Lately, emphasis on the importance

Lately, emphasis on the importance of fruit and vegetable consumption
has increased considerably, since they are naturally rich
in various beneficial antioxidant compounds such as polyphenols,
carotenoids and vitamins. Many experimental, clinical and epidemiological
studies have exemplified that fruits and vegetables show
a protective effect against cancer as well as neurological and cardiovascular
diseases. This effect is due to their biochemical properties
such as free radical scavengers, hydrogen donors, singlet
oxygen quenchers and metal ion chelators (Ikram et al., 2009;
Vega-Galvez et al., 2009).
Papaya (Carica papaya L.) is an important source of functional
nutrients such as minerals (calcium, iron, potassium, sodium),
vitamins (A, B1, B2, C), and carotenoids (lycopene, b-carotene, bcryptoxanthin).
Schweiggert, Steingass, Mora, Esquivel, and Carle
(2011) reported that the total carotenoid levels in fully ripened
‘Costa Rican hybrid’ papaya ranged from 5.42 to 6.21 mg/100 g of
fresh weight. In addition, Gayosso-García Sancho, Yahia, and
Gonzalez-Aguilar (2011) also stated that average carotenoid contents
of 3.27 mg/100 g of fresh weight were found in ripe ‘Maradol’
papaya. Carotenoids are known to be a substantial
intermediate in biosynthesis of vitamin A. Diets rich in these
phytochemicals can help to prevent vitamin A deficiency, which is
a serious global nutrition problem, especially in young children
and pregnant women from lower per capita income countries
(WHO., 2009, pp. 1e18). Moreover, papaya also has a high demand
in international markets. World papaya production and import
values have been continually increasing over the past years,
reaching 11.8 million tons and 243 million US dollars, respectively
in 2010 (FAOSTAT, 2013). However, post-harvest losses of papaya
occur along the entire value chain due to rapid deterioration of its
chemical components, which results in a short shelf life of the
fresh product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เน้นความสำคัญของการบริโภคผักและผลไม้ขึ้นมาก เนื่องจากอุดมไปด้วยธรรมชาติในสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่าง ๆ เช่นโพลีฟีนcarotenoids และวิตามิน หลายทดลอง คลินิก และความศึกษามี exemplified แสดงว่าผักและผลไม้ผลการป้องกันต่อต้านมะเร็งรวม ทั้งระบบประสาท และหัวใจและหลอดเลือดโรค ผลนี้คือเนื่องจากคุณสมบัติของชีวเคมีscavengers อนุมูลอิสระ ผู้บริจาคไฮโดรเจน เสื้อกล้ามquenchers ออกซิเจนและไอออนโลหะ chelators (Ikram et al., 2009Vega-G alvez et al., 2009)มะละกอ (มะละกอ Carica L.) เป็นแหล่งสำคัญของงานสารอาหารเช่นแร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม),วิตามิน (A, B1, B2, C), และ carotenoids (lycopene บีแคโรทีน bcryptoxanthin)Schweiggert, Steingass มา Esquivel และ Carle(2011) รายงานว่า ระดับ carotenoid รวมในทั้งหมดสุก"Costa Rican ไฮบริด' มะละกออยู่ในช่วงจาก 5.42 การ 6.21 มิลลิกรัม/100 กรัมของน้ำหนักสด นอกจากนี้ Sancho García Gayosso, Yahia และGonz alez-Aguilar (2011) ยังระบุว่า carotenoid เฉลี่ยเนื้อหาของ 3.27 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสดพบสุก 'Maradol'มะละกอ Carotenoids เป็นที่รู้จักให้ ความสำคัญกลางในการสังเคราะห์วิตามิน A. อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยphytochemicals สามารถช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอ ซึ่งเป็นปัญหาโภชนาการอย่างจริงจังทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเล็กและหญิงตั้งครรภ์จากประเทศที่มีรายได้ต่อหัวต่ำ(. ปี 2009, 1e18 นำ) นอกจากนี้ มะละกอยังมีความต้องการสูงในตลาดต่างประเทศ โลกมะละกอผลิตและนำเข้าค่ามีได้อย่างต่อเนื่องเพิ่มขึ้นกว่าปีผ่านมาเข้าใกล้ 11.8 ล้านตันและ 243 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ตามลำดับในปี 2553 (FAOSTAT, 2013) อย่างไรก็ตาม หลังการเก็บเกี่ยวความสูญเสียของมะละกอเกิดขึ้นตามห่วงโซ่คุณค่าเนื่องจากเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของการส่วนประกอบของสารเคมี มีอายุสั้นของผลการสินค้าสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเร็ว ๆ นี้เน้นความสำคัญของผลไม้และผักบริโภค
ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากพวกเขาเป็นธรรมชาติที่อุดมไปด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระในสารต่างๆที่เป็นประโยชน์เช่นโพลีฟี
นอยด์และวิตามิน หลายการทดลองทางคลินิกและระบาดวิทยา
การศึกษาได้แบบสุดขั้วที่ผักและผลไม้แสดง
การป้องกันผลกระทบกับโรคมะเร็งเช่นเดียวกับระบบประสาทและโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรค นี่คือผลเนื่องจากคุณสมบัติทางชีวเคมีของพวกเขา
เช่นดักจับอนุมูลอิสระผู้บริจาคไฮโดรเจนเสื้อกล้าม
Quenchers ออกซิเจนและจับสารพิษโลหะไอออน (Ikram et al, 2009;.
เวก้า-G Alvez, et al, 2009?.).
มะละกอ (Carica papaya L. ) เป็นแหล่งสำคัญของการทำงาน
สารอาหารเช่นแร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียมโซเดียม)
วิตามิน (A, B1, B2, C) และนอยด์ (ไลโคปีนขแคโรทีน bcryptoxanthin).
Schweiggert, Steingass, โมรา Esquivel และ Carle
(2011) รายงานว่าระดับ carotenoid รวมในสุกเต็มที่
'คอสตาริกาไฮบริด' มะละกออยู่ระหว่าง 5.42-6.21 มิลลิกรัม / 100 กรัมของ
น้ำหนักสด นอกจากนี้ Gayosso-Garcíaโช Yahia และ
Gonz? ซ-อากีลาร์ (2011) ยังระบุว่าเนื้อหา carotenoid เฉลี่ย
3.27 มก. / 100 กรัมของน้ำหนักสดที่พบในสุก 'Maradol'
มะละกอ Carotenoids เป็นที่รู้จักเป็นอย่างมาก
ที่เป็นสื่อกลางในการสังเคราะห์วิตามินเออาหารที่อุดมไปด้วยเหล่านี้
phytochemicals สามารถช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอซึ่งเป็น
สารอาหารที่เป็นปัญหาที่ร้ายแรงระดับโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก
และสตรีมีครรภ์จากการลดลงต่อหัวของประชากรประเทศที่มีราย
(WHO ., 2009, pp. 1e18) นอกจากนี้มะละกอยังมีความต้องการสูง
ในตลาดต่างประเทศ การผลิตมะละกอโลกและนำ
ค่าที่ได้รับการอย่างต่อเนื่องเพิ่มขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา
ถึง 11,800,000 ตันและ $ 243,000,000 ตามลำดับ
ในปี 2010 (FAOSTAT, 2013) แต่การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวของมะละกอ
เกิดขึ้นตามห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมดเนื่องจากการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของ
องค์ประกอบทางเคมีซึ่งส่งผลให้อายุการเก็บรักษาสั้น ๆ ของ
ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็ว ๆนี้เน้นความสำคัญของการบริโภคผักและผลไม้
ได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากพวกเขาจะเป็นธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสารต่างๆที่เป็นประโยชน์

เช่นโพลีฟีน , แคโรทีน และวิตามิน หลายการทดลองทางคลินิกและการศึกษาทางระบาดวิทยา

ยกตัวอย่างว่า ผักและผลไม้โชว์ป้องกันมะเร็ง รวมทั้งผลต่อระบบประสาทและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผลนี้เนื่องจากพวกเขามีคุณสมบัติทางชีวเคมี
เช่น scavengers อนุมูลอิสระไฮโดรเจน , ผู้บริจาค , เสื้อกล้าม
quenchers ออกซิเจนและโลหะไอออนตามลำดับ ( ikram et al . , 2009 ;
vega-g  alvez et al . , 2009 ) .
มะละกอ ) เป็นแหล่งสำคัญของสารอาหารการทำงาน
เช่นแร่ธาตุ แคลเซียม เหล็กโพแทสเซียม , โซเดียม )
วิตามิน A , B1 , B2 , C ) และแคโรทีนอยด์ ( เบต้า - แคโรทีน ไลโคปีน , , bcryptoxanthin )
schweiggert steingass โมรา เ ควิเวล , , , , และ คาร์ล
( 2011 ) รายงานว่า ระดับแคโรทีนอยด์ในมะละกอสุกอย่างเต็มที่รวมกัน
'costa ไฮบริด ' อยู่ระหว่างร้อยละไป - มิลลิกรัม 100 กรัมน้ำหนักสดของ
. นอกจากนี้ gayosso กาโอ การ์ซีอาซานโช่
ยายา และgonz  alez Aguilar ( 2011 ) ยังระบุว่าโดยเฉลี่ยในเนื้อหา
ของ 3.27 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักสด พบใน ' '
maradol สุก มะละกอ แคโรทีนอยด์เป็นที่รู้จักกันเป็นสื่อกลางในการสังเคราะห์วิตามิน A มาก

อาหารอุดมไปด้วย phytochemicals เหล่านี้สามารถช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอซึ่งเป็นปัญหาโภชนาการระดับโลก

เด็กอย่างจริงจัง โดยเฉพาะในและหญิงตั้งครรภ์ จากประเทศที่รายได้ต่อหัวต่ำกว่า
( ใคร , 2552 . 1e18 ) นอกจากนี้ มะละกอยังมี
ความต้องการสูงในตลาดต่างประเทศ การผลิตและการนำเข้ามะละกอ
ค่าโลกได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกว่าปีที่ผ่านมา
ถึง 11.8 ล้านตันและ 243 ล้านเหรียญสหรัฐ ตามลำดับ
ในปี 2010 ( faostat 2013 ) อย่างไรก็ตาม การสูญเสียของมะละกอ
หลังการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นตลอดทั้งห่วงโซ่มูลค่าเนื่องจากการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของ
ส่วนประกอบทางเคมี ซึ่งผลลัพธ์ในชีวิตชั้นสั้นของ
ผลิตภัณฑ์สด