The aim of this research was to eva

The aim of this research was to evaluate the effect of HHP treatment on physico-chemical properties, color (L*, a*, b* and DE),total phenolic contents, free and bound phenolic acids as well as antioxidant activity of Cape gooseberry pulp immediately after application of HHP and after 60 days of storage at 4 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้เป็นการ ประเมินผลของการบำบัด HHP ดิออร์คุณสมบัติ สี (L * การ *, b * และ DE), รวมเนื้อหาฟีนอ ฟรี และผูกกรดฟีนอ ตลอดจนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเยื่อเคปกูสเบอร์รีทันทีหลัง จากใช้ HHP และ หลัง 60 วันของการจัดเก็บที่ c. 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยครั้งนี้มีการประเมินผลของการรักษา HHP เกี่ยวกับคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีสี (L * a * b * และ DE) เนื้อหาฟีนอลรวมฟรีและผูกพันกรดฟีนอลเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระของเคปมะยม เยื่อทันทีหลังจากการประยุกต์ใช้ HHP และหลังจาก 60 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการ hhp คุณสมบัติและสี ( L * , a * , b * และเดอ ) , ฟีนอลรวมเนื้อหาฟรีและกรดฟีนผูกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของเคปกูสเบอร์รีเยื่อทันทีหลังจากการใช้ hhp และหลังจาก 60 วันเก็บที่ 4  C