inhibiting the formation of stronger covalent bonds in ugali containin การแปล - inhibiting the formation of stronger covalent bonds in ugali containin ไทย วิธีการพูด

inhibiting the formation of stronge

inhibiting the formation of stronger covalent bonds in ugali containing
NS 5511 sorghum.
Increase in firmness of ugali after fortification did not appear to be
related to uji CPV reduction. This result is different from the findings
for uji (Section 3.1). The apparent inconsistency may be explained by
the differences in solids content hence, protein concentration, aswell
as the pH differences of these two types of porridges. Uji had 10%
solidswhile ugali had 33%solids.Aminimumprotein concentration is
required to form an extensive protein network (Acton, Hanna, &
Satterlee, 1981; Damodaran, 1996). The relatively higher solids
content of ugali and hence higher protein concentration may have
resulted infirmer ugali, with increasing protein content fromcowpea.
On the other hand, uji CPV was probably dependent mainly on
amount of retrograded starch, which was lower in fortified uji. A pH
level which permits an optimum balance of proteineprotein and
proteinesolvent interactions is required to form uniform strong
extensive networks (Damodaran,1996).The sorghumstorage protein,
kafirin, has an isoelectric point (pI) of 6,while cowpea’smajor storage
protein, globulin, has a pI of 5 (Csonka, Murphy, & Jones,1926). As uji
was acidic (pH 3.7), its proteins would assume a net positive charge
creating electrostatic repulsion thereby probably inhibiting formation
of extensive protein network.
Fortification with cowpea had no effect on the stickiness of Orbit
ugali, while NS 5511 showed no particular trend i.e. the panellists
did not detect the difference noted by the instrumental analysis,
suggesting that the effect was insubstantial for human perception
threshold. The fact that fortification resulted in decrease in stickiness
of NS 5511 sorghum ugali which was not detected by the
sensory panel was possibly because the tannins present cause
puckering of the skin and a feeling of dryness (Prinz & Lucas, 2000),
which probably masked the stickiness.
3.4. Other sensory properties of ugali
Analysis of variance (ANOVA) F-valueswere significant (p
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
inhibiting การก่อตัวของพันธบัตรโคเวเลนต์ที่แข็งแกร่งใน ugali ประกอบด้วยข้าวฟ่าง NS 5511ไอซ์ ugali เพิ่มขึ้นหลังจากระบบป้อมปราการไม่ปรากฏให้ที่เกี่ยวข้องกับลด CPV uji ผลลัพธ์นี้จะแตกต่างจากผลการศึกษาสำหรับ uji (หัวข้อ 3.1) อาจอธิบายไม่สอดคล้องกันชัดเจนโดยความแตกต่างในเนื้อหาของแข็งดังนั้น โปรตีนเข้มข้น aswellเป็นความแตกต่างค่า pH ชนิดของ porridges เหล่านี้สอง Uji ได้ 10%solidswhile ugali 33% ของแข็งได้มีความเข้มข้น Aminimumproteinต้องการมีเครือข่ายมากมายโปรตีน (ราชดำเนินใน Hanna, &Satterlee, 1981 Damodaran, 1996) ของแข็งค่อนข้างสูงอาจมีเนื้อหาของ ugali และความเข้มข้นของโปรตีนที่สูงดังนั้นผล ugali infirmer มีโปรตีนเพิ่มขึ้น fromcowpea เนื้อหาบนมืออื่น ๆ uji CPV ได้คงขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่แป้ง retrograded ซึ่งต่ำกว่าในจำนวนธาตุ uji มี pHระดับซึ่งทำให้ดุลเหมาะสมของ proteineprotein และโต้ตอบ proteinesolvent จะต้องเหมือนแบบฟอร์มที่แข็งแกร่งครอบคลุมเครือข่าย (Damodaran, 1996)โปรตีน sorghumstoragekafirin มีจุดการ isoelectric (ปี่) ของ 6 ขณะเก็บ cowpea'smajorโปรตีน กลอบูลิน มีปี่ที่ 5 (Csonka เมอร์ฟี่ & Jones, 1926) เป็น ujiเป็นกรด (ค่า pH 3.7), โปรตีนนั้นจะสมมติประจุสุทธิเป็นบวกสร้างไฟฟ้าสถิต repulsion inhibiting จึงอาจก่อของเครือข่ายโปรตีนอย่างละเอียดระบบป้อมปราการกับ cowpea มีไม่ผล stickiness ของวงโคจรugali ในขณะที่ NS 5511 พบแนวโน้มไม่เฉพาะเช่นที่กั้นไม่พบความแตกต่างไว้ ด้วยเครื่องมือวิเคราะห์แนะนำว่า ผลคือ insubstantial สำหรับการรับรู้ของมนุษย์ขีดจำกัดการ ความจริงที่ทำให้เกิดระบบป้อมปราการลด stickinessของ ugali ข้าวฟ่าง NS 5511 ซึ่งไม่พบการแผงทางประสาทสัมผัสไม่อาจเนื่องจาก tannins แสดงสาเหตุpuckering ของผิวหนังและความรู้สึกของความแห้งกร้าน (ปรินซ์และ Lucas, 2000),ที่อาจหลอกลวงการ stickiness3.4 อื่น ๆ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของ ugaliวิเคราะห์ผลต่างของ (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) F-valueswere อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05)สำหรับคุณลักษณะทั้งหมด 17 ทางประสาทสัมผัสของ ugali (ตาราง 4), ระบุที่กั้นสามารถแยกความแตกต่าง ugali ที่เตรียมจากการคำอธิบายที่เลือกใช้แป้งชนิดต่าง ๆวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก (PCA) ถูกใช้เพื่อทำความเข้าใจในความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของ ugali และชนิดของแป้งที่ใช้ ในการเตรียมการของพวกเขา และเกี่ยวข้องกับเพลงบรรเลงคุณสมบัติ textural อาหารข้าวฟ่างเพื่อเข้าใจมนุษย์ของคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ ugali เกี่ยวกับวัตถุประสงค์ครั้งแรกคูณ 1 บัญชี 47% ของการเปลี่ยนแปลงในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส),แยกตัวอย่าง ugali ใน cultivar ข้าวฟ่างใช้ในการเตรียมการของพวกเขา ในขณะที่ 2 ตัวคูณ (แทน 30% ของการตัวอย่างตามหรือแยกความผันแปร)cowpea ใน ugali (Fig. 2a) เกี่ยวข้องกับวัตถุประสงค์ที่สองresults from instrumental analysis of ugali texture (firmness andstickiness) and the scores for these textural attributes by thedescriptive sensory panel were positively correlated as shown bythe PCA plot (Fig. 2b) and Table 5.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
inhibiting the formation of stronger covalent bonds in ugali containing
NS 5511 sorghum.
Increase in firmness of ugali after fortification did not appear to be
related to uji CPV reduction. This result is different from the findings
for uji (Section 3.1). The apparent inconsistency may be explained by
the differences in solids content hence, protein concentration, aswell
as the pH differences of these two types of porridges. Uji had 10%
solidswhile ugali had 33%solids.Aminimumprotein concentration is
required to form an extensive protein network (Acton, Hanna, &
Satterlee, 1981; Damodaran, 1996). The relatively higher solids
content of ugali and hence higher protein concentration may have
resulted infirmer ugali, with increasing protein content fromcowpea.
On the other hand, uji CPV was probably dependent mainly on
amount of retrograded starch, which was lower in fortified uji. A pH
level which permits an optimum balance of proteineprotein and
proteinesolvent interactions is required to form uniform strong
extensive networks (Damodaran,1996).The sorghumstorage protein,
kafirin, has an isoelectric point (pI) of 6,while cowpea’smajor storage
protein, globulin, has a pI of 5 (Csonka, Murphy, & Jones,1926). As uji
was acidic (pH 3.7), its proteins would assume a net positive charge
creating electrostatic repulsion thereby probably inhibiting formation
of extensive protein network.
Fortification with cowpea had no effect on the stickiness of Orbit
ugali, while NS 5511 showed no particular trend i.e. the panellists
did not detect the difference noted by the instrumental analysis,
suggesting that the effect was insubstantial for human perception
threshold. The fact that fortification resulted in decrease in stickiness
of NS 5511 sorghum ugali which was not detected by the
sensory panel was possibly because the tannins present cause
puckering of the skin and a feeling of dryness (Prinz & Lucas, 2000),
which probably masked the stickiness.
3.4. Other sensory properties of ugali
Analysis of variance (ANOVA) F-valueswere significant (p<0.05)
for all the 17 sensory attributes of ugali (Table 4), indicating that the
panellists were able to differentiate ugali prepared from the
different types of flour using the descriptive terms selected.
Principal component analysis (PCA) was used to understand the
relationships between the sensory attributes of ugali and the type
of flour used in their preparation, and to relate instrumental
textural properties of the sorghum foods to the human perception
of sensory qualities of ugali. With respect to the first objective,
Factor 1 (accounting for 47% of the variation in the sensory attributes),
separated ugali samples in terms of the sorghum cultivar
used in their preparation, whereas Factor 2 (representing 30% of the
variation) separated the samples based on presence or absence of
cowpea in the ugali (Fig. 2a). Concerning the second objective,
results from instrumental analysis of ugali texture (firmness and
stickiness) and the scores for these textural attributes by the
descriptive sensory panel were positively correlated as shown by
the PCA plot (Fig. 2b) and Table 5.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
ยับยั้งการก่อตัวของโควาเลนต์พันธบัตรที่แข็งแกร่งในว่า กาลี่ประกอบด้วย
2
5511 ข้าวฟ่าง เพิ่มความแน่นของว่า กาลี่ หลังการทำ อาจจะเกี่ยวข้องกับการลด
CPV อุจิ ผลที่ได้นี้จะแตกต่างจากผลการวิจัย
สำหรับ Uji ( ส่วนที่ 1 ) ที่ไม่อาจอธิบายได้แจ่มแจ้ง
ความแตกต่างในของแข็งดังนั้นโปรตีนเช่นกัน
,เป็นอ ความแตกต่างของทั้งสองประเภท porridges . อุจิได้ 10 %
solidswhile ว่า กาลี่ มี 33 % solids.aminimumprotein สมาธิ
ต้องสร้างเครือข่ายที่กว้างขวางของโปรตีน ( Acton , แฮนน่า &
satterlee , 1981 ; damodaran , 1996 ) ค่อนข้างสูงกว่าของแข็ง
เนื้อหาว่า กาลี่และด้วยเหตุนี้อาจจะทำให้ความเข้มข้นของโปรตีนมากกว่า
infirmer ว่า กาลี่ ด้วยการเพิ่ม fromcowpea
ปริมาณโปรตีนบนมืออื่น ๆ , Uji CPD อาจขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่บน
จำนวน retrograded แป้ง ซึ่งต่ำกว่าใน Uji เสริมเพิ่มขึ้น อ
ระดับที่อนุญาตให้มีความสมดุลที่เหมาะสมของ proteineprotein และ
proteinesolvent ปฏิสัมพันธ์จะต้องฟอร์มสม่ำเสมอแข็งแรง
กว้างขวางเครือข่าย ( damodaran , 1996 ) sorghumstorage โปรตีน
kafirin มีจุดไอโซอิเล็กทริก ( PI ) 6 , ในขณะที่
กระเป๋า cowpea'smajorโปรตีนโกลบูลิน มีปี่ 5 ( csonka เมอร์ฟี่& , โจนส์ , 1926 ) ที่เป็นกรด ( pH 3.7 Uji
) ของโปรตีน จะถือว่าเป็นบวกสุทธิค่าใช้จ่าย
สร้างอนุกรรมการจึงอาจจะยับยั้งการสร้างโปรตีนของเครือข่ายกว้างขวาง
.
ป้อมปราการพุ่มไม่มีผลต่อความเหนียวของว่า กาลี่โคจร
, ในขณะที่นว 5511 พบว่าไม่มี โดยเฉพาะแนวโน้มเช่น Panellists
ไม่พบความแตกต่างที่ระบุไว้ โดยการใช้เครื่องมือในการวิเคราะห์
บอกว่าผลก็เปราะบาง สำหรับเกณฑ์การรับรู้
มนุษย์ ความจริงที่ว่า การทำให้ลดความเหนียว
ของ NS 5511 ข้าวฟ่างว่า กาลี่ซึ่งถูกตรวจพบโดย
แผงประสาทสัมผัสคืออาจจะเป็นเพราะแทนนินปัจจุบันสาเหตุ
puckering ของผิวและความรู้สึกของความแห้งกร้าน ( พรินซ์&ลูคัส , 2000 ) ,
ซึ่งน่าจะมีปัญหา .
3.4 . คุณสมบัติอื่น ๆในเชิงของการวิเคราะห์ว่า กาลี่
ของความแปรปรวน ( ANOVA ) f-valueswere อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 )
ทั้งหมด 17 และคุณลักษณะของว่า กาลี่ ( ตารางที่ 4 ) แสดงว่า
Panellists สามารถแยกแยะว่า กาลี่เตรียมจาก
ชนิดของแป้งที่ใช้บรรยายเรื่องเลือก
การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) ถูกใช้เพื่อให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของ

ว่า กาลี่และชนิดของแป้งที่ใช้ในการเตรียมการและเกี่ยวข้องกับเครื่องมือ
เนื้อคุณสมบัติของข้าวฟ่างอาหารกับการรับรู้ของมนุษย์
คุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อว่า กาลี่ . ด้วยความเคารพวัตถุประสงค์แรก
ปัจจัยที่ 1 ( การบัญชีสำหรับ 47 % ของความแปรปรวนในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส )
แยกว่า กาลี่ตัวอย่างในแง่ของข้าวฟ่างพันธุ์
ใช้ในการเตรียมการ ส่วนปัจจัยที่ 2 ( แทน 30% ของ
รูปแบบ ) แยกกลุ่มตัวอย่างตามสถานะหรือขาด
ถั่วพุ่มในว่า กาลี่ ( รูปที่ 2A ) เกี่ยวกับวัตถุประสงค์ที่สอง
ผลลัพธ์จากเครื่องมือวิเคราะห์ว่า กาลี่ ( เนื้อแน่น
ความเหนียว ) และคะแนนคุณลักษณะเนื้อเหล่านี้โดย
แผงประสาทสัมผัสเชิงพรรณนามีความสัมพันธ์ที่แสดงโดย PCA ( รูปที่ 2B
พล็อต ) และตารางที่ 5
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2024 I Love Translation. All reserved.

E-mail: