The main objective of this study wa

The main objective of this study was to investigate the effects of
temperature and salt content on activity changes of catalase, GSHPx
and SOD and their contributions to muscle lipid oxidative stability
during dry-salted bacon processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลกระทบของอุณหภูมิและเกลือเนื้อหาเปลี่ยนแปลงกิจกรรมของ catalase, GSHPxและสดและผลงานของพวกเขาเพื่อเสถียรภาพ oxidative ไขมันกล้ามเนื้อในระหว่างการประมวลผลแห้งเค็มเบคอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของ
อุณหภูมิและปริมาณเกลือเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงการทำงานของ catalase, GSHPx
และ SOD และผลงานของพวกเขาเพื่อความมั่นคงของกล้ามเนื้อไขมันออกซิเดชัน
ระหว่างการประมวลผลเบคอนแห้งเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้ เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิและปริมาณเกลือ
ในการเปลี่ยนแปลงกิจกรรมของ Catalase , gshpx
และ SOD และผลงานของกล้ามเนื้อไขมันออกซิเดชันเสถียรภาพ
ในระหว่างการประมวลผลแห้งเค็ม เบคอน