The application of crust freezing (

The application of crust freezing (CF) applied as a stand-alone treatment or in combination with ultraviolet (UV) light for reducing the level of artificially inoculated Campylobacter jejuni on raw chicken was investigated. CF air temperatures of −5, −15 and −27 °C (±3 °C) with freezing times of 70, 15 and 6 min, respectively, were used. The level of C. jejuni on chicken was also examined following subsequent refrigerated (0–4 °C) storage at 3 and 7 days. All CF treatments resulted in significant reductions compared to untreated controls (P < 0.05). Although combining CF with UV also resulted in significant reductions for C. jejuni, the combined treatments were generally no more effective than treatment by CF alone. Overall, the color of chicken drumsticks was not affected by CF treatments (P ≥ 0.05). In general, CF resulted in increased drip loss (P < 0.05), which increased over storage time and was greater at higher CF temperatures. The current study indicates that CF has potential for reducing the levels of C. jejuni by between 0.5 and 1.5 log10 CFU/g and impacts minimally on the color of treated skin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้เปลือกแช่แข็ง (CF) ใช้เป็นการรักษาแบบสแตนด์อโลน หรือถูกสอบสวนไฟลดระดับของ inoculated เหือด Campylobacter jejuni บนไก่ดิบร่วมกับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ใช้ CF อากาศอุณหภูมิของ −5, −15 และ −27 ° C (± 3 ° C) มีแช่แข็งเวลานาทีที่ 70, 15 และ 6 ตามลำดับ การ ระดับของ C. jejuni บนไก่ยังตรวจสอบต่อไปนี้ตามมารเออร์ (0 – 4 ° C) เก็บในวันที่ 3 และ 7 รักษา CF ทั้งหมดส่งผลให้ลดอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับตัวควบคุมที่ไม่ถูกรักษา (P < 0.05) แม้รวม CF กับ UV ยังมีผลในการลดอย่างมีนัยสำคัญสำหรับ C. jejuni บำบัดรวมกันได้โดยทั่วไปไม่มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าโดย CF คนเดียว ได้รับสีของ drumsticks ไก่โดยรวม ผลจากการรักษา CF (P ≥ 0.05) ทั่วไป CF ให้สูญหายหยดเพิ่มขึ้น (P < 0.05), ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่าการเก็บ และมีมากกว่าที่อุณหภูมิ CF สูง การศึกษาในปัจจุบันบ่งชี้ว่า CF มีศักยภาพการลดระดับของ C. jejuni โดยระหว่าง 1.5 และ 0.5 log10 CFU/g และส่งผลกระทบต่อผ่าสีบำบัดผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประยุกต์ใช้การแช่แข็งเปลือก (CF) นำไปใช้เป็นแนวทางการรักษาแบบสแตนด์อะโลนหรือใช้ร่วมกับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ในการลดระดับของเชื้อ Campylobacter jejuni เทียมในไก่ดิบถูกตรวจสอบ CF อุณหภูมิ -5, -15 และ -27 ° C (± 3 ° C) กับเวลาแช่แข็งของ 70, 15 และ 6 นาทีตามลำดับถูกนำมาใช้ ระดับของซี jejuni ไก่ถูกตรวจสอบในภายหลังต่อไปยังตู้เย็น (0-4 ° C) การเก็บรักษาที่ 3 และ 7 วัน ทุก CF การรักษาผลในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการควบคุมการรับการรักษา (p <0.05) แม้ว่าการรวม CF ด้วยรังสียูวียังส่งผลในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับซี jejuni, การรักษาร่วมกันโดยทั่วไปไม่มีประสิทธิภาพมากกว่าการรักษาโดย CF เพียงอย่างเดียว โดยรวมสีของน่องไก่ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการรักษา CF (P ≥ 0.05) โดยทั่วไป CF ส่งผลในการสูญเสียน้ำหยดที่เพิ่มขึ้น (P <0.05) ซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปการจัดเก็บและเป็นมากขึ้นที่อุณหภูมิสูง CF การศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า CF มีศักยภาพในการลดระดับของซี jejuni โดยระหว่าง 0.5 และ 1.5 log10 CFU / g และผลกระทบน้อยที่สุดกับสีของผิวที่ไ​​ด้รับการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์ใช้เปลือกแข็ง ( CF ) ใช้เป็นแบบสแตนด์อโลนหรือในการรวมกันกับรังสีอัลตราไวโอเลต ( UV ) เพื่อลดระดับของแสงเทียม รวมทั้งเชื้อที่ใส่ในไก่ดิบจะถูกตรวจสอบ โฆษณาแอร์อุณหภูมิ−−− 5 , 15 และ 25 ° C ( ± 3 ° C ) กับหนาวครั้งที่ 70 , 15 และ 5 นาทีตามลำดับ สถิติที่ใช้ ระดับ Cใช้ในไก่ยังตรวจสอบต่อไปนี้ตามมาแช่เย็น ( 0 – 4 ° C ) กระเป๋าที่ 3 และ 7 วัน การรักษาที่สำคัญ CF ให้ลดลงเมื่อเทียบกับการควบคุมรักษาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) แม้ว่าการรวมโฆษณาด้วยแสงยูวียังก่อให้เกิดการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาเชื้อ C . , รวมโดยทั่วไปไม่มีประสิทธิภาพมากกว่าการรักษา โดยโฆษณาเพียงอย่างเดียว โดยรวมสีน่องไก่ ได้รับผลกระทบ โดย CF ( P ≥ 0.05 ) ทั่วไป โฆษณา ส่งผลให้เกิดการสูญเสียเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่าระยะเวลาการเก็บและเป็นมากขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่าโฆษณา . การศึกษาในปัจจุบันพบว่า โฆษณาที่มีศักยภาพในการลดระดับของเชื้อ C . โดยระหว่าง 0.5 และ 1.5 LN CFU / g และผลกระทบน้อยที่สุดในสีของรักษาผิว