเปลี่ยนสีและกลิ่น ( บอร์ และคนงาน , 1964 , ซีมัวร์ et al . , 1993 และลุยกับบิชอป 1978 )ในเชิงพาณิชย์ กล้วยจะเก็บเกี่ยว mature green , เก็บไว้ในห้องบรรยากาศดัดแปรและรักษาด้วยแก๊สเอทธิลีนก่อนการตลาด ( อาเหม็ด et al . , 2006 ) การบำบัดก๊าซนี้เป็นที่รู้จักกันเพื่อให้สุกผลไม้ขึ้นภายในไม่กี่วัน เปลี่ยนสีผิวในการเกี่ยวข้องกับการสลายของคลอโรฟิลล์ และแทนด้วยสีอื่น ๆเช่น แคโรทีนอยด์ ( เค , 1991 และ ซีมอร์ et al . , 1993 ) ผลไม้จะถือว่าตลาดตราบเท่าที่สีเปลือกส่วนใหญ่เป็นสีเหลือง มีจุดสีน้ำตาลที่น้อยมาก กล้วย ผลไม้สุกไปจากตลาด เพื่อ unmarketable ภายใน 1 – 3 D . ดังนั้นการปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลกล้วยหอม โดยสองวันสามารถเพิ่มมูลค่าทางการค้าที่สำคัญผลไม้สุกเป็นที่รู้จักกันจะถูกควบคุมโดยฮอร์โมนพืชเอทิลีน ( Barry และ Giovannoni , 2007 ) หลายของการรักษาหลังได้รับการทดสอบเพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลกล้วยหอมทองเพื่อควบคุมการกระทำหรือการสังเคราะห์เอทิลีน ( Golding et al . , 1998 และแฮร์ริส et al . , 2000 ) ตัวอย่างเช่นการรักษาได้รับการพบเพื่อป้องกันก๊าซเอทิลีน และป้องกันผลกระทบต่อเนื้อเยื่อตัวรับเอทิลีนและยืดอายุการเก็บรักษา ( ผลไม้