No study has yet been undertaken to

No study has yet been undertaken to differentiate between the fragmentation
by papain and the aging of myofibrils in muscle. In situ rod formation
by papain at 2°C was used to invstigate and compare if such fragmentation
occurs during on-carcass aging at 2°C, and the changes in protein concentrations
of myosin fraction before and after the ethanol fractionation were
measured in addition to the measurements of viscosity and optical rotatory
dispersion (ORD) and electrophoresis in sodium dodecylsulfate polyacrylamide
gel (SDS-PGE) of the ethanol-treated protein fraction. We have directed
our efforts toward the clarification of the decisive incongruity between the
effects of papain and aging on meat tenderness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการศึกษาไม่ให้แตกกระจายตัวของที่ยังโดยเอนไซม์ปาเปนและอายุ myofibrils ในกล้ามเนื้อ ในซิรอดกำเนิดเอนไซม์ปาเปนที่ 2° C โดยใช้ invstigate และเปรียบเทียบถ้าเช่นการกระจายตัวของเกิดขึ้นในระหว่างอายุบนซากที่ 2° C และการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของโปรตีนไมโอซินเศษส่วนก่อน และ หลังการแยกส่วนของเอทานอลมีวัดนอกวัดความหนืด และแสง rotatoryเธน (ใบสั่ง) และ electrophoresis ใน polyacrylamide dodecylsulfate โซเดียมเจล (SDS-PGE) ของเศษส่วนโปรตีนถือว่าเอทานอล เราได้โดยตรงความพยายามของเราไปชี้แจง incongruity เด็ดขาดระหว่างการผลของเอนไซม์ปาเปนและริ้วรอยบนเนื้อเจ็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษายังไม่มีการดำเนินการเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างการกระจายตัว
โดยปาเปนและอายุของ myofibrils ในกล้ามเนื้อ ในแหล่งกำเนิดการสร้างคัน
โดยปาเปนที่ 2 องศาเซลเซียสถูกใช้ในการ invstigate และเปรียบเทียบถ้าการกระจายตัวดังกล่าว
เกิดขึ้นในระหว่างการเกิดริ้วรอยบนซากที่ 2 องศาเซลเซียสและการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของโปรตีน
ของส่วน myosin ก่อนและหลังการแยกเอทานอลได้รับการ
วัดที่นอกเหนือไปจาก วัดความหนืดและการสับเปลี่ยนแสง
กระจาย (ORD) และอิเล็กโซเดียม polyacrylamide dodecylsulfate
เจล (SDS-PGE) ของส่วนโปรตีนเอทานอลได้รับการรักษา เราได้กำกับ
ความพยายามของเราที่มีต่อความชัดเจนของความไม่ลงรอยกันระหว่างชี้ขาด
ผลกระทบของปาเปนและริ้วรอยบนเนื้อนุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษายังไม่มีการแลก เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างการ
โดยปาเปนและอายุของไมโอไฟบริลในกล้ามเนื้อ ในแหล่งกำเนิดคันสร้างโดยเอนไซม์ปาเปนที่ 2 /
c ใช้ invstigate เปรียบเทียบถ้า fragmentation
เกิดขึ้นในระหว่างต่ออายุที่ 2 องศา C และการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของโปรตีนไมโอซิน
เศษส่วน ก่อนและหลังการเป็น
เอทานอลวัดนอกจากการวัดความหนืด และออปติคอลซึ่งทำให้หมุนรอบ
กระจาย ( ORD ) และอิเล็กโตรโฟรีซิสในเจลอะคริลาไมด์
dodecylsulfate โซเดียม ( sds-pge ) ของเอทานอลปฏิบัติ ส่วนโปรตีน เราได้กำกับ
ความพยายามของเราที่มีต่อผลของความไม่สอดคล้องกันแตกหักระหว่างผลของเอนไซม์ปาเปนและริ้วรอยบนเนื้อนุ่ม .