The shear force of jerky with cellu

The shear force of jerky with cellulose casing was lower than
with other casings, and the metmyoglobin contents were more than 85% in all formulations.


With regard to sensory properties, jerky
made with the T-3 formulation and cellulose casings rated most favorable in evaluations than other treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แรงเฉือนของกระตุกกับท่อเซลลูโลสต่ำกว่าที่มีปลอกอื่น ๆ และเนื้อหา metmyoglobin ได้มากขึ้นกว่า 85% ในสูตรทั้งหมด. เกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสกระตุกทำด้วยสูตร T-3 และปลอกเซลลูโลสจัดอันดับที่ดีที่สุดในการประเมินผล กว่าการรักษาอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แรง แรงกระตุกกับปลอกเซลลูโลสต่ำกว่า
กับบางอื่น ๆและเนื้อหาเมทไมโอโกลบินมากกว่า 85% ทุกสูตร .


เกี่ยวกับประสาทสัมผัสคุณสมบัติ กระตุก
ที่ทําด้วย t-3 ตำรับและ casings โปรดปรานมากที่สุดในการจัดอันดับที่มีมากกว่าการรักษาอื่น ๆ