This set-up results in an additiona

This set-up results in an additional wetting and
cooling of the loaf surface by condensed steam. On this account, the temperature at the bread
surface at the end of baking is not higher than 160 °C. Generally, temperature increase of
bread surface during baking is relatively slow, although in the oven, the highest temperature is
typically at the beginning of the baking process – 260 °C (then the temperature continuously
decreases to 190 °C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้การตั้งค่าผลในการเปียกเพิ่มเติมและ
เย็นของพื้นผิวก้อนโดยการอบไอน้ำข้น ในบัญชีนี้อุณหภูมิที่พื้นผิว
ขนมปังที่ส่วนท้ายของการอบไม่ได้สูงกว่า 160 องศาเซลเซียส โดยทั่วไปการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของพื้นผิว
ขนมปังในระหว่างการอบค่อนข้างช้าแม้ว่าในเตาอบที่อุณหภูมิสูงที่สุดคือ
โดยทั่วไปจะมีที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการอบ - 260 องศาเซลเซียส (แล้วอุณหภูมิลดลงอย่างต่อเนื่อง
ถึง 190 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งค่านี้ส่งผลในที่ที่เปียกเพิ่มเติม และ
ระบายความร้อนของพื้นผิวก้อนโดยไอน้ำที่บีบ ในบัญชีนี้ อุณหภูมิที่ขนมปัง
ผิวที่สุดของเบเกอรี่ไม่สูงกว่า 160 องศาเซลเซียส ทั่วไป อุณหภูมิเพิ่ม
ผิวขนมปังในระหว่างอบจะค่อนข้างช้า แต่อุณหภูมิสูงสุดอยู่ในเตาอบ
โดยทั่วไปที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการอบ – 260 ° C (แล้วอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง
ลดถึง 190 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตั้งค่า - เพิ่มขึ้นนี้ส่งผลในเพิ่มเติมจนเปียกและ
ตามมาตรฐานระบบระบายความร้อนของพื้นผิวและขนมปังโดยพลังไอน้ำไอน้ำระเหย ในแอคเคาท์นี้ อุณหภูมิ ที่พื้นผิวขนมปัง
ซึ่งจะช่วยได้ในช่วงปลายของการอบจะไม่สูงกว่า 160 ° C โดยทั่วไปแล้วการเพิ่ม อุณหภูมิ ของพื้นผิว
ขนมปังในระหว่างการอบจะช้ามากแม้ว่าจะอยู่ในเตาอบที่ อุณหภูมิ สูงสุดที่จะตอบแทน
โดยทั่วไปแล้วในช่วงต้นของการอบ - 260 ° C (จากนั้น อุณหภูมิ จะลดลงอย่างต่อเนื่อง
ถึง 190 ° C )